Cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà
Súp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
1. Nguyên liệu nấu súp gà ngô
Để có được nồi súp gà ngô bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
Ức gà: 350g
Ngô ngọt: 1 bắp
Cà rốt: 1 củ
Nấm hương: 100g
Trứng gà: 1 quả
Bột năng: 1 ít
Rau mùi: 1 nắm
Gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm
Một số nguyên liệu nấu súp gà ngô. Ảnh: dienmayxanh
2. Cách nấu súp gà ngô
Bước 1: Sơ chế và luộc gà
Gà mua về bạn rửa qua sau đó chà xát toàn bộ gà với muối và chanh tươi để khử mùi hôi. Tiếp đó, rửa sạch và để ráo nước.
Tiếp theo, cho gà vào nồi nước, thêm vài củ hành tím, một chút muối và bật lửa đun. Đến khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc thêm 15 phút. Lưu ý trong quá trình luộc, bạn dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong, thanh hơn.
Sau đó tắt bếp, om thêm 15 phút nữa rồi vớt gà ra. Việc om gà sau khi luộc giúp thịt gà ngậm nước, ngọt mềm hơn, phần thịt chín mềm nhưng xương lại không bị đỏ.
Vớt gà ra, để nguội bớt rồi xé sợi. Phần xương gà cho vào nồi nước luộc, ninh với lửa nhỏ thêm khoảng 1 tiếng để nước dùng ngọt hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngô ngọt bóc vỏ, rửa qua với nước rồi tách hạt. Sau đó, cho hạt ngô vào nồi, đổ nước ngập ngô rồi luộc khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo. Có thể luộc cả lõi ngô để cho nước được ngọt rồi bỏ lõi đi.
Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở ra rồi đem rửa sạch, cắt cuống và dùng kéo cắt thành sợi.
Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi thái nhỏ hạt lựu.
Rau mùi nhặt bỏ gốc rễ và lá úa, sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 3: Nấu súp gà ngô
Bạn đổ nước luộc gà và nước luộc ngô vào chung một chiếc nồi lớn, bắc lên bếp đun. Đến khi nước sôi thì cho thịt gà, nấm hương, hạt ngô vào đảo khoảng 2 phút. Dùng muôi vớt phần bọt trắng ra để nước được trong hơn.
Hòa 2 muỗng canh bột năng cùng ít nước lọc vào 1 chiếc bát con, khuấy đều cho bột tan sau đó đổ từ từ vào nồi nước dùng. Vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều để bột không vón cục.
Sau đó, cho gia vị vào nồi súp, gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh muối rồi khuấy đều và hạ lửa nhỏ.
Đập một quả trứng ra bát, khuấy đều rồi đổ vào nồi súp. Tiếp đó, khuấy đều đến khi sôi thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi cho rau mùi vào đảo sơ là có thể tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Múc súp gà ngô ra bát con và ăn khi còn nóng là ngon nhất. Súp gà ngô thơm ngon hòa quyện giữa vị ngọt của ngô, thịt gà mềm, nước dùng thanh thanh rất vừa miệng.
Món súp gà ngô thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: bachhoaxanh
Video đang HOT
3. Lưu ý khi nấu súp gà ngô
Thịt gà để nấu súp thường là phần ức gà vì nó nhiều thịt, ít da, ít mỡ. Ức gà ngon sẽ có bề mặt bóng, màu hồng phớt tự nhiên. Dùng tay ấn vào sẽ thấy hơi mềm và có độ đàn hồi nhất định. Nên lựa ức gà ít gân trắng bởi loại này sẽ giàu protein, ít chất béo.
Tuyệt đối không mua ức gà có phần thịt sẫm, màu tối vì nó là miếng thịt đã bị biến chất, không còn tươi ngon. Thịt gà thường có mùi đặc trưng rất rõ rệt, nếu thấy ức gà có mùi lạ thì nên tránh xa.
Nếu mua thịt gà làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị thì bạn cần rửa và khử mùi hôi cho thịt.
Với ngô, bạn nên chọn ngô ngọt bởi nó có độ ngọt hơn ngô trắng và cũng giúp món súp có màu đẹp hơn.
Chọn những bắp ngô tươi, hạt đều và già, bóng mẩy. Không nên mua những bắp ngô non vì chúng có ít tinh bột và khó tách hạt hơn.
