Cách nấu vịt nấu chao với khoai môn chuẩn vị Cần Thơ đơn giản tại nhà
Vịt nấu chao là món ăn dân dã ở các tỉnh miền Tây Nam bộ được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị mới lạ và độc đáo. Những ai lần đầu ăn có thể hơi bị lạ vị nhưng nếu ai đã ăn đến lần thứ 2, 3 chắc chắn sẽ “nghiền” ngay món này.
Cách nấu vịt nấu chao ngon sẽ được bài viết của chúng tôi bật mí ngay sau đây, hãy cùng tham khảo công thức nấu món ăn hấp dẫn này nhé!
Vịt là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và được sử dụng khá phổ biến trong mâm cơm gia đình của người Việt Nam. Thịt vịt được sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn trong đó đặc biệt là vịt nấu chao.
Ngoài ra cách làm vịt om sấu ngon như ngoài hàng cũng đơn giản, bạn có thể thể biến tấu để mang đến những bữa ăn lạ miệng và thú vị cho cả gia đình.
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN VỊT NẤU CHAO KHOAI MÔN
Để nấu vịt nấu chao ngon không phải là chuyện đơn giản, bạn cần phải trải qua rất nhiều công đoạn tương đối phức tạp.
Tuy nhiên khi bạn nấu xong và thưởng thức thì bạn sẽ thấy được công sức nấu nướng của mình hoàn toàn xứng đáng bởi món ăn này quá ngon, quá đậm đà, vị ngọt của thịt kết hợp vị bùi bùi béo béo của chao mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên đối với thực khách.
Cách nấu Vịt Nấu Chao với khoai môn chuẩn vị Cần Thơ đơn giản tại nhà
Cách nấu món vịt nấu chao ngon cần đảm bảo chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nấu ăn cần thiết, chỉ thiếu 1 – 2 nguyên liệu là hương vị của món ăn đã bị giảm đi ít nhiều. Bạn hãy lấy giấy bút ra để ghi ngay các nguyên liệu và công thức ngay sau đây của chúng tôi nhé:
Thịt vịt: 1 kg
Khoai môn: 3 lạng
Chao đỏ: 7 viên
Chao trắng: 2 viên
Bún tươi
Nước dừa
Chanh
Rượu trắng
Hành khô, tỏi khô, gừng tươi, hành lá
Rau sống ăn kèm: xà lách, húng quế, rau mùi…
Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối, mắm…
Có thể thấy rằng cách làm món vịt nấu chao cần chuẩn bị tương đối nhiều nguyên liệu. Tốt nhất để tránh tình trạng quên thì bạn nên ghi ra giấy các nguyên liệu cần mua trước khi đi chợ để mua đủ nguyên liệu nấu món ăn ngon và hấp dẫn này.
Bạn nên mua nguyên liệu ở siêu thị hoặc các cửa hàng có uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm, mang đến sự an toàn cho sức khỏe người ăn.
CÁCH NẤU VỊT NẤU CHAO ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Trên thực tế không phải ai cũng biết cách nấu vịt nấu chao Cần Thơ ngon, thông thường để nấu ngon bạn cần phải học từ những người dân địa phương chính gốc.
Tuy nhiên nếu bạn lo lắng mình không có cơ hội vào đó mà vẫn muốn thưởng thức món ăn hấp dẫn và lạ miệng này thì công thức nấu ăn ngay sau đây sẽ là người bạn trợ thủ đắc lực đồng hành cùng bạn, tạo ra món ăn truyền thống dân quê, mộc mạc mà thơm ngon. Các bước để làm lẩu vịt nấu chao bao gồm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên bạn cần làm đó chính là sơ chế nguyên liệu. Bất cứ món ăn gì trước khi chuẩn bị tiến hành nấu thì bạn đều phải trải qua khâu sơ chế nguyên liệu để làm sạch thực phẩm, sẵn sàng cho việc chế biến:
Video đang HOT
Thịt vịt: Nguyên liệu chính của món ăn là thịt vịt nên bạn cần sơ chế thật kỹ. Thông thường bất cứ thịt gia cầm nào bao gồm thịt vịt, thịt ngan, thịt gà khi mua về cũng có mùi hôi tự nhiên nên việc đầu tiên bạn cần làm đó chính là khử mùi thịt vịt.
Bạn tiến hành ướp thịt với ít gừng và rượu trong vòng 15 phút để loại bỏ mùi hôi của vịt. Nếu bạn không thích mùi rượu thì có thể thay thế bằng hỗn hợp giấm và chanh đều được.
Sau khi ướp xong bạn rửa vịt lại với nước sạch, lúc này thịt đã được loại bỏ rất nhiều mùi hôi tanh khó chịu. Đây là cách làm đơn giản và ngon mà bạn nhất định phải biết.
