Cách nhận biết thịt lợn siêu nạc đơn giản nhất
Thịt lợn- thực phẩm được tiêu thụ lớn nhất so với thịt bò, trâu, ngựa,..Thịt lợn có giá thành hợp lí và chế biến được nhiều món ăn ngon. Tuy vậy, vì lợi ích cá nhân mà không ít hộ chăn nuôi đã sử dụng chất tạo nạc. Là người nội trợ thông minh cần nắm rõ những dấu hiệu sau để tránh mua phải
Tác hại của thịt lợn siêu nạc có hóa chất
Hiện nay chất tạo nạc là chất được sử dụng phổ biến nhất trong việc chăn nuôi nhất là nuôi lợn. Chất này sẽ giúp lợn lớn nhanh và thịt sẽ nạc hơn so với thịt lợn nuôi thông thường. Nhưng chất này lại bị cấm trong chăn nuôi. Nếu người tiêu dùng sử dụng nhiều thì sẽ có tác hại như thế nào?
Sau một thời gian tích lũy trong cơ thể, người tiêu dùng sẽ bị nhiễm độc gây nhức đầu, run tay chân, buồn nôn, nhịp tim nhanh, làm tăng hoặc hạ huyết áp, rối loạn tiêu hóa. Trường hợp ngộ độc nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng.
4 đặc điểm nhận biết thịt siêu nạc có hóa chất
Người tiêu dùng không nên nhầm lẫn và đán.h đồng thịt lợn giống siêu nạc và thịt lợn siêu nạc do hóa chất. Thịt lợn nạc trên thị trường hiện nay chủ yếu là do giống lợn siêu nạc và lợn lai, thông qua một số dấu hiệu dưới đây tránh mua phải lợn có chưa chất tạo nạc.
-Xem lớp mỡ bên dưới da miếng thịt, nếu lớp mỡ mỏng và lỏng lẻo nên tránh. Thông thường lợn siêu nạc được ăn hóa chất nên lớp mỡ mỏng hẳn đi, có khi dày chưa đến 1cm, trong khi lớp mỡ của thịt lợn bình thường khoảng 1,5-2cm.
- Nhìn màu sắc: Thịt lợn có chứa các độc chất ractopamine và clenbuterol thường có màu đỏ tươi khác thường, sáng và bóng.
-Thái miếng thịt ra từng đoạn dày bằng 2-3 ngón tay, nếu thấy thịt mềm, không đứng thẳng được trên bàn rất có thể thịt đã nhiễm chất tăng trọng.
- Quan sát xem chỗ liên kết giữa phần nạc và mỡ, nếu thấy tách rời rõ rệt, đồng thời có nước dịch màu vàng rỉ ra, chắc chắn đó là thịt siêu nạc.
Video đang HOT
Khi ăn phải thịt lợn siêu nạc chứa độc tố
Theo các bác sỹ, thời gian ủ bệnh từ 30 phút-2 giờ, tùy lượng thịt ăn phải. Khi xác định đã ăn phải thịt siêu nạc có độc chất, việc đầu tiên nên làm là uống nhiều nước để chất độc được đào thải ra ngoài, sau đó đến bệnh viện để được chỉ định biện pháp điều trị tiếp theo. Cấp cứu tại nhà như sau:
Rửa dạ dày bằng dung dịch thuố.c tím tỷ lệ 1:5000 hoặc axit tannic 1%.
-Dùng 40-60ml thuố.c nhuận tràng magnesium sulfate để kích thích đi ngoài. Uống thuố.c đối kháng atenol (altenolol) 12,5-25mg, mỗi ngày 3 lần để ngăn tình trạng loạn nhịp tim, sau khi nhịp tim đã ổn định đổi thành liều 12,5mg, mỗi ngày 2 lần, liên tục trong 3 ngày.
-Có thể dùng propranolol (không áp dụng với bệnh nhân hen suyễn hoặc có tiề.n sử phổi tắc nghẽn), mỗi lần 10-30mg, ngày 3 lần liên tục trong 3 ngày.
- Truyền tĩnh mạch 1.000ml truyền tĩnh mạch muối đẳng trương có glucose được bổ sung vitaminC 1,0gram.
