Cách nấu súp tôm nấm bào ngư ngon ngất ngây bổ dưỡng
Súp tôm nấm bào ngư là một món canh súp cực kì bổ dưỡng và thơm ngon dành cho bé yêu mà cả nhà cũng có thể thưởng thức cùng bé đấy. Vậy nên, mẹ hãy vào bếp để thực hiện món ăn này cho cả nhà thôi nào!
Nguyên liệu làm Súp tôm nấm bào ngư
Tôm 150 gr
Cà rốt 1/2 củ
Nấm bào ngư 100 gr
Trứng gà 1 quả
Nước dùng gà 500 ml
Hành lá 1 ít
Ngò 1 ít
Bột năng 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt tươi ngon có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.Chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo hay xuất hiện những vết thâm.Không chọn củ quá to có phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn những con tôm có phần vỏ ngoài cứng cáp và trong suốt, còn mùi biển thay vì mùi tanh của hải sản.Chú ý quan sát đuôi tôm, nếu đuôi tôm xếp lại với nhau thì là tôm tươi, ngược lại, đuôi tôm xòe ra thì có thể đây là những con tôm đã bị tiêm hóa chất hoặc tiêm nước làm phì to tôm.Khi nhắc tôm lên, bạn thấy thân tôm uốn cong lại, ấn nhẹ vào tôm thấy có chất dịch nhầy chảy ra, đó là tôm đã chết hoặc ướp đá lâu, không còn tươi ngon.
Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon
Bạn nên chọn nấm có thân dài, to, cứng, những nấm như thế này sẽ ngon ngọt hơn loại nấm có thân nhỏ.Nấm thu hoạch lâu và được bảo quản ở nhiệt độ lạnh thường có tai bị đen ở đầu hay bầm tím.Bạn hãy dùng tay chạm thử vào nấm, nếu cảm thấy bị nhớt thì không nên mua nhé.
Cách chế biến Súp tôm nấm bào ngư
1
Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn rửa sạch, bóc vỏ rồi loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm.
Mẹo loại bỏ chỉ đen nhanh chóng: Bạn dùng tăm hoặc que nhọn, đếm từ đầu tôm trở xuống tới đốt thứ 2 thì nhấn vào, sau đó khéo léo kéo chỉ tôm ra, vừa nhanh chóng lại sạch sẽ.
Video đang HOT
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt sợi. Nấm bào ngư rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc.
Hành lá chỉ lấy phần đầu hành, cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn. Rau ngò rí cắt nhỏ.
Pha 1 muỗng canh bột năng với nửa chén nước nhỏ, khuấy đều tay để bột năng tan hoàn toàn trong nước.
Đập 1 quả trứng gà ra chén, khuấy đều trứng cho tan.
3
Nấu súp
Bắc 1 cái nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, cho phần đầu hành vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm bào ngư vào xào trong 3 – 5 phút để nấm chín.
Đổ 500ml nước dùng gà (là nước luộc gà) vào rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt vào nấu trong 5 – 7 phút cho đến khi cà rốt chín mềm.
Tiếp tục cho tôm vào nấu 2 – 3 phút, cho đến khi tôm chuyển màu đỏ là đã chín. Cho vào 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Hạ lửa nhỏ và cho từ từ phần nước bột năng vào trong nồi súp, đồng thời khuấy đều tay.
Sau đó từ từ cho trứng vào, khuấy đều để trứng gà để tạo thành sợi trứng trong súp.
Tiếp tục khuấy cho đến khi súp sánh lại rồi tắt bếp. Múc súp ra tô rồi rắc tiêu xay và ngò lên trên.
4
Thành phẩm
Súp tôm nấm bào ngư có hương vị thơm ngon của tôm tươi, vị ngọt lành của nấm bào ngư và cà rốt. Đây chắc chắn là một món ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn của bé yêu.
