Cách nấu thịt kho đông lạ miệng mà ngon hấp dẫn, ăn cơm nóng hết sẩy

Món thịt kho đông làm xao xuyến biết bao nhiêu người mỗi khi thời tiết trở nên se lạnh, nhất là vào những ngày mưa. Vậy, đừng bỏ qua cách hướng dẫn chi tiết nấu nồi thịt kho đông như thế nào. Vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Thịt kho đông

Thịt chân giò rút xương 500 gram (hoặc thịt ba rọi)

Bì heo 100 gram ( có hoặc không đều được)

Nấm hương 20 gram

Mộc nhĩ 15 gram

Hành tím 10 gram

Nước mắm 10 gram

Hạt tiêu 10 gram

Gia vị 10 gram

Dầu ăn 10 gram

Hạt nêm 10 gram

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Thịt kho đông

1

Sơ chế thịt heo

Nếu bạn sử dụng thêm bì heo, thì hãy cạo sạch lông để tránh cảm giác khó chịu khi ăn. Thịt chân giò hay thịt ba rọi thì cũng làm tương tự. Tất cả đem đi rửa sạch với muối và để ráo.

Thái thịt chân giò thành từng khúc, còn bì heo thì bạn có thể để nguyên miếng hoặc mỗi miếng bạn cắt ra thành làm 4, 6 tùy theo sở thích.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Ngâm nấm hương, mộc nhĩ cho nở ra, rồi đem thái sợi.

3

Ướp thịt

Cho thịt vừa thái vào chén tô, rồi lần lượt cho gia vị: 1 muỗng café hạt nêm 1 muỗng canh nước mắm 1/3 hành tím đã được băm nhỏ 1 ít bột ngọt. Thịt ướp gia vị để ngấm khoảng 30 phút.

4

Hầm thịt

Phi ít hành tím với dầu ăn trên nồi. Tiếp đó, cho thịt vào để xào cho đến khi thấy thịt săn lại thì mới đổ nước sôi vào để hầm khoảng 30 phút.

Trong quá trình hầm mềm thịt, bạn cần vớt bọt liên tục.

5

Xào nấm

Bạn lấy chảo chống dính tiến hành phi thơm ít hành tím cùng với nấm hương, mộc nhĩ đã được thái ở bước trên. Hãy nêm chút gia vị vào để xào.

6

Hoàn thành

Khi thịt có dấu hiệu đã mềm, bạn mới cho vào phần nấm và mộc nhĩ. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp thêm khoảng 4 phút nữa rồi tắt bếp.

Rắc ít hạt tiêu vào, đảo đều và để dưới quạt cho hỗn hợp mau nguội.

7

Thành phẩm

Để tăng thêm màu sắc cho món ăn, bạn cắt thêm vài lát cà rốt hình bông hoa cho vào đáy tô hoặc hộp đựng thực phẩm, rồi múc hỗn hợp thịt vào. Cuối cùng là để chén thịt kho đó vào ngăn mát tủ lạnh để đông lại.