Cách nấu thịt kho tàu ngon nhất Vịnh Bắc Bộ
Có rất nhiều cách nấu thịt kho tàu, kênh cẩm nang mẹo vặt gia đình ameovat.com chia sẻ với các bạn một cách nấu thịt kho tàu sao cho vừa chuẩn miền Bắc vừa thơm ngon tới giọt cuối cùng.
Hãy cùng chúng tôi bắt tay thực hiện cách nấu thịt kho tàu ngon nhất Vịnh Bắc Bộ này nhé!
Cách làm món thịt kho tàu ngon tuyệt
Thịt kho tàu là món ngon vô cùng phổ biến trong các bữa cơm của gia đình Việt, đặc biệt vào những dịp lễ Tết, thưởng thức một dĩa thịt kho tàu thơm phưng phức cùng dưa cải xanh thì tuyệt vời không còn gì bằng.
Nguyên liệu nấu thịt kho tàu
Thịt kho tàu – Chuẩn bị một số nguyên liệu để nấu thịt kho tàu ngon
500g thịt đùi hoặc thịt ba chỉ
3 quả trứng vịt
1 quả dừa
2 muỗng xì dầu
3 muỗng đường
1 muỗng cafe muối
1/2 muỗng canh nước mắm
Tỏi và hành tím
Chi tiết cách nấu thịt kho tàu
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
Thịt heo rửa sạch, cắt thịt theo miếng vuông kích cỡ 3-4cm. Ướp thịt với hành tỏi băm nhuyễn, một muỗng đường, một ít tiêu. Bước này chưa nên cho muối vào ướp vì khi rắc muối vào thịt, thịt sẽ chảy nước nên khi nấu, thịt bị cứng sẽ không ngon.
Cach lam thit kho tau – Cắt thịt theo khối vuông
Bước 2: Luộc trứng
Thường các bạn có thể kho thịt với trứng gà, trứng cút cũng được. Lựa chọn trứng vịt vì trứng dày, có lòng đỏ bùi hơn. Trứng vịt với nước sôi 15 phút, bóc vỏ, dùng tăm châm nhỏ vào khắp mình trứng để nấu cùng thịt kho, trứng sẽ thấm gia vị nhanh hơn.
Cách kho thịt kho tàu – Luộc trứng vịt bóc vỏ.
Dừa nước bạn nên chọn quả không quá già, không quá non, dùng cán dao gõ nhẹ vào đầu chóp, xuất hiện vết nứt lấy dao nậy vào tạo vết nứt to hơn cho dễ lấy nước.
Bước 3: Thắng đường
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho đường cát vào chảo, khuấy đều đến khi đường cát chuyển thành màu cánh gián.
Cách kho thịt ngon – Thắng đường đến khi có màu vàng cánh gián.
Bước 4: Đảo thịt với đường thắng
Lúc này cho thịt vào nồi, tuy nhiên để tránh thịt bị cháy, bạn nên nhấc nồi ra khỏi bếp rồi mới đổ thịt vào, lúc này phải lấy đũa đảo nhanh cho nước đường thấm vào hết các miếng thịt. Sau đó, đặt nồi lại lên bếp, đảo tiếp.
Bước 5: Ninh thịt
Cho muỗng muối, xì dầu và mắm vào nồi thịt, đảo đều cho thịt thấm đều gia vị. Đảo trong 5 phút, bạn đổ nước dừa vào nồi thịt sao cho xâm xấp thịt, đậy nắp nồi, vặn lửa cháy vừa vừa.
Đổ nước xâm xấp thịt.
Bước 6: Cho trứng vào
Để nồi thịt sôi trong 30 phút, mở nắp nồi lên, nước cạn bớt. Lúc này cho thêm 1 bát nước con vào nồi vì nếu chỉ có nước dừa không, thịt sẽ rất ngọt. Tiếp đến cho 3 quả trứng vịt đã bóc vỏ vào nồi. Lưu ý, khi cho trứng vào nồi, bạn không nên đảo nữa vì trứng dễ nát. Bạn có thể đậy nắp nồi, nhấc nồi lên lắc lắc để thịt và trứng đảo đều cũng được.
