Cách nấu xôi hạt dẻ

P.V18:06 23/07/2021

Món xôi từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc với mỗi gia đình người Việt. Xôi hạt dẻ với vị bùi bùi cùng hương nếp mới thơm dẻo sẽ làm bạn nhớ mãi. Hãy cùng bắt tay vào làm xôi hạt dẻ nhé.

Nguyên liệu :

- Gạo nếp : 500g

- Hạt dẻ Trùng Khánh : 500g

- Nước cốt dừa : 2 thìa súp

- Muối : 1/3 thìa súp

- Dầu ăn : 2 thìa súp

Cách làm :

- Gạo nếp muốn nấu xôi ngon thì chọn gạo đều hạt, hạt mẩy, bóng và thơm. Nên ngâm từ tối hôm trước hoặc trước khoảng 6 tiếng.

- Đổ gạo nếp đã ngâm ra cho ráo nước, xóc thêm chút muối cho xôi được đậm đà.

- Hạt dẻ cho vào nồi luộc sơ , ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Bóc vỏ và thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Sau đó trộn đều hạt dẻ với gạo nếp.

- Chuẩn bị nồi hấp, đun nước sôi. Nước sôi cho gạo lên trên, đậy kín vung, hấp khoảng 15-20 phút đến khi thấy gạo bắt đầu nở thì cho 1 thìa dầu ăn vào, trộn đều đồ thêm 15 phút nữa.

- Sau đó cho tiếp 1 thìa dầu ăn còn lại và nước cốt dừa vào.

- Hấp thêm khoảng 10 phút thấy xôi dẻ , mềm, nở đều, hạt dẻ mềm và thơm là được.

Những ngày đầu đông se lạnh thức dậy với bữa sáng là bát xôi hạt dẻ thơm nóng ăn cùng lạp sườn nướng thì ngon còn gì bằng. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé…

Video đang HOT

Cách làm món cánh gà om hạt dẻ bùi thơm hấp dẫn

Cánh gà om hạt dẻ là một món ăn rất ngon với cách biến tấu khá độc đáo mà không phải bà mẹ nào cũng biết làm đâu.

Cánh gà om hạt dẻ không chỉ ngon với những miếng cánh gà ngọt mềm đậm đà, những miếng hạt dẻ bùi bở và còn ngon bởi những gia vị như gừng, hao hồi, quế...khiến căn bếp của nhà bạn tỏa thơm ngào ngạt luôn. Món cánh gà om hạt dẻ là một món ăn kèm với cơm tuyệt ngon mà mình rất yêu thích và mình nghĩ chắc chắn các bạn cũng sẽ mê ly ngay nếu bạn nếm thử nó. Vậy nếu bạn muốn được trải nghiệm thì bạn hãy tham khảo những bước làm đơn giản dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm món cánh gà om hạt dẻ cho 4 người ăn

- 8 cái cánh gà.

- 100g hạt dẻ cười.

- 1 gốc boa rô ( tỏi tây).

- 2 củ hành tím.

- 1 nhánh gừng nhỏ.

- 1 bông hoa hồi.

- 10 hạt tiêu sọ.

- 1 nhánh quế nhỏ.

- 2-3 quả ớt đỏ.

- Gia vị: 5g đường cát trắng hoặc đường nâu, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh rượu nấu, nước mắm.

- Dầu ăn.

Cách làm món cánh gà om hạt dẻ cho 4 người ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món gà om hạt dẻ.

- Cánh gà các bạn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

- Gừng các bạn thái lát nhỏ.

- Quế, hoa hồi các bạn bẻ nhỏ.

- ớt thái nhỏ.

- Tỏi tây các bạn thái nhỏ.

- Hạt dẻ các bạn cho nồi luộc khoảng 20 phút, khi hạt dẻ chín các bạn vớt ra cho nguội rồi bóc bỏ vỏ.

- Hành tím băm nhỏ.

Bước 2: các bước thực hiện món cánh gà om hạt dẻ.

- Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp và cho cánh gà vào nồi luộc chín.

- Khi cánh gà chín bạn vớt ra ngoài cho ráo nước.

- Tiếp theo, bạn bắc một cái chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào làm nóng.