Bạn nên chọn những bắp ngô tươi mới, thon dài, lớp vỏ xanh mướt không bị khô héo, ôm chặt lấy bắp, râu có độ mềm mượt, cuống không bị thâm hay héo.
Hạt ngô cần phải đều, căng mọng, bóng bẩy, thẳng tắp. Dùng tay ấn vào hạt ngô, thấy có độ mềm vừa phải, chảy chút sữa thì khi nấu sẽ rất ngon, béo.
Nếu không mua được ngô tươi, bạn cũng có thể mua ngô đóng hộp cực tiện lợi tại các cửa hàng, hệ thống siêu thị hiện có trên thị trường.
Điều chỉnh lượng bột năng để tạo độ sánh đặc theo ý muốn. Nếu thấy súp quá lỏng bạn có thể hòa thêm chút bột năng với nước rồi đổ vào đến khi hỗn hợp súp đặc sệt như ý thì dừng lại.
Nấu súp gà ngô nấm tại nhà đơn giản nhưng lại mang đến một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa.
Hi vọng những chia sẻ về cách nấu súp gà ngô trên đây sẽ giúp bạn và gia đình có thể thưởng thức những bát súp thật ngon và bổ dưỡng.
Chúc bạn thành công!
3 cách nấu súp gà ngon, đơn giản và đầy đủ dưỡng chất ngay tại nhà
Món súp gà sánh mịn và đầy bổ dưỡng giúp những tín đồ ẩm thực dễ cảm nhận sự thanh mát của mùa hè. Nếu chưa biết cách nấu súp gà hãy tham khảo ngay bài viết này.
Cách nấu súp gà ngô nấm siêu thanh mát ngày hè
Nguyên liệu chuẩn bị làm món súp gà
1/2 con gà
1 bắp ngô ngọt
10 - 15 quả trứng cút
2 lòng trắng trứng gà
3-4 cái nấm rơm (hoặc nấm hương)
1 củ cà rốt
1/2 chén bột năng
1/2 chén bột bắp
2 củ hành tím
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt
Rau gia vị: Hành lá, rau mùi
Các bước làm món súp gà ngô nấm
Bước 1: Làm sạch gà. Dùng muối và chanh chà xát để khử mùi. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Cuối cùng rửa sạch rau củ quả.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm món súp gà nấm.
Bước 2: Bắc bếp luộc gà, cho thêm 1 củ hành tím, 1 thìa muối và chút hạt nêm cho tăng hương vị thịt. Khi sôi nước thì hớt bọt, hạ lửa nhỏ và luộc trong khoảng 10 phút. Sau đó tắt bếp, đậy vung để thịt gà ngọt mềm hơn. Sau đó vớt thịt gà ra và xé sợi. Dùng phần xương gà để ninh lấy nước. Lọc qua rây để chọn phần nước nấu súp gà.
Bước 2 cách làm súp gà nấm.
Bước 3: Tách hạt ngô ngọt, rửa sạch và bỏ vảy. Sau đó bào nhỏ cà rốt và cắt hạt lựu. Trứng cút luộc chín và ngâm nước lạnh để dễ bóc vỏ. Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng và xé sợi nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3 cách làm súp gà nấm.
Bước 4: Tiếp tục cho ngô ngọt, cà rốt vào nước luộc gà và đun cho tới khi chín mềm. Chú ý hớt bọt để nước trong hơn.
Bước 4 cách làm súp gà nấm.
Bước 5: Sau đó cho gà xé sợi, nấm hương, trứng cút vào và nêm nếm gia vị mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 5 cách làm súp gà nấm.
Bước 6: Trộn chung bột năng và bột bắp cùng nước lọc, khuấy đều cho tan. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp vào nồi súp gà và khuấy theo chiều kim đồng hồ để tránh bị vón cục. Tùy theo khẩu vị loãng đặc mà điều chỉnh lượng bột cho vào.
Bước 6 cách làm súp gà nấm.
Khi nồi súp chuyển màu trắng, sóng sánh thì hạ nhỏ lửa. Đánh đều lòng trắng trứng và cho vào nồi súp. Vừa cho vừa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ để tạo hình vân mây đẹp mắt. Cuối cùng, thêm rau mùi và hành lá, khuấy đều và tắt bếp.