Bước 7: Thành phẩm
Vặn nhỏ lửa để liu riu trong 2 tiếng. Nước cạn một nửa, thịt có màu cánh gián là được. Bạn múc ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và dưa cải xanh, thịt kho tàu vừa có vị mặn, ngọt thanh thanh, mềm mềm là thành công!
Thit kho tau ngon – Thịt kho tàu có vị mặn và ngọt thanh thanh, thịt mềm thơm ngon.
Kênh cẩm nang đời sống ameovat.com tin rằng với cách nấu thịt kho tàu đơn giản và ngon như thế này, các bạn đều có thể dễ dàng thực hiện. Chúng tôi xin chúc các bạn nấu món thịt kho tàu thành công và gia đình dùng cơm ngon miệng nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối chuẩn mùa hè, nóng mấy vẫn ngon miệng hết bay cả nồi cơm
Gợi ý thực đơn cơm tối chuẩn mùa hè.Chỉ 1 món mặn với 2 món luộc là vừa đủ ngon cơm lại chẳng phải nấu nhiều. Cùng thực hiện nhé
Thực đơn cơm tối hôm nay có:
Sườn kho trứng cút
Măng luộc
Rau muống luộc
Nước luộc rau muống dầm sấu
Tráng miệng: Chà là
Sườn kho trứng cút
Nguyên liệu: 400g sườn heo, 20 quả trứng cút, 2 muỗng mắm, 1 muỗng xì dầu, 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng hành tím giã dập, 3 muỗng mỡ hoặc dầu ăn.
Cách chế biến:
Thịt ướp với gia vị để ngăn mát tủ lạnh 1h cho thấm. Luộc trứng cút, lột bỏ vỏ và rửa lại sạch sẽ.
Làm nóng chảo, cho dầu và hành tím giã dập phi cho dậy mùi thơm, rồi cho thịt đã ướp gia vị và trứng cút vào. Thêm nước cho ngập sườn (dùng nuớc dừa sẽ ngon hơn) nấu sôi lên. Vớt bọt rồi nhỏ lửa, khi thịt sườn mềm thấm là được. Lúc này có thể nêm lại theo khẩu vị. Tắt bếp, thêm một ít tiêu vào nữa cho thơm nhé!
Măng luộc
Nguyên liệu: 300g măng tươi, 1 ít muối, nước vo gạo.
Cách chế biến:
Măng tươi mua về lột bỏ vỏ già cho đến khi còn lại lõi măng non trắng. Cắt mỏng hoặc cắt khúc. Ngâm rửa măng với nước vo gạo (không có nước vo gạo cũng được nha). Rửa lại sạch sẽ rồi để ráo. Cho măng vào nồi luộc với một ít muối.
Nấu tầm 15 phút thì đem xả lại nước lạnh cho bớt chất độc và đắng. Nấu như vậy khoảng 3 lần cho hết chất đắng nha! Tùy mỗi loại măng vì vậy nên kiểm tra thử măng đã hết đắng là được.
Rau muống luộc và nước cho sấu vào làm canh
Nguyên liệu: 1 bó rau muống, 2 -3 quả sấu, bột canh.
Cách chế biến:
Rau muống nhặt rửa sạch sẽ chuẩn bị sẵn sàng. Nấu sôi nước, rồi thêm rau muống vào luộc chín. Vớt ra đĩa. Sau đó bạn cho quả sấu vào nấu chín mềm rồi tắt bếp. Dầm sấu và nêm nếm lại với ít bột canh cho vừa khẩu vị nhé.
Tráng miệng: Chà là
Hướng dẫn 3 cách làm món thịt kho tàu ngon tuyệt Cách làm món thịt kho tàu là công thức chế biến món ăn mặn truyền thống vô cùng quen thuộc trong bữa cơm mỗi gia đình Việt. Thưởng thức món thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà trong bữa cơm vào những ngày trời se lạnh thì thật tuyệt vời. Sau đây, Yeutre.vn sẽ chia sẻ đến các bạn 3 cách làm thịt...
