Cách nấu súp cua trứng bắc thảo ngon ,chuẩn vị như nhà hàng

Pamhe07:49 14/04/2022

Súp cua trứng bắc thảo không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng vô cùng tuyệt vời. Bạn đã biết về công thức chế biến món ăn này chưa? Nếu chưa hãy tham khảo bài viết dưới đây để có công thức chế biến món súp cua trứng bắc thảo ngon chuẩn vị nhé!

1 Cách làm súp cua trứng bắc thảo

Nguyên liệu làm món súp cua trứng bắc thảo

1 con cua biển

3 trái trứng bắc thảo, 6 trái trứng cút, 2 trái trứng gà

2 con tôm, 5g ngò rí, 1 trái bắp, 2 cây sả, 1 củ cà rốt, 15g nấm hương, 4 củ hành tím.

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, bột năng.

Mẹo hay

- Để chọn được cua biển ngon trước khi mua bạn hãy dùng tay ấn vào phần yếm của con cua nếu thấy chắc chắn, cứng cáp đồng thời thấy chân cua đầy đủ và chuyển động linh hoạt đó là cua tươi ngon.

- Để chọn được con cua biển ngon trước khi mua bạn hãy dùng tay ấn vào phần yếm của con cua nếu thấy chắc chắn, cứng cáp đồng thời thấy chân cua đầy đủ và chuyển động linh hoạt đó là cua tươi ngon.

- Ngoài ra bạn nhìn vào vỏ cua thấy màu sẫm đục đồng thời thấy phần yếm của cua càng to thì cua sẽ càng nhiều thịt.

- Bạn có thể mua cua biển ở các cửa hàng chuyên bán đồ hải sản, hoặc tại các siêu thị.

- Trứng bắc thảo có thể mua được tại hầu hết các chợ, siêu thị hay cửa hàng tạp hoá tuy nhiên cần mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo mua được trứng ngon, chất lượng bạn nhé!

Nguyên liệu làm món súp cua trứng bắc thảo

Hướng dẫn nấu súp cua trứng bắc thảo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm món súp cua trứng bắc thảo

Nấm hương bạn cho vào nước ngâm khoảng 1 tiếng cho nấm hương nở và mềm ra thì bạn đem cắt nhỏ.

Hành tím bạn đem thái mỏng, sau đó bạn cho vào chảo phi thơm hành tím.

Cà rốt bạn đem gọt vỏ và cắt hạt lựu; bắp bạn đem gọt lấy phần hạt.

Bạn cho 1 muỗng canh bột năng vào chén sau đó thêm 2 muỗng canh nước vào khuấy cho bột năng tan hết.

Tôm bạn đem bóc vỏ, rút chỉ lưng và băm nhỏ.

Trứng cút đem luộc chín bóc vỏ để nguội.

Bước 2 Luộc cua

Luộc cua chín rồi bóc lấy thịt

Cua bạn đem rửa sạch sau đó cho vào nồi nước đồng thời bỏ thêm 2 củ sả vào để luộc cua cho thơm. Bạn luộc cua khoảng 15-20 phút là cua chín.

Bạn lấy cua ra bóc lấy phần thịt cua.

Bước 4 Nấu súp cua

Video đang HOT

Nấu súp cua

Bạn bắc nồi lên bếp sau đó cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn mà bạn đã dùng để phi hành tím, tiếp đến bạn cho vào nồi khoảng 500ml nước đun cho nước sôi lên.

Khi nước đã sôi bạn bỏ nấm hương vào, tiếp đến là cà rốt thái hạt lựu, và bắp vào chung luôn.

Bạn đun cho nồi nước sôi trở lại và vặn nhỏ lửa, nấu nấm hương, cà rốt, bắp trong khoảng 10 phút là các nguyên liệu này chín. Tiếp đến bạn cho tôm băm nhỏ và cua vào, đập thêm 2 trái trứng gà vào và đánh đều tay để trứng tan đều ra.

Bạn cho tiếp bột năng đã pha vào khuấy đều tay đồng thời nêm nếm thêm các loại gia vị: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm khuấy đều để các gia vị tan hết.

Cuối cùng bạn đậy nắp vung lại đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5 Trình bày

Múc súp cua ra chén

Bạn múc súp cua vừa nấu ra chén, bỏ thêm trứng cút luộc vào rắc thêm chút ngò rí và hành tím phi thơm lên trên. Phần trứng bắc thảo bạn đập ra 1 chiếc chén nhỏ khi ăn súp cua sẽ ăn chung với trứng bắc thảo.

Thành phẩm

Súp cua trứng bắc thảo thơm ngon bổ dưỡng

Món súp cua trứng bắc thảo với phần súp dậy mùi thơm, thịt cua ngọt thanh, bắp, cà rốt mềm, đặc biệt ăn kèm vị trứng bắc thảo mặn mặn cực kỳ hấp dẫn.

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản bạn đã có ngay món súp cua trứng bắc thảo thơm ngon và bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức. Nếu có thời gian bạn hãy chuẩn bị bữa sáng cho gia đình bằng món súp cua trứng bắc thảo nhé, chắc chắn mọi người sẽ rất hài lòng với món ăn này.

2 Cách làm súp cua cho bé

Nguyên liệu làm súp cua cho bé

Thịt gà: 200gr

Cua: 1 con khoảng 300gr

Trứng gà: 1 quả

Bột năng: 1 muỗng

Bắp ngô

Nấm rơm

Cà rốt

Hành lá hoặc ngò rí

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, nước mắm

Nguyên liệu làm súp cua cho bé

Hướng dẫn nấu súp cua cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc chanh để gà bớt mùi tanh.

