Cách nấu thịt kho trứng cút với nước dừa ngon cơm vô cùng
Thịt kho trứng cút với nước dừa có màu sắc đẹp và hương vị đậm đà nên rất phù hợp để ăn cùng cơm trắng. Món này cũng khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian để làm tại nhà. Dưới đây là cách nấu thịt kho trứng cút với nước dừa sao cho ngon nhé.
Cách nấu thịt kho trứng cút với nước dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Thịt ba rọi: 300grTrứng cút: 20 tráiDừa xiêm: 1 tráiTỏi và hành tím: mỗi loại 1 củHành lá: 1 mớỚt: 1 tráiHạt nêm, muối, đường, tiêu xay và dầu ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt kho trứng
Cách sơ chế nguyên liệu
Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ, để riêng từng loại.
Ớt ngắt bỏ cuống, rửa sạch và xắt mỏng, để riêng.
Dừa xiêm chặt một miếng nhỏ trên đầu chóp rồi dùng đũa chọc thủng phần cơm và chắt lấy nước dừa vào một cái chén, để riêng.
Hành lá cắt bỏ rễ, lặt bỏ lá hư và già héo rồi đem rửa kỹ với nước sạch, để ráo. Tiếp theo, đem xắt nhỏ hành lá và để riêng.
Thịt ba rọi rửa thật kỹ với nước sạch, để ráo. Tiếp nữa, bạn đem xắt thịt ba rọi thành những miếng vừa ăn. Sau khi xắt thịt xong, bạn ướp thịt với gia vị theo tỉ lệ như sau: 1 muỗng hành tím và tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 1/2 muỗng dầu ăn. Tất cả trộn đều, để khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Trong khi chờ cho thịt ngấm gia vị, bạn rửa sạch trứng cút rồi cho vào nồi để luộc chín. Khi trứng cút chín thì ngâm vào nước lạnh cho trứng mau nguội và dễ bóc vỏ. Sau khi bóc xong, cho trứng vào cùng với thịt, trộn sơ và để thêm khoảng 10 phút cho trứng thấm gia vị.
Video đang HOT
Cách nấu thịt kho trứng cút với nước dừa như sau:
Làm nước màu để kho thịt
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián. Tiếp theo, bạn cho chút nước vào, khuấy đều và tiếp tục đun cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì nhấc xuống, để nguội.
Bạn cho 3 muỗng nước màu vào phần thịt và trứng đã ướp gia vị, trộn đều cho màu thấm đều.
Cách nấu thịt kho trứng cút với nước dừa cho đến khi nước dừa cạn
Rửa sơ chảo và lại cho lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho chút dầu ăn vào, để dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thì lấy ra trút hết vào cùng với phần thịt và trứng đã ướp. Sau đó, bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi sành hoặc sứ để đem kho.
Thịt kho trứng cút với nước dừa đã hoàn thành
Cho nồi kho lên bếp, để lửa vừa, đun cho đến khi thịt săn lại thì cho 1 chén nước dừa vào để kho cùng thịt. Bạn cho thêm vài lát ớt vào kho cùng. Cứ đun liu riu cho đến khi nước dừa cạn và thấm đều vào thịt với trứng thì cho thêm hành lá xắt nhỏ và chút tiêu xay lên trên là hoàn thành cách làm thịt kho trứng cút.
Món này ăn kèm cơm nóng rất đã miệng.
Theo Giadinh
Đậm đà thịt kho trứng cùng khổ qua cà ớt
Cùng thử kết hợp 2 món thịt kho trứng và khổ qua cà ớt để tạo ra nét chấm phá hấp dẫn - mới lạ cho bữa ăn của gia đình!
Thịt kho trứng là món ăn thuần Việt rất đỗi quen thuộc với tất cả mọi người trong khi khổ qua - cà ớt lại là một đặc sản của người Hoa mà chỉ những ai từng sinh sống hay có dịp ghé qua các khu phố Tàu mới được thưởng thức.
Nguyên liệu: (cho 2 khẩu phần)
- 200g thịt ba chỉ
- 50g chả cá
- 2 trái ớt sừng
- 6 trái đậu bắp
- 6 quả trứng cút
- 600ml nước dừa
- Nước màu (nước hàng)
- Hành tím, tỏi, gia vị
Thực hiện:
Cắt lấy 1/4 phần thịt ba chỉ, cho vào máy xay thành giò. Trộn giò cùng chả cá, 1 tép tỏi, 1/2 củ hành tím băm, 2g muối, 5g bột nêm, 5g đường.
Rửa sạch, cắt bụng và lấy hết hạt bên trong ớt sừng, đậu bắp ra.
Nhẹ nhàng nhồi lại hỗn hợp giò vào bên trong.
Đặt bếp lên chảo, cho dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả ớt sứng và đậu bắp nhồi vào chiên chín đều các mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Thái nhỏ thịt ba chỉ, ướp cùng nước màu, 30ml nước mắm, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím băm, 15g bột nêm, 40g đường khoảng 20 phút.
Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả thịt ba chỉ vào đảo đến các mặt đến khi thịt săn.
au đó cho phần nước ướp, nước dừa và trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ vào kho cùng khoảng 1 tiếng 30 phút.
Dọn thịt kho trứng, ớt sừng, đậu bắp nhồi ra tô, ăn kèm với cơm trắng.
Theo Thanhnien
Thịt kho trứng cút ai cũng biết, nhưng nấu sao cho ngon thì cần có "bí quyết" này Nếu bạn chưa biết cách nấu thịt kho trứng cút sao cho ngon thì hãy tham khảo cách chế biến dưới đây. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 200g thịt ba chỉ - 14-20 quả trứng cút - Tỏi ớt băm - Hành lá - Đường thốt nốt. Cách làm thịt kho trứng cút cực ngon - Bước 1: Thịt rửa sạch thái...