Cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt cho cả nhà ăn hoài không ngán

Cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt thơm ngon chuẩn vị được rất nhiều chị em nội trợ quan tâm.

1. Nguyên liệu

Trước khi thực hiện cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

500 gram thịt ba chỉ

5 quả trứng vịt (hoặc trứng cút, trứng gà,..)

Hành khô, ớt cay

Gia vị: 3 muỗng đường, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng nước mắm.

Đây là những nguyên liệu cần thiết để làm món thịt kho tàu với trứng vịt. Ảnh Internet

2. Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt tại nhà

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn hãy đem đi rửa sạch. Sau đó, dùng dao thái miếng vuông vừa ăn, tầm 5 x 5 cm.Khi chọn mua thịt, bạn nhớ chọn miếng thịt có màu tươi nhé, tránh mua thịt đã để lâu ngày.

Cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt sơ chế thịt ba chỉ với nước sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ảnh Internet

Đối với hành khô và ớt, bạn đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.2.2. Bước 2: Luộc thịt và trứng vịt

Đặt một nồi nước lên bếp, khi nước sôi, bạn cho thịt ba chỉ vào luộc cùng với 1 muỗng muối nhỏ.Chờ cho nước sôi tầm 1 phút rồi bạn tắt bếp, vớt thịt ra thau nước lạnh và rửa sạch.Bạn tiếp tục đặt nồi nước khác lên bếp để luộc trứng vịt. Sau khi trứng chín, bạn hãy vớt ra và cho vào bát nước lạnh, chờ cho trứng nguội rồi bóc bỏ vỏ.Tiếp đến, bạn dùng dao khứa vài đường theo chiều dọc quả trứng để giúp trứng ngấm đều gia vị.

Cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt luộc trứng thì nên dùng dao khứa vài đường để ngấm gia vị đậm đà. Ảnh Internet

2.3. Bước 3: Thắng nước màu

Đặt nồi lên bếp và bật lửa nhỏ, cho vào nồi 2 muỗng đường và nhớ trải thật đều.Khi đường tan, bạn dùng đũa khuấy đều liên tục cho đến khi đường chuyển màu cánh gián đậm.Đổ tiếp 1 bát nước nóng nhỏ vào nồi, dùng đũa khuấy đều rồi tắt bếp.Khi nước màu đã nguội, bạn hãy đổ vào tô thịt để ướp tầm 30 phút.

Làm nước màu là bước quan trọng giúp món thịt kho tàu có màu sắc hấp dẫn. Ảnh Internet

2.4. Bước 4: Cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt

Sau khi ướp xong, bạn đổ tô thịt vào nồi và đặt lên bếp đun với lửa vừa.Khi nồi thịt sôi, bạn đổ nước nóng vào xâm xấp mặt thịt. Nhớ vặn lửa nhỏ để thịt chín đều nhé.Cho tiếp trứng vịt vào nồi nấu cùng với thịt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn đừng quên thêm chút ớt để món ăn có vị cay nồng.Cách nấu thịt kho tàu với trứng vịt đun đến khi nước còn khoảng 1 – 2 bát thì tắt bếp.Giờ bạn dọn món ngon ra thưởng thức được rồi.

Khi nấu món thịt kho tàu bạn đừng nên để nước quá cạn nhé. Ảnh Internet