Cách nấu thịt thỏ giả cầy thơm ngon chuẩn vị miền tây
Nếu là một người sinh ra và lớn lên ở miền Tây Nam Bộ, chắc hẳn bạn đã từng nghe qua món thịt thỏ giả cầy. Hãy cùng học ngay cách làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé.
Thịt thỏ giả cầy là món ăn dân dã và được nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm món thịt thỏ giả cầy thơm ngon, chuẩn vị miền Tây nhé.
Thời gian chế biến : 1 giờ 30 phút
Dành cho : 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món thịt thỏ giả cầy
1kg thịt thỏ
200ml sữa tươi không đường
100ml rượu trắng
50g sa tế tôm
10g ngũ vị hương
50g đậu phộng (đã bóc vỏ)
5 nhánh sả
10 trái ớt
50g gừng
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
2. Cách làm thịt thỏ giả cầy
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Bạn đem thịt thỏ thui qua lửa bằng cách sử dụng rơm hoặc khò gas. Khi phần da thỏ hơi ngả vàng, bạn tắt lửa và làm sạch thịt thỏ. Bạn trộn đều rượu trắng và gừng băm, sau đó dùng hỗn hợp chà xát lên thịt thỏ trong khoảng 10 – 15 phút .
Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt thỏ, để cho ráo nước và chặt thịt thỏ thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Đậu phộng bạn ngâm trong nước trong khoảng 10 – 15 phút. Sả, ớt bạn rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Bạn cho thịt thỏ vào nồi, sau đó cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 50g sa tế tôm, 10g ngũ vị hương, cùng với sả, ớt đã băm nhỏ. Bạn trộn đều và để trong khoảng 5 – 10 phút cho gia vị thấm vào thịt thỏ.
Bước 3: Nấu thịt thỏ giả cầy
Bạn cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn, trộn đều. Bạn bắc nồi lên bếp và đun với lửa lớn và dũng đũa đảo đều. Đến khi thịt thỏ hơi săn lại, bạn cho vào nồi 100ml nước lọc, 50gr đậu phộng đã ngâm và 200ml sữa tươi không đường.
Bạn tiếp tục đảo đều rồi đậy nắp lại. Tiếp theo, bạn vặn nhỏ lửa và nấu trong khoảng 1 giờ. Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nước dừa để thay thế cho sữa tươi không đường nhé.
3. Thành phẩm
Thịt thỏ giả cầy thơm ngon, hấp dẫn với thịt thỏ ngọt thơm, đậm đà, quyện cùng vị bùi bùi của đậu phộng, vị cay cay của sả và ớt chắc chắn sẽ chinh phục được bất cứ ai. Món này ăn kèm cùng cơm trắng hoặc bún sẽ càng tuyệt hơn đấy nhé.
Với công thức nấu thịt thỏ giả cầy thơm ngon, chuẩn vị miền Tây trên, hy vọng bạn đã có thể nấu cho gia đình mình những bữa ăn thật thơm ngon, hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách nấu cari bò nước dừa thơm ngon tại nhà
Cari bò là món cari gần gũi, phổ biến đối với chúng ta. Tuy nhiên bài viết sau sẽ mang đến cho bạn cách nấu cari bò nước dừa sao cho tròn vị và chuẩn thơm ngon nhất.
Thịt bò là một thực phẩm được rất nhiều người ưa thích. Một trong những món ăn mà những ai yêu thích thịt bò không thể bỏ qua đó là cari bò nước dừa. Hãy cùng khám phá ngay công thức nấu Cari bò nước dừa thơm ngon đơn giản tại nhà qua bài viết sau nhé!
