Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng
Súp thập cẩm thơm ngon bổ dưỡng có vị ngọt đậm đà hòa quyện giữa rau củ, thịt và trứng.
Món ăn đơn giản mà dễ làm này rất phù hợp với các bé vì nó không những dễ ăn mà còn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Món ăn cũng là sự lựa chọn đúng đắn để làm món khai vị.
Nguyên liệu:
- Xương ống: 1kg
- Thịt lợn thăn: 200g
- Giò (chả lụa): 200g
- Tôm tươi hoặc tôm khô: 200g
- Bắp ngọt: 200g
- Hạt sen đã được thông tâm: 150g
- 100g nấm ( nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…)
- Trứng cút: 20 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 30g
- Hành lá, rau mùi: 100g
- 1 củ hành tây
- Gia vị: 1 cup hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn.
- Hành khô, tỏi: 50g
Cách làm:
Sơ chế
- Rửa sạch qua xương ống. Chuẩn bị một nồi nước khoảng 200ml đun sôi. Cho xương vào ninh 5 phút rồi với xương ra một cái bát, đổ hết nước lần này đi. Công đoạn này sẽ giúp bạn lấy được vị ngọt mà không bị ngậy của xương ống. Sau đó cho xương vào hầm với 2.5 lít nước khác trong 1-2 tiếng đồng hồ. Cứ 10-15 phút thì lại dùng thìa hớt hết bọt nổi phía trên mặt nước trong nồi xương.
Video đang HOT
- Thịt thăn rửa sạch, để ráo. Thái thịt hạt lựu và ướp thịt với 1 thìa café hạt nêm, thìa café bột ngọt, 1/3 thìa café tiêu và đảo đều. Để thịt khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Tôm bóc vo, bỏ đầu, rút chỉ sống lưng. Sau khi làm sạch tôm thì cho tôm vào nồi hấp chín (bạn có thể hấp cách thủy để giữ lại độ ngọt của tôm).
- Giò thái chỉ thật nhỏ.
- Hạt sen rửa sạch và luộc chín cùng với chút muối.
- Trứng cút luộc chín và bóc sạch vỏ
- Bắp: rửa sạch, bỏ vỏ bỏ râu, tách lấy hạt và để riêng
- Làm sạch nấm. nếu là nấm kim châm thì cắt khúc đôi cho vừa ăn
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
- Hành tỏi và rau thơm: Nhặt sạch, thái nhỏ. Riêng hành và tỏi băm nhuyễn.
Nấu soup:
- Đặt chảo gang lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho chút dầu cho ướt lòng chảo. Cho hành và tỏi băm cùng 1 thìa café ớt bột vào phi thơm lên.
- Cho vào chảo nước xương hầm. Chờ nước sôi, cho tiếp thịt thăn đã ngấm gia vị và nêm nếm sao cho nước có vị vừa ăn, lại có độ ngọt vừa phải. Đổ nước ra một chiếc nồi cho dễ nấu
- Cho tiếp ngô và nấm vào nồi, nấu 5 phút.
- Hòa bột năng với 1 bát con nước lọc, quậy đều cho tan rồi đổ bát bột vào nồi súp đang đun.
- Tiếp theo, đánh tan 2 quả trứng, cho thêm chút mắm hoặc muối rồi đổ luôn vào nồi súp và quậy đều. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho giò thái chỉ, tôm, hạt sen, trứng cút, hành tây và bát ăn. Sau đó đổ nước súp vào bát sao cho ngập các nguyên liệu. Cho thêm rau thơm, hành lá, tiêu.
Món ăn này ăn nóng rất hấp dẫn và dễ ăn, vị ngọt dịu nhẹ nhàng. Nấu súp có đủ nấm, rau, thịt, trứng là món ăn đã có đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Dùng súp thập cẩm làm món khai vị thì bữa ăn của gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều đấy.
Cách nấu cháo tôm thịt đơn giản thơm ngon
Cháo tôm thịt với cách nấu này sẽ không bị dính nồi, chín nhừ mà vẫn còn nguyên hạt, ăn cùng trứng bắc thảo bùi bùi và thịt xay, thịt tôm mềm đậm đà mang đến hương vị thật khó quên.
Cháo thịt tôm còn rất thích hợp cho khẩu phần ăn cho các bé nhà bạn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu món cháo tôm thịt cho 4 người ăn.
- 100g gạo
- 1 lít nước lọc
- 1 quả trứng vịt bắc thảo
- 100g thịt lợn thăn
-100g tôm tươi
- 1 miếng gừng nhỏ
- Một ít hành lá
- Gia vị: 1 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, 5g muối, chút dầu mè
Cách làm món cháo tôm thịt cho 4 người ăn.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món cháo tôm thịt
- Thịt lợn các bạn băm nhỏ hoặc bạn cũng có thể dùng thịt xay sẵn để tiết kiệm thời gian và công sức. Sau đó ướp thịt với chút tiêu, muối cho đậm đà.
- Gừng thái sợi.
- Trứng bắc thảo cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Tôm bóc sạch vỏ, rửa sạch. Rồi đem xào sơ qua
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2. Các bước thực hiện món cháo tôm thịt
- Đầu tiên các bạn cho gạo đã được vo sạch vào nồi, thêm 1 lít nước lọc như đã chuẩn bị ở trên.
- Đậy nắp nồi, để lửa vừa đun cho đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ rồi để đun thêm 5 phút nữa. Khi đó các bạn kiểm tra lượng nước nếu như nước trong cháo hơi ít thì phải thêm nước.
- Cho trứng bắc thảo đã cắt nhỏ vào nồi, rồi cho cả nồi vào một nồi to hơn để đun cách thủy.
- Thêm thịt lợn, tôm đã xào vào cùng với gừng thái sợi.
- Khuấy đều rồi đậy nắp và đun cho đến khi cháo nhừ thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc ra bát, rắc hành lá xắt nhỏ tùy thích để ăn kèm.
Lưu ý khi nấu món cháo tôm thịt.
- Ở bước cho thịt, tôm vào cháo các bạn nhớ khuấy đều tay một lúc để tránh cho cháo không bị vón cục nhé.
- Khi mua thịt và tôm, các bạn nhớ chọn nguyên liệu còn tươi đặc biệt tôm phải còn sống thì món ăn mới ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Khi đun món này sẽ mất thêm khoảng 1,5 - 2 tiếng để nấu phần đun cách thủy, tuy nhiên bạn sẽ có món cháo tuyệt ngon.
- Tuy nhiên nếu không có đủ kiên nhẫn để làm theo cách này, bạn có thể nấu cháo nhừ trước bằng nồi cơm điện, sau đó cho trứng và thịt băm, tôm vào cũng được nhé!
Khác với cách nấu cháo thông thường, với kiểu nấu cháo này bạn sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn, vậy nhưng đến khi ăn thử bạn sẽ thấy công sức mình bỏ ra thật xứng đáng bởi vị ngon, sánh của cháo. Cách nấu cháo tôm thịt cũng khá đơn giản mà không tốn nhiều tiền, đảm bảo ngay cả những người kén ăn cũng sẽ mê li món này của bạn mà thôi.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm mỳ tương đen Nhắc đến mỳ tương đen thì nhiều người nghĩ ngay đến các bộ phim Hàn, nhưng không vì thế mà nó có nguồn gốc từ xử sở Kim Chi này đâu nhé. Mỳ tương đen bắt nguồn từ Trung Quốc và được du nhập vào Hàn và trở thành món ăn phổ biến như ngày hôm nay. Để có được món mỳ tương...