Cách nấu súp nấm cần tây dễ làm dễ ăn thơm nức mũi
Cần tây là nguyên liệu quen thuộc trong nấu ăn với nhiều lợi ích đối với sức khỏe người dùng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện món súp nấm cần tây, một món canh súp lạ miệng, thơm ngon nức mũi để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Súp nấm cần tây
Nấm mỡ 500 gr
Cần tây 3 nhánh
Hành tây 1 củ Tỏi 2 tép
Bơ 4 muỗng canh
Bột mì 5 muỗng canh
Bột nêm gà 2 muỗng cà phê
Sữa đặc 8 muỗng canh
Ngò tây 1 í
Cỏ xạ hương khô 1/2 muỗng cà phê
Muối/ tiêu 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
Bạn nên chọn những nhánh cần tây lá to đều, không bị giập nát.Nên lựa chọn những loại rau cần tây có lá màu xanh sáng, cọng rau non trắng. Phần cuống và lá rau dày, cọng rau trong đều, có ít rễ.Tránh xa các loại rau cần có thân trắng nõn nà, phình to bất thường vì rau này đã được tưới phân (phân đạm, phân tươi, phân chuồng) quá mức cho phép.Không nên chọn mua rau cần sậm màu, cọng không đều, có nhiều rễ, bị dập nát hoặc hư thối.
Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon
Nên chọn những cây nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn. Khi nấm ngả sang màu trắng ngà hoặc xuất hiện các vết thâm... thường là nấm đã để lâu, ăn không ngon hoặc đã bị hỏng.Ưu tiên chọn những nấm cỡ vừa, cầm vào thấy chắc tay.Đặc biệt, bạn nên ngửi qua, xem nấm có mùi thơm đặc trưng không. Nếu thấy nấm có mùi ôi, hay mùi lạ thì không nên chọn.
Cách chế biến Súp nấm cần tây
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cần tây mua về bạn đem bỏ phần lá, chỉ giữ lại phần thân phía dưới. Rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Với nấm mỡ, bạn cũng rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng.
Tiếp đến, cắt hành tây theo kiểu cắt hạt lựu và băm nhuyễn 2 tép tỏi.
2
Nấu súp
Bắc nồi lên bếp và cho 4 muỗng canh bơ vào chảo.
Đợi bơ tan hết thì cho hết phần hành tây vào, đảo đều và xào trong khoảng 1 - 2 phút.
Đến khi hành tây bắt đầu mềm thì cho lần lượt phần tỏi băm nhuyễn và cần tây vào, đậy nắp lại và nấu trong 5 phút. Sau đó, cho nấm mỡ vào, đảo đều rồi lại đậy nắp và nấu tiếp khoảng 5 phút.
Tiếp đến, cho vào đó 5 muỗng canh bột mì, cùng 1 lít nước, rồi lần lượt thêm 2 muỗng cà phê bột nêm gà và 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô, khuấy đều hỗn hợp, sau đó đậy nắp nồi và nấu trong 15 phút.
Hỗn hợp sau khi nấu được 15 phút, bạn cho vào nồi 8 muỗng canh sữa đặc. Nấu đến khi hỗn hợp sôi lại thì cho thêm 1 ít muối và tiêu vào.
3
Hoàn thành
Cho súp ra tô, rắc thêm 1 ít ngò tây cắt nhỏ lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!
4
Thành phẩm
Món súp nấm cần tây nóng hổi, thơm lừng, chỉ mới ngửi mùi thôi cũng thật kích thích. Phần súp sệt sệt, béo mịn, tràn ngập hương vị của cần tây và cỏ xạ hương khô, cùng với vị béo thơm của nấm và sữa. Món súp này ăn cùng với bánh mì nướng bơ thì quả không còn gì bằng.
Đây chắc chắn sẽ là một món ăn thơm ngon, giúp bạn giữ ấm cơ thể vào những ngày mưa lạnh hoặc mùa đông giá rét!
Cách làm chân giò hầm sốt cay kiểu Hàn Quốc lạ miệng thơm ngon bắt vị Thịt chân giò hầm cùng nhiều nguyên liệu đặc biệt thơm ngon, thấm vị dai ngon, trộn cùng sốt cay tạo nên món ăn vô cùng độc đáo, mới lạ. Bạn hãy vào bếp làm món chân giò hầm theo phong cách Hàn Quốc đây nhé! Nguyên liệu làm Chân giò hầm cay kiểu Hàn Quốc Chân giò heo 1 cái Cà phê...