Hoàn thiện món súp gà nấm.
Cách nầu súp gà rau củ siêu ngon
Nguyên liệu nấu súp gà rau củ
Thịt gà 400 gr-
Bí ngòi 120 gr
Hành tây 120 gr
Hành lá 120 gr
Cần tây 120 gr
Ớt chuông 60 gr
Đậu que 120 gr
Đậu trắng 50 gr
Dầu ăn
Tỏi 3 tép
Muối 1 muỗng cà phê
Cà chua 2 quả
Bột năng hai muỗng canh.
Các bước súp gà rau củ
Bước 1: Bật bếp luộc gà, thêm ít muối và hành tím để tăng hương vị thịt. Thỉnh thoảng vớt bọt. Thịt gà chín thì vớt ra, để nguội và xé nhỏ.
Nguyên liệu làm món súp gà rau của.
Bước 2: Rửa sạch bí ngòi, ớt chuông, đậu que, hành tây và cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Tiếp tục rửa cần tây, tước bớt xơ và đem cắt nhỏ. Sau đó dùng dầu và chảo để xào sơ ớt chuông, hành tây, cần tây, bí ngòi.
Bước 3: Đảo đều sau khoảng 8 phút thì hạ lửa, thêm tỏi băm đun khoảng 1 phút cho tỏa mùi thơm. Sau đó cho nước luộc gà vào và đun sôi. Tiếp tục cho thịt gà và khuấy đều. Tăng nhiệt và thêm đậu que, cà chua, đậu trắng vào nấu sôi, rồi từ từ giảm lửa. Nấu khoảng 10 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục dùng nước lạnh để hòa bột năng cho tan, sau đó đổ từ từ vào nồi và khuấy theo chiều kim đồng hồ đến khi sóng sánh thì tắt bếp.
Hoàn thiện món súp gà rau củ.
Bước 4: Đổ ra bát và thưởng thức, có thể thêm ít mùi và hành lá để tăng hương vị.
Cách nấu súp gà bắp trứng siêu bổ dưỡng
Nguyên liệu làm súp gà bắp trứng:
- Ức gà 100 gr
- Hạt ngô ngọt
- Bột nghệ
- Dầu mè
- Muối
- Tiêu xay
- Lòng trắng trứng gà
- Dầu hào
- Bột bắp
- Hành lá
- Rau mùi
Các bước nấu súp gà bắp trứng
Bước 1: Lấy ức gà băm nhỏ và ướp cùng gia vị: bột bắp, nước nguội và dầu hào.
Bước 2: Băm nhuyễn ngô ngọt. Cho bắp và bột nghệ vào 1 nồi nước rồi bắc lên bếp. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy nắp, đun thêm 10 phút. Sau đó cho dầu mè, muối và bắp nguyên hạt để đun sôi hỗn hợp. Tiếp tục cho ức gà vào, khuấy đều tay để thịt gà không bị vón.
Cho ngô ngọt vào hỗn hợp súp.
Bước 3: Dùng nước nguội khuấy tan bột bắp, sau đó đổ từ từ vào nồi súp gà và khuấy theo chiều kim đồng hồ. Nếu thấy súp quá đặc thì có thể thêm nước hoặc nếu loãng thì có thể thêm hỗn hợp bột.
Cho bột bắp vào hỗn hợp súp gà.
Bước 4: Đánh tan lòng trắng trứng và cho vào khuấy nhanh tay để tạo hình vân mây đẹp mắt.
Thêm lòng trắng trứng.
Bước 5: Thêm ít tiêu, hành và rau mùi rồi thưởng thức.
Hoàn thiện món súp gà bắp trứng.
Trên đây là bài viết về 3 cách làm món súp gà siêu ngon, đơn giản và đầy bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Bữa sáng đủ chất với món súp gà nấm cho ngày Súp gà nấm không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng sớm hoặc các bữa nhẹ trong ngày. Dưới đây là cách nấu súp gà nấm thơm ngon và hấp dẫn, cùng tham khảo ngay nhé! Món súp gà ngô nấm Nguyên liệu của món súp gà ngô nấm: Thịt gà: 400gr Bắp Mỹ:...