Khoai môn: Bạn lấy nạo hoặc dao gọt vỏ khoai, cắt thành các miếng vừa ăn có độ dày khoảng từ 1 – 1.5cm. Để khoai không bị thâm nhựa thì khi bạn cắt đến đâu nên ngâm ngay với nước lạnh đến đó. Thời gian ngâm khoai môn trong khoảng 20 phút là hợp lý.
Gừng: Bạn cạo vỏ, thái nhỏ
Tỏi, hành khô: bóc vỏ, đ.ập dập
Chanh: Vắt lấy nước cốt
Hành lá: Bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ
Rau sống: Nhặt lá sâu, lá úa, bỏ rễ rửa sạch với nước, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Chiên khoai môn
Bạn bắc chảo lớn lên bếp, đợi khi chảo khô cho dầu vào đun sôi.
Tiếp đến bạn lấy khoai môn vào chiên sơ cho các cạnh hơi vàng rồi vớt ra để ráo dầu mỡ. Lý do thực hiện bước này để khi cho khoai vào nồi lẩu vịt nấu chao thì khoai không bị nát. Chú ý bạn chỉ nên cho ít dầu chứ không cần cho quá nhiều dầu bởi vừa lãng phí vừa không thực sự cần thiết.
Bước 3: Ướp thịt vịt nấu chao chuẩn vị Cần Thơ
Khâu ướp thịt vịt được đ.ánh giá là khâu quan trọng nhất, đóng vai trò góp phần làm nên hương vị của món ăn đậm đà chất dân quê này. Công thức ướp chuẩn thì thịt vịt khi nấu, chế biến mới thơm và lôi cuốn.
Bạn lấy 2 viên chao trắng, 2 viên chao đỏ, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, muối, tỏi, hành khô băm trộn đều với nhau tạo thành hỗn hợp, sau đó bạn lấy hỗn hợp này ướp thịt vịt trong vòng 2 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Bạn có thể cân đối gia vị nhiều ít khác nhau để phù hợp với khẩu vị của bản thân hoặc các thành viên trong gia đình mình.
Bước 4: Làm nước chấm vịt nấu chao
Làm nước chấm vịt nấu chao
Món ăn hay không phụ thuộc rất lớn vào yếu tố nước chấm. Nếu nước chấm dở thì món ăn không có hương vị đúng chuẩn, khi ăn vào không cảm nhận được hương vị ngọt của thịt vịt.
Nguyên liệu chính để làm nước chấm là chao. Bạn chuẩn bị 5 miếng chao trắng cho vào trộn với ớt, tỏi băm, gừng băm, nước cốt chanh, đường, lấy đũa khuấy thật mạnh và đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 5: Tiến hành nấu
Bạn lấy chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi tỏi thật thơm, sau đó cho thịt vịt được ướp gia vị vào xào trong 5 phút với lửa to. Tiếp đến bạn vặn lửa nhỏ rồi nấu thêm khoảng 20 – 30 phút để thịt vịt được chín và săn chắc lại.
Khi vịt chín, bạn cho khoai môn vào, đổ phần nước dừa vào nấu đến khi nồi sôi thì bạn cho các gia vị cần thiết như hạt tiêu, mắm, hạt nêm… vào sao cho vừa ăn. Bạn đun tiếp khoảng 15 phút nữa với lửa nhỏ để khoai môn chín hẳn, rắc thêm ít hành lá lên để tạo mùi thơm. Cách làm vịt nấu chao ngon đã hoàn thành và sẵn sàng thưởng thức.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
Như vậy bạn đã vừa hoàn thành món vịt nấu chao ngon đúng điệu, mang đậm chất hồn quê của miền sông nước dân dã và bình yên. Món ăn khi hoàn thành có hương vị hấp dẫn, thịt vịt có vị ngọt đậm đà do thấm gia vị, thịt ăn dai dai chứ không bị mềm nhũn và nhừ.
Cách nấu Vịt Nấu Chao với khoai môn chuẩn vị Cần Thơ đơn giản tại nhà
Nước chấm chao sánh mịn, có vị bùi bùi và béo quánh lại, thơm lừng, khi ăn lấy thịt chấm với nước chấm chao là hoàn hảo. Khoai môn chín vừa phải, không bị nát. Đối với món ăn này thì bạn nên ăn kèm với bún, miến, rau sống là ngon nhất.
