Cách ướp và kho ba chỉ với trứng kiểu Thái

Thùy Phương17:57 21/08/2021

Thịt kho trứng là món ăn không còn xa lạ với người Việt. Công thức kiểu Thái sau đây giúp bạn có miếng thịt mềm, thơm mùi quế.

Cách làm Thịt kho trứng & măng khô vừa ngon, vừa lạ

Thịt kho trứng & măng khô là món ăn là, có hương vị thơm béo của thịt, bùi của trứng và dai giòn của măng khô sẽ khiến bạn nhớ mãi!

Nguyên liệu làm Thịt kho trứng & măng khô

1 kg thịt đùi heo

10 quả trứng vịt (gà) hoặc

20 quả trứng cút

0,5 kg măng khô

2 quả dừa lấy nước

Hành tím, tỏi, ớt sừng, muối ớt

Cách làm Thịt kho trứng & măng khô

Bước 1: Sơ chế

Thịt heo rửa sạch, thái vuông khoảng 2 đốt ngón tay (tùy sở thích). Luộc sơ nước sôi 3 - 5 phút vớt ra để ráo nước

Măng rửa sạch rồi ngâm qua đêm. Luộc qua 1 nước trong khoảng 15 - 20 phút (để không bị chua nồi thịt) rồi để ráo nước.

Bước 2: Chế biến Thịt kho trứng & măng khô

Ứớp thịt với combo: hành tím, tỏi & ớt sừng (loại ớt đỏ chét không cay) & muối ớt (Nhà mình kiểu hay dùng muối hột rồi giã thành 1 hũ

muối ớt để dành ăn cóc ổi mía ghim hay cà lem kem chuối hoặc để ướp cá ướp thịt)

Bạn nào không có muối ớt thì ướp muối, đường, bột ngọt và ít nươc mắm để cho thấm khoảng 1 giờ nhé!

Sau thời gian ướp cho thịt vào xào thật săn, rồi cho nước dừa vào đun cho đến khi sôi thì vớt bọt, nêm nếm lại gia vị rồi chỉnh lửa nhỏ và đun cho đến khi thịt lên màu nhé

Thả trứng vịt (trứng gà, trứng cút - tùy sở thích) vào nồi đun cùng. Có thể chiên trứng lên nếu bạn thích!

Măng khô sau khi làm sạch để ráo nước sẽ cho vào ở giai đoạn thịt bắt đầu sôi. Nấu tất cả trong khoảng 30 - 45 phút là có thể thương thức được rồiThịt kho trứng & măng khô ăn kèm với xôi hoặc cơm nóng thực sự là tuyệt đỉnh luôn!!!

Phá cách với thịt kho trứng Nhắc đến thịt kho trứng ai cũng nghĩ đây là một món ăn rất quen thuộc là Thit kho tau , nhưng hãy làm mới nó bằng một phong cách mới lạ bạn sẽ thấy điều thú vị. Nguyên liệu: - Thịt đùi hay sườn non - 1kg - Trứng vịt - 5 cái - Dừa tươi - 5 trái - Hành tím...