Cách nhận biết mật ong thật – giả và những lưu ý khi sử dụng

Mật ong được ví như ‘ thực phẩm vàng ’ của thiên nhiên, nhưng hiện nay không ít sản phẩm bị pha trộn, kém chất lượng, gây hại cho sức khỏe .

Làm thế nào để nhận biết mật ong thật – giả và sử dụng đúng cách?

Lợi ích sức khỏe của mật ong

Mật ong chủ yếu chứa carbohydrate (glucose, fructose), cùng nhiều vitamin nhóm B , khoáng chất như sắt, canxi, magie, kẽm, các enzyme và chất chống oxy hóa. Nhờ vậy, mật ong mang lại nhiều công dụng:

Tăng cường sức đề kháng: nhờ đặc tính kháng khuẩn, chống viêm.

Làm dịu ho, đau họng: tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc, giảm ngứa rát.

Hỗ trợ tiêu hóa: cung cấp prebiotic nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột.

Bổ sung năng lượng tự nhiên: nhờ hàm lượng đường dễ hấp thụ.

Chống oxy hóa, làm đẹp da: flavonoid và axit phenolic giúp ngăn lão hóa, bảo vệ tế bào.

Mật ong được ví như “thực phẩm vàng” của thiên nhiên, nhưng hiện nay không ít sản phẩm bị pha trộn, kém chất lượng

Cách phân biệt mật ong thật – giả

Để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, người tiêu dùng có thể áp dụng một số mẹo kiểm tra tại nhà:

Quan sát bằng mắt thường : Mật ong thật có màu từ vàng nhạt đến nâu sẫm (tùy loại hoa), sánh đặc, khi rót thành dòng liền mạch, hương thơm tự nhiên. Mật ong giả thường loãng, chảy nhanh, màu vàng óng bất thường và mùi gắt.

Thử bằng nước : Nhỏ mật ong vào ly nước, mật ong thật nặng, đặc, chìm xuống đáy; mật ong giả dễ tan hoặc loang nhanh.

Thử bằng giấy thấm : Mật ong thật giữ dạng giọt lâu, ít thấm. Mật ong giả chứa nhiều nước, nhanh chóng loang rộng.

Dùng lòng đỏ trứng : Ngâm lòng đỏ trong mật ong, mật ong thật làm lòng đỏ tái đi như chín nhẹ; mật ong giả không tạo phản ứng.

Dùng hành tươi : Nhúng hành vào mật ong, mật ong thật làm hành héo, chuyển màu nâu; mật ong giả không thay đổi.

Để trong tủ lạnh : Mật ong thật dẻo, kéo sợi, không tách lớp; mật ong giả dễ đông cứng, lắng đường.

Lưu ý khi sử dụng mật ong

Bên cạnh việc chọn đúng mật ong nguyên chất, người tiêu dùng cần chú ý:

Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi : nguy cơ ngộ độc botulinum.

Pha đúng nhiệt độ : chỉ nên pha với nước ấm 30-40C để giữ nguyên dưỡng chất, tránh sinh chất có hại.

Bảo quản đúng cách : đựng trong lọ thủy tinh, đậy kín, để nơi khô thoáng, tránh nắng.

Không lạm dụng : dùng quá nhiều có thể gây tăng cân, tăng đường huyết, không tốt cho người tiểu đường .

Cẩn trọng khi dùng cùng thuốc : mật ong có thể ảnh hưởng đến hiệu quả thuốc chống đông , thuốc hạ đường huyết .

Người dị ứng nên thận trọng : nếu có biểu hiện bất thường như nổi mẩn, khó thở cần ngừng sử dụng và đi khám ngay.

Mật ong là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng để tận dụng trọn vẹn lợi ích, người tiêu dùng cần biết cách phân biệt thật – giả và sử dụng hợp lý.

Lựa chọn sản phẩm uy tín, kết hợp bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn vừa đảm bảo an toàn vừa khai thác tối đa giá trị của “món quà từ thiên nhiên” này.