Cách xào lòng heo với nghệ tươi ngon đơn giản tại nhà
Như các bạn cũng biết nghệ rất tốt cho sức khỏe có thể chữa lành vết thương rất hiệu quả đặc biệt là những người bị viêm loét có vấn đề về dạ dày.
Với cách xào lòng heo với nghệ tươi thơm ngon rất nhanh và đơn giản tại nhà này. Các bạn hãy làm cho ông xã cùng và bạn bè thưởng thức ngay nhé.
Cách xào lòng heo với nghệ tươi ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần cho cách làm lòng heo xào nghệ:
- Lòng heo (lợn) non: 300gram.
- Nghệ tươi: 100gram.
- Hành tây: 1 củ lớn.
- Rau răm: 1 bó nhỏ.
- Tỏi khô: 1 củ.
- Các gia vị: Muối ăn, đường cát, hạt nêm, bột ngọt…
Nguyên liệu cần cho cách làm lòng heo xào nghệ
Các bước thực hiện làm lòng heo xào nghệ tươi:
Bước 1: Làm sạch lòng heo
- Để có cách làm lòng heo xào nghệ tươi ngon thì ta phải chọn được khúc lòng tươi của những con heo mới mổ ra lò nhé. Sau đó ta lấy một lát gừng tươi hay 1 củ hành còn nguyên cụm nhét vào bên trong lòng.
Video đang HOT
- Tiếp đó ta cho muối khoảng 1 muỗng muối ăn vào bóp kỹ rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, sau đó ta đổ một ít rượu trắng vào bóp, rửa lại thêm một lần nữa nhé.
Với cách làm như trên đảm bảo món lòng heo xào nghệ của các bạn sẽ giòn ngon và không còn mùi hôi khó chịu nữa nhé.
Làm sạch lòng heo
Bước 2: Luộc lòng heo
- Ta cho lòng heo vào một cái nồi đổ lượng nước vừa phải rồi bắc lên bếp bật lửa đun sôi. Khi lòng vừa chín tới thì ta lập tức vớt chúng ra khỏi nồi và cho ngay vào tô nước đá lạnh để lòng có độ trắng, giòn ngon hấp dẫn.
- Ngâm chừng 3 phút thì vớt ra, dùng dao xắt lòng thành từng khúc ngắn có chiều dài chừng 2 đến 3cm. Ở cách làm lòng lợn xào nghệ tươi này chúng ta để ý không được luộc lòng lâu quá sẽ khiến chúng bị dai và khô mất ngon.
Luộc lòng heo
Bước 3: Sơ chế nghệ tươi
- Nghệ tươi ta rửa sạch đất cát, gọt bỏ vỏ bên ngoài rồi cho vào cối giã nát sau đó chia làm đôi: 1 phần ta để nguyên vào chén chờ tí nữa xào chung với lòng, phần còn lại ta vắt thật kỹ để lấy nước cốt.
- Đổ lượng nước cốt này vào tô lòng vừa xắt, cho thêm một số gia vị như: Muối ăn, hạt nêm, đường cát mỗi thứ một chút, trộn đều rồi ướp trong vòng khoảng 20 phút.
- Trong khi chờ đợi ta mang hành tây ra lột vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi xắt thành từng miếng mỏng. Rau răm nhặt lấy những phần dùng được rồi rửa sạch sau đó xắt nhỏ. Tỏi khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Sơ chế nghệ tươi
Bước 4: Thực hiện làm lòng heo xào nghệ
- Khi lòng heo đã ngấm gia vị chúng ta bắt đầu công đoạn xào như sau: đầu tiên ta lấy một cái chảo nhỏ đổ khoảng 2 muỗng dầu ăn vào bắc lên bếp đun nóng, khi dầu sôi ta trút tỏi băm nhỏ, phần nghệ trong chén vào phi thật thơm.
- Tiếp theo ta trút hết số lòng heo vừa ướp xong vào đảo nhanh tay trong vòng chừng 1 phút thì ta nêm nếm thêm các gia vị: nước mắm, bột ngọt, đường vào đảo đều cho lòng heo thấm các gia vị đó.
- Ta cho hành tây thái mỏng cùng với rau răm xắt nhỏ vào đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Thực hiện làm lòng heo xào nghệ
Bước 5: Thưởng thức món lòng heo xào nghệ
- Bắc chảo xuống khỏi bếp rồi dùng vá múc món lòng heo xào nghệ tươi ra dĩa rồi trang trí thêm một ít rau sống cho bắt mắt nhé.
- Thưởng thức món ăn trong khi chúng hãy còn nóng để cảm nhận hết hương vị độc đáo của món ăn này.
Thưởng thức món lòng heo xào nghệ
Chúc các bạn thành công với món lòng heo xào nghệ ngon hấp dẫn đơn giản này nhé!
Món lòng heo xào nghệ ngon chuẩn vị miền Trung
Món lòng heo xào nghệ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người miền Trung. Món ăn dân dã nhưng hết sức thơm ngon chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích thú.
Món lòng heo xào nghệ ngon chuẩn vị miền Trung
Nguyên liệu làm món lòng heo xào nghệ ngon chuẩn vị:
3 lạng lòng non.
1 củ nghệ tươi.
1 củ hành tây,
1 bó rau răm, lạc rang, hạt tiêu.
Ớt cay.
Nước nghệ tươi, tỏi.
Các gia vị: hạt nêm, muối, đường, mì chính.
Cách làm món lòng heo xào nghệ ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Lòng non làm thật sạch bằng cách cho lòng vào rửa với dấm hoặc nước cốt chanh hoặc nước bỗng rượu chua để hết mùi hôi. Sau đó bạn cắt khúc làm 3cm.Tỏi băm nhỏ.Ướp lòng đã làm sạch với nước nghệ, tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu đảo đều và ướp khoảng 10 đến 15 phút cho ngấm.Hành tây bóc vỏ cắt hình múi cau, ớt bỏ cuống rồi đậ.p giập, củ nghệ rửa sạch cạo vỏ thái sợi.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ.Sau đó phi thơm tỏi, ớt, trút lòng non đã ướp vào chảo đảo đều tới khi lòng chín thì cho hành tây vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.Cho lòng non xào nghệ ra đĩa rắc rau răm, lạc rang và hạt tiêu lên trên. Món này nên thưởng thức khi nóng.
Làm lòng non xào nghệ
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm cá đối kho dưa cải chua xua tan cảm giác chán ăn Cá kho dưa cải chua là món ăn thân thuộc và được nhiều người biết tới, vị chua của dưa ngấm đều vào cá giúp cho cá mềm bùi, át đi mùi tanh của cá. Vậy đã bao giờ các bạn tự tay mình nấu món cá đối kho dưa cải chua chưa? Nếu chưa bao giờ chế biến món này thì hôm...