- Bạn cho hành tím, tỏi tây vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho hoa hồi, quế, hạt tiêu, ớt, gừng vào xào chúng.

- Khi hỗn hợp trên dậy mùi thơm thì bạn cho cánh gà vào đảo đều.

- Bạn cho 2 muỗng canh rượu nấu vào đảo cùng với gà, bạn chú ý đảo gà thật đều tay và liên tục nhé.

- Khi cánh gà có màu vàng đẹp mắt thì bạn cho tiếp hạt dẻ, xì dầu, đường vào đảo qua 1-2 phút.

- Sau đó, bạn đổ nước nóng vào chảo gà sao cho ngập mặt cánh gà là được nhé. Bạn điều chỉnh lửa cho nhỏ bớt, đậy vung kín chảo.

- Khi chảo thịt gà cạn bớt nước, bạn ăn thử để nêm nếm lại cho vừa miệng nhé.

- Đảo qua vài lần nữa cho gà và hạt dẻ ngấm đều vị thì bạn có thể tắt bếp.

- Múc ra đĩa ăn nóng với cơm là ngon nhất nhé.

Lưu ý khi làm món cánh gà om hạt dẻ

- Với món cánh gà om hạt dẻ thì bạn có thể sử dụng bất cứ loại gà nào nhưng theo mình thì bạn nên chọn loại cánh gà công nghiệp. Bởi cánh gà công nghiệp mềm và rất nhiều thịt.

- Về gia vị rượu nấu trong thành phần nguyên liệu nó sẽ giúp cho món ăn tăng thêm hương vị mà không hề lưu giữ mùi rượu nên các bạn không cần băn khoăn vì mùi của rượu nhé.

- Tương tự như vậy hoa hồi và quế cũng là những gia vị giúp tăng thêm độ ngon cho món ăn. Nhưng lưu ý với hoa hồi các bạn không được lạm dụng mà cho quá nhiều bởi nếu không sẽ bị ngộ độc và gặp phải các triệu chứng như: say, run tay chân,...

- Vị cay từ ớt các bạn điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé.

- Nếu bạn không có hạt tiêu sọ thì bạn dùng hạt tiêu đen đã xay cũng đều được nhé.

- Khi mua hạt dẻ tươi các bạn chú ý chọn thật kỹ bởi trong môi trường tự nhiên thì hạt dẻ chỉ để được 10 ngày mà thôi. Bạn mua những hạt cứng, màu nâu tươi, bóng, đặc biệt là các sợi lông tơ nhìn vẫn còn tươi. Nhân hạt bên trong bóc ra có mùi thơm, không bị đen đầu, có màu trắng ngà. Khi lắc hạt không có tiếng kêu là hạt ngon.

- Cánh gà om hạt dẻ là một món ăn kèm với cơm rất ngon bởi cánh gà mềm ngọt đậm đà và những hạt hạt dẻ bùi bở. Không chỉ vậy, cánh gà om hạt dẻ còn là một món ăn rất bổ dưỡng cho cơ thể bởi các gia vị như hoa hồi, quế là các vị thuốc của dân gian. Vì vậy, các chị em phụ nữ cũng cần chuẩn bị cho gia đình nhà mình thường xuyên dùng những món ăn tương tự như vậy để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà nhé.

Cánh gà om hạt dẻ là một món có mùi vị khá lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Món ăn có khả năng kích thích vị giác và thính giác của người ăn rất lớn nên chắc chắn mọi người sẽ bị cuốn hút ngay khi bạn bưng ra bàn ăn chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức. Tuy nhiên, món cánh gà om hạt dẻ có tính nóng do có gừng và quế nên các bạn nên nấu món ăn vào những ngày trời mát mẻ hay trời se lạnh một chút thì ăn sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cánh gà om hạt dẻ nhé!

Cách làm bánh quy hạt dẻ thơm ngon độc đáo Bánh quy hạt dẻ mềm thơm, lại có hương vị ngọt ngào tinh tế, rất thích hợp để thưởng thức cùng trà. Không tốn thời gian nướng bánh mà chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm được một đĩa bán quy hạt dẻ hấp dẫn cho cả nhà. Cùng căn bếp Tối Nay Ăn Gì học cách làm...