Ẩm thực Cần Thơ: Top món ngon Cần Thơ không thể cưỡng lại
Các món ngon Cần Thơ mang đậm hương vị của một vùng sông nước trù phú mà các tín đồ yêu thích ẩm thực không nên bỏ lỡ. Thiên đường ẩm thực ở Cần Thơ đa dạng, các món ăn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Dưới đây,
Bánh Cống - Món ngon của Cần Thơ nhất định phải thử
Bánh công tại Cần Thơ
Là một món ăn đặc sản của người Khmer Nam bộ. Bánh làm từ bột gạo, đậu xanh, thịt heo, tôm. Món bánh này là đặc sản của Cần Thơ mà bất kì du khách nào cũng không thể bỏ qua.
Bên trong bánh cống
Các địa chỉ Bánh Cống ngon tại Cần Thơ
- 134/1A Trần Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ
- 86/38 Lý Tự Trọng, Ninh Kiều, Cần Thơ
- 18 Trần Văn Hoài, Ninh Kiều, Cần Thơ
Pizza hủ tiếu - Món ăn ngon, lạ ở Cần Thơ dễ gây thương nhớ
Pizza Hủ TIếu - Món ăn phải thử khi tới Cần Thơ
Món ăn nghe tên thôi thì muốn thử ngay rồi. Bình thường bạn rất quen thuộc với pizza được làm từ bột bánh. Tuy nhiên món pizza làm từ hủ tiếu này cũng ngon và hút khách không kém. Món ăn đặc biệt này có hủ tiếu làm đế, bên trên được cho thêm topping bao gồm: trứng, thịt, đậu phộng, hành phi.
Cái tên nửa tây nửa ta xuất hiện là do du khách Tây khi đến tham quan lò sản xuất hủ tíu trên đất Tây Đô, sau khi thưởng thức chiếc bánh hủ tíu chiên giòn thơm ngon đã thốt lên cái tên ngộ nghĩnh và độc đáo đó.
Món Pizza Hủ Tiếu
Món này ăn kèm với nước mắm chua cay hoặc tương cay tùy thích. Dùng đũa bẻ một miếng bánh hủ tíu chiên giòn thịt khìa sữa, nước cốt dừa cho vào miệng nhai chậm rãi, bạn sẽ "ngậm mà nghe" cái giòn tan của hủ tíu, vị béo của nước cốt dừa; vị ngọt, dai, đậm đà của thịt thấm dần vào vòm họng như đ.ánh thức mọi giác quan.
Pizza Hủ tiếu Cần Thơ độc và lạ
Lớp đế hủ tiếu giòn rụm, nhân bánh vừa ăn, rắt thêm ít ớt, chấm với tương ớt ngon tuyệt cú mèo. Món ăn cay, mặn, ngọt, béo bùi đủ cả, trộn lẫn với nhau tạo nên vị món ăn khó quên.
Pizza hủ tiếu, Cần Thơ
Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các khu chợ đêm, chợ nổi Cái Răng, hoặc quán ăn nổi tiếng.
Địa chỉ Pizza hủ tiếu ngon tại Cần Thơ
- Sáu Hoài: Chợ nổi Cái Răng, gần Cầu Rau Răm, Cái Răng, Cần Thơ.
Cá lóc nướng trui - Món ăn dân dã đặc trưng ở Cần Thơ
Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã từ lâu đã trở thành đặc sản, đặc trưng của miền tây sông nước Nam Bộ Việt Nam, với hương vị độc đáo và cách chế biến rất đơn giản. Món ăn này gắn liền với quá trình khai hóa đất phương Nam của dân tộc Việt.
Cá lóc dễ tìm ở các con sông, suối. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Cái đặc trưng khi thưởng thức món ăn này là khi các vừa được bắt lên thì được nướng trui ngay tại chỗ.
Món Cá lóc nướng trui không thể bỏ lỡ
Cá nướng xong gỡ thịt, chấm với muối ớt. Phải ăn với muối hột thì mới cảm nhận được vị không quá mặn, thịt cá dai, ngọt, thơm. Món ăn nóng hổi, vừa thổi vừa ăn bình dị mà bồi hồi giữa đất trời. Để thưởng thức món ăn quen thuộc mà độc đáo này hãy dừng chân tại bến Ninh Kiều để hòa mình trong không gian mát mẻ, thanh bình
Cá lóc nướng trui Cần Thơ
Đặc điểm của món cá lóc nướng trui dân dã là cá không cần sơ chế. Cá lóc vừa bắt dưới sông lên, rửa sạch, được xuyên bằng một que dài từ miệng đến đuôi, sau vùi cá vào đống rơm khô rồi châm lửa đốt. Khi cá chín, cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng vàMột đòi hỏi quan trọng không kém nữa là vật liệu thui cá nhất định phải là rơm thì thịt cá mới thơm và không bị hôi khói.