Ghẹ hấp chín, tách bỏ mai, lấy phần thịt ghẹ chỉ lấy phần thịt ghẹ.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ.

Nấm rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt bào vỏ, băm nhuyễn. Bắp lột vỏ và lẫy hạt.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Hoàn thành món ăn

Bạn cho tôm và thịt gà vào nồi nước sôi luộc cho đến khi chín thì vớt cả 2 ra.

Tiếp tục cho cà rốt băm, nấm rơm băm và bắp vào nhuyễn vào.

Trong lúc chờ nước sôi, bạn băm nhỏ thịt gà và tôm vào nồi nước luôn.

Luộc nguyên liệu

Sau đó, bạn hòa 2 muỗng bột bắp với 1 ít nước cho tan hẳn. Rồi đổ hỗn hợp này vào nồi thông qua cái rây nhé!

Khuấy đều trong cỡ 3-5 phút thì cho 2 trái trứng đã được đánh đều trong tô vào nồi thông qua rây. Điều chỉnh gia vị theo ý thích của bạn.

Hoàn thành món ăn

Thành phẩm

Súp gà cho bé ăn sẽ hương vị thơm ngon vô cùng, chút béo béo của trứng, thịt gà, thêm phần sền sệt dễ ăn. Sẽ giúp kích thích khẩu vị của bé hơn rất nhiều đấy.

Thành phẩm

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng đơn giản cho người ngại khói

Là một món ngon đến từ biển, hàu mang lại một nguồn dinh dưỡng lớn lại cực kỳ tốt cho tim mạch. Nếu đã trót mê món hàu nướng mỡ hành nhưng ngại bếp khói, vậy thì hãy nhanh chóng ghi chép công thức nướng mỡ hành với lò vi sóng sau đây.

Hàu không chỉ là một thức ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mà hàu còn là một thức ăn vô cùng ngon không thể cưỡng lại được. Nếu thêm một chút mỡ hành và đem nướng lên ăn trong những bữa tiệc cuối tuần thì không có gì bằng phải không.

Hãy cùng Bách Hóa XANH học ngay cách làm hàu nướng mỡ hành với lò vi sóng không khói nhé!

1Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành

3kg hàu sống (bạn có thể lựa chọn hàu sữa hoặc hàu lớn tùy theo sở thích ăn uống của gia đình nhé)

200gr mỡ lợn hoặc 1 hộp bơ lạt

300gr đậu phộng rang

250gr hành lá

Rau răm (để ăn kèm với hải sản không nặng bụng)

Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn,...

Meo hay

Cách chọn hàu sống ngon: Hàu tươi bạn nên chọn những con khép chặt, nhìn còn tươi, tránh những con dễ dàng tách vỏ bằng tay.

2Cách làm món hàu nướng mỡ hành

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Do hàu sống ở dưới bùn đất nên có khá nhiều đất cát. Sau khi mua hàu ở chợ về, bạn nên ngâm trong nước khoảng 10-20 phút cho chất dơ trôi đi bớt rồi dùng bàn chải để chải sạch những đất bùn còn bám trên vỏ hàu. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Hành lá, rau răm bạn cắt bỏ rễ, nhặt sạch rồi đem rửa kỹ càng với nước và đem cắt nhỏ ra. Đậu phộng đem đập dập đôi. Mỡ lợn bạn mua về đem rửa sạch rồi thái nhỏ rồi đem mở lên đun trên chảo để tạo thành tóp mỡ.

Bạn có thể xem thêm cách sơ chế hàu và các món ngon từ hàu nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chuẩn bị hàu và mỡ hành

Bạn nên cho hàu trực tiếp vào lò vi sóng để quay 1-2 phút cho hàu há miệng ra, bạn có thể nhanh chóng tách phần vỏ của hàu ra để dễ dàng nướng với mỡ hành hơn. Để hàu chuẩn bị nướng vào một dĩa sứ.

Để làm mỡ hành, bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào chảo mỡ nước thu được khi bạn đun tóp mỡ, đảo nhẹ tay đến khi hành hơi se lại thì thêm hạt nêm và tí muối để mỡ hành có vị vừa ăn khi nướng lên hơn. Đảo sơ thêm một vài giây nữa rồi tắt máy. Đổ mỡ hành ra một cái bát để khi nướng hàu bạn sẽ rưới mỡ lên.

Chuẩn bị hàu và làm mỡ hành

Bước 3 Nướng hàu

Lần lượt xếp hàu lên đĩa rồi rưới mỡ hành lên cho vừa ăn, sau đó đặt dĩa hàu vào lò vi sóng rồi cho quay 4-5 phút. Khi cảm thấy hàu chín, bạn lấy ra và rắc thêm đậu phộng, tiêu lên cho món ăn thêm dậy mùi và có thể thưởng thức ngay.

Lưu ý là không nên nướng hàu quá lâu sẽ khiến thịt bị teo nhỏ và mất độ mọng nước.

Nướng hàu trong lò vi sóng

3Thành phẩm

Hàu nướng bằng lò vi sóng nên giữ nguyên được nước hàu, nên hàu nướng sẽ có vị cực ngọt của thịt hàu. Khi cho miếng hàu vào miệng, sự hòa quyện của thịt hàu ngon ngọt, đậu phộng thơm giòn cùng với vị