Thời gian chế biến : 60 phút
Dành cho : 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món Cari bò nước dừa
250 gram thịt thăn bò
4 củ sả tươi
1 củ khoai tây
1 củ cà rốt
1 tép tỏi
1 củ hành tây
củ gừng tươi
4 lá cari
400 ml nước cốt dừa
200 ml nước lọc
1 gói bột cari
1 muỗng cà phê bột màu điều
Gia vị: Muối ăn, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn, nước mắm
2. Cách làm Cari bò nước dừa
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Sau khi chọn được thớ thịt bò tươi ngon, mềm mại, bạn đem về rửa sạch thịt bằng nước muối pha loãng. Sau đó, đem rửa lại lần nữa dưới nước sạch và để ráo nước. Dùng giấy thấm nước hoặc khăn sạch lau khô nước còn đọng lại trên thịt bò để đảm bảo thịt bò được sạch và khô nhất.
Khi thịt bò đã hoàn toàn được rửa sạch, tiến hành cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa phải, nên cắt thành từng miếng vuông dày khoảng 5 cm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt và khoai tây rửa thật sạch, đem cạo vỏ và cắt thành từng khúc vừa ăn. Gừng, hành tây,tỏi và sả đem đi rửa sạch và bỏ vỏ. Cắt gừng thành từng lát nhỏ và mỏng, hành tây, tỏi và sả đ.ập dập và băm thật nhuyễn, cho hỗn hợp hành tây và sả vào một cái bát nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt bò
Cho thịt bò đã cắt miếng ra bát lớn và trộn cùng với gia vị gồm: muỗng canh muối, muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm. Để gia vị thấm đều vào thịt bò trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Nấu cari bò nước dừa
Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và khi dầu ăn đã nóng lên, phi hỗn hợp hành tây và tỏi cho dậy mùi.
Tiếp tục cho gừng và sả đã băm nhỏ và cắt lát vào nồi và đảo đều tay để tránh bị cháy. Sau đó, cho 1 gói bột cari, 4 lá cari và 1 muỗng cà phê bột màu điều vào nồi, xào đều tay, liên tục và giảm lửa trong vòng 3 phút để hỗn hợp trên cùng kết hợp tạo mùi hương ban đầu cho món ăn.
Sau 3 phút, đổ 100ml nước lọc vào cùng với khoai tây và cà rốt vào hầm nhừ trong khoảng 10 phút. Cho thịt bò vào nồi và tiếp tục đun trong 5 phút nữa để thịt bò săn lại và thấm gia vị.
Đến lúc này, bạn cho thêm vào nồi 200ml nước lọc, 400ml nước cốt dừa. Đun cho đến khi sôi thì từ từ nhỏ lửa, tiếp tục nấu khoảng 20 phút cho bò mềm vừa ăn và gia vị được thấm đều. Cuối cùng, khi hỗn hợp đạt đến độ sánh mịn ưng ý, bạn đã có thể tắt bếp và trưng bày thành phẩm của mình rồi đấy!
3. Thành phẩm
Sau những công đoạn chế biến tỉ mỉ, Cari bò nước dừa đã sẵn sàng cho những món ăn kèm độc đáo như bún, bánh mì hoặc thậm chí là cơm trắng.
Sắc cam đặc biệt của cari kết hợp với hương thơm của nước dừa và vị thịt bò béo ngậy, đậm đà, món ăn phải nói là tuyệt phẩm không thể thiếu trong bữa cơm nhà bạn đấy.
Trên đây là bí quyết làm cari bò nước dừa thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hy vọng, chỉ với những bước vô cùng đơn giản như vậy, các bà nội trợ đã có thêm cho mình một món ăn mới làm cho những bữa cơm thêm phần hấp dẫn, thơm ngon.
Gỏi ngọn bí, món ăn dân dã dễ làm lại lạ miệng, đưa cơm Gỏi được biết đến là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Thế nên, hôm nay hãy cùng tìm hiểu món gỏi ngọn bí, món ăn dân dã dễ làm lại lạ miệng, đưa cơm. Ẩm thực luôn đòi hỏi sự sáng tạo về việc phối trộn các nguyên liệu, gia vị để có một món ăn vừa ngon miệng, lại vừa dinh...