Cá lóc nướng trui Cần Thơ
Các địa chỉ Cá lóc nướng trui ngon tại Cần Thơ
- 573 Trần Quang Diệu, Q.Bình Thủy, Cần Thơ
- Cạnh 372A Lê Bình, P. Lê Bình, Q. Cái Răng, Cần Thơ
- 184 Huỳnh Cương, Q.Ninh Kiều, Cần Thơ
Lẩu mắm Cần Thơ - biểu tượng của miền sông nước
Là món ăn tổng hợp với đầy đủ nguyên liệu: cá, tôm, cua, mực, thịt bò, heo và các loại rau. Lẩu mắm là món ruột của miền Nam, biểu tượng của sông nước.
Lẩu mắm Cần Thơ
Món ăn này là "bản hòa tấu" tổng hợp đầy đủ các sản phẩm từ biển cả, ao hồ, ruộng đồng sông ngòi và đặc biệt các loài rau rất đa dạng.
Các địa chỉ Lẩu mắm ngon tại Cần Thơ
- Quán Ăn Muối - Lẩu Mắm Hương Dừa: Mạc Thiên Tích, Q. Ninh Kiều, Cần Thơ
- Cát Tiên 2: 264 Võ Văn Kiệt, P. An Thới, Q. Bình Thủy, Cần Thơ
- Lẩu mắm tại Cần Thơ: Trần Ngọc Quế, Q.Ninh Kiều, Cần Thơ
Vịt nấu chao - Món ngon Cần Thơ trứ danh
Món này trứ danh bởi hai nguyên liệu chính là vịt và chao. Vịt là loại gia cầm chủ yếu được nuôi ở miền sông nước Cần Thơ. Còn chao là đậu phụ lên men đặc trưng của miền tây. Món vịt nấu chao này là sự kết hợp đặc biệt mang lại hương vị hòa quyện, thơm ngon rất được du khách yêu thích.
Vịt Nấu Chao - Món Ngon phải thử khi tới Cần Thơ
Vịt được tẩm ướp thấm đều, ninh nhừ. Chao được nêm trực tiếp vào nước nấu chung với thịt vịt. Ngoài ra còn một số nguyên liệu nấu chung rất hợp với món ăn. Khoai môn sau khi chiên được cho vào nấu chung với vịt. Huyết, nấm rơm làm dậy mùi, dậy vị. Món này ăn cùng với bún, rau, chao để chấm thịt vô cùng hấp dẫn.
Đặc sản của Cần Thơ
Địa chỉ vịt nấu chao ngon tại Cần Thơ
- Hẻm 1, 1/8 Lý Tự Trong, Phường An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
Bánh xèo - Món ăn nức tiếng Cần Thơ
Bánh xèo là một loại bánh phổ biến ở Việt Nam, có bột bên ngoài, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá đỗ được rán màu vàng, đúc thành hình tròn hoặc gấp lại thành hình bán nguyệt. Tuỳ theo từng địa phương tại Việt Nam mà bánh được thưởng thức với nét đặc trưng riêng. Thường có 2 phong cách: đổ bánh xèo giòn và bánh xèo dai.
Bánh xèo Cần Thơ
Bánh xèo miền tây đặc biệt bởi kích thước to, nhân bánh cũng đậm đà. Nhân bánh cũng có nhiều lựa chọn: thịt. tôm, nấm,... hoặc là sự kết hợp giữa các vị. Vỏ bánh giòn rụm, thơm. Cuốn với nhiều loại rau "sạch", đa dạng. Chấm với nước mắm mằn mặn, ngòn ngọt. Vị ngon đọng lại trên đầu lưỡi không thể quên.
Món ngon Cần Thơ: Bánh xèo
Muốn thưởng thức bánh xèo đúng vị ở Cần Thơ hãy đến ngay con đường Đề Thám, Võ Trường Toản,.... Đây là nơi có nhiều quán bán bánh xèo ngon và chất lượng. Bạn sẽ chìm đắm trong các gian hàng bánh xèo thơm nứt mũi, tha hồ lựa chọn vị nhân bánh yêu thích và ăn "ngon quên đường về".
Bánh xèo Cần Thơ
Đặc sắc vịt nấu chao và chuột đồng chiên nước mắm Du khách không nên bỏ lỡ miếng vịt mềm, thơm nức mùi chao hay vị thịt chuột đồng lạ miệng ăn kèm với xoài xanh. Vịt nấu chao Ngoài cháo, gỏi vịt, vịt quay, vịt kho sả, vịt chiên nước dừa... thì vịt nấu chao cũng là món ngon nổi tiếng ở Cần Thơ. Vịt được chọn là những con vịt xiêm hoặc...