Theo www.phunutoday.vn
10 loại thực phẩm không nên ăn với thịt lợn
Thịt lợn là món ăn giàu dinh dưỡng, phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên bạn cần chú ý những thực phẩm sau không nên ăn kèm với thịt lợn.
Gan dê
Có tác dụng bổ gan, sáng mắt tuy nhiên nếu mang chế biến cùng với thịt lợn thì quả là sự lựa chọn không hề sáng suốt vì gan dê có mùi đặc trưng của dê nên khi nấu cùng với thịt lợn sẽ khiến món ăn có mùi kém hấp dẫn.
Thịt trâu
Thịt trâu có tính hàn. Khi ăn cùng thịt lợn sẽ sinh tính ngưng trệ sinh chứng Bạch thốn trùng "Sán sơ mít".Cách chữa: Lấy lá dâu đun nước uống sẽ khỏi.
Thịt dê
Thịt dê có tính hàn. Khi kết hợp với thịt lợn sẽ sinh khí trệ sinh đờm.Cách chữa: Lấy lá dâu đun nước uống sẽ khỏi.
Quả mơ
Thịt lợn và mỡ lợn rất kỵ khi ăn cùng quả mơ. Quả mơ tính chua, liễm, thịt mỡ lợn tính ngọt lạnh. Nếu chẳng may ăn phải sẽ sinh ra tả lỵ.Cách chữa: Lấy quả mơ đất cháy hòa với nước nóng uống sẽ khỏi bệnh.
Rau thơm
Rau thơm mang tính ôn, hao khí, trong khi đó thịt lợn lại ích khí mang tính hàn nên khi kết hợp để chế biến món ăn có thể không tốt cho sức khỏe
Đậu tương
Khi kết hợp hai thực phẩm này sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ các chất khoáng lý do là cả đậu tương và thịt lợn đều chứa nhiều photpho làm mất đi giá trị dinh dưỡng.
Gừng sống
Kết hợp hai thực phẩm này có thể mắc bệnh phong thấp hay có xuất hiện các nốt đen trên mặt do tương khắc giữa hai loại thực phẩm.
Gỏi cá và dấm thanh
Gỏi cá sinh lãnh, thịt lợn hàm hàn, dấm thanh chua liễm. Nếu ăn phải 3 thứ liền nhau sẽ sinh ra chứng kiết lỵ hoặc đau bụng hoắc loạn, thượng thổ (mê mỏm), hạ tả (ỉ.a chả.y).Cách chữa: Lấy cam thảo đun uống nước ngay mới khỏi bệnh.
Óc bưu
Ăn thịt lợn với ốc bưu dễ gây rối loan tiêu hóa, khó tiêu, lạnh bụng. Ngoài ra cam thảo và tôm còn là hai loại thực phẩm kiêng kị với thịt lợn cần tránh để không bị tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hay cơ thể bị nhiễm độc lâu dài.
Cá diếc kiêng ăn với gan lơn
diếc tính cam ôn, ăn với gan lợn, thịt gà sinh chứng mụn nhọt và trường ung.Cách chữa: Nấu nước lá dâu uống.
Những lưu ý khi sử dụng và ăn thịt lợn
- Khi mua thịt lợn, mẹ nội trợ cần chú ý tránh mua phải lợn gạo vì thường có chứa nhiều sán, vô tình chui vào cơ thể khi chúng ta ăn thịt.
- Chọn thịt lợn săn chắc, không nhũn nhão, đặc biệt không cần phải phân vân với những loại thịt lợn chảy nước. Sử dụng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu thấy thịt để lại vết lõm nhưng không có dấu vết gì lạ khi nhấc ngón tay ra thì đó là thịt lợn ngon.
- Không nên ăn quá nhiều thịt lợn. Đặc biệt những đối tượng bị cao huyết áp, mỡ má.u vì thịt lợn là loại thịt có lượng mỡ động vật cao.
Theo www.phunutoday.vn
Đun sôi nước để trần thịt có thực sự tốt không? Thực phẩm bẩn ngày một tăng cao, nhiều người cho rằng thực phẩm trần qua nước sôi sẽ diệt sạch mọi vi khuẩn. Vậy thịt lợn trần qua nước sôi có thực sự tốt. Nên dùng nước muối loãng rửa thịt Ngày nay, vấn đề thực phẩm bẩn là mối lo ngại của toàn xã hội. Vì vậy, nhiều người có suy nghĩ...