Cách nấu thịt băm hấp nấm hương hấp dẫn, bổ dưỡng cho gia đình

Nếu bạn đang tìm kiếm một món hấp giàu dinh dưỡng những phải lạ miệng để đổi vị cho cả nhà thì hãy ngay cách làm món thịt băm hấp nấm hương siêu ngon này nhé! Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nào!

Nguyên liệu làm Thịt băm hấp nấm hương

Thịt xay 300 gr

Nấm hương 30 gr

Nấm mèo 20 gr

Trứng 4 quả

Hành tím băm 20 gr

Hành lá 1 ít

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt lợn (heo) tươi ngon

Khi mua thịt heo bạn nên chọn mua những miếng thịt có tỷ lệ nạc mỡ cân bằng. Chạm vào thấy bề mặt khô và có độ đàn hồi tốt.Bên cạnh đó, bạn ưu tiên chọn thịt heo có màu sắc hồng hào, đẹp mắt. Phần thịt, mỡ và da dính chặt vào nhau.Không chọn mua heo có vết tụ máu lớn, với các vết bầm tím hay các vết xuất huyết lấm tấm trên da, vì đây là dấu hiệu cho thấy heo bị thương hàn hay bị tụ huyết trùng.

Cách chọn mua nấm hương ngon

Khi mua nấm hương bạn nên chọn mua những nấm có kích thước vừa phải, có phần mũ nấm nàu nâu nhạt, hơi cúp chặt lại vào trong.Ưu tiên chọn mua chân nấm ngắn, có mùi thơm đặc trưng. Để an toàn bạn nên chọn mua nấm hương (nấm đông cô) sấy khô nhé! Vì nấm hương tươi nếu không sơ chế đúng cách rất dễ sinh các chất không tốt cho sức khỏe.

Nếu mua nấm hương tươi bạn nên dùng dao cắt thử lên mũ nấm, nếu thấy chất trắng sữa chảy ra thì đây là nấm độc, không nên sử dụng.Còn mua nấm sấy khô thì không nên mua nấm có mùi hôi ẩm mốc hoặc xuất hiện các vết mốc trắng hay bị nát, không còn nguyên vẹn.

Cách chế biến Thịt băm hấp nấm hương

1

Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương và nấm mèo mua về bạn cho vào tô nước, ngâm khoảng 30 phút cho nấm nở ra. Sau đó, đem đi rửa sạch và tiến hành cắt sợi nấm hương, nấm mèo thì bạn để nguyên.

Hành lá, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

2

Trộn hỗn hợp thịt băm nấm hương

Cho các nguyên liệu gồm: thịt băm, nấm mèo, nấm hương cắt sợi, trứng gà và hành lá đã cắt nhỏ cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm vào tô.

Tiếp đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, cho 1 cái túi nilon vào khuôn rồi đổ hết phần hỗn hợp thịt nấm vừa trộn vào sau đó buộc thật kín miệng bọc lại.

3

Hấp thịt băm nấm hương

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 800ml nước vào, đun sôi với lửa vừa khoảng 2 phút cho nước trong nồi sôi lên.

Sau đó bạn bỏ khuôn thịt vào nồi và hấp cách thủy 20 phút, sau 20 phút bạn mở nắp nồi ra đảo khuôn rồi hấp tiếp khoảng 20 phút đến khi phần thịt băm chín đều.

Bạn lấy ra ngoài đợi cho thịt nguội rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Mách nhỏ: Nếu ăn không hết trong ngày, phần còn dư bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày.

4

Thành phẩm

Thịt hấp nấm hương sau khi hoàn tất bạn có thể ăn cùng cơm tấm hoặc cơm nóng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị giòn sần sật của nấm mèo, nấm hương thì ngọt thơm, thịt băm thì đậm đà vừa ăn.

Để ngon hơn bạn có thể chấm ăn cùng nước mắm hoặc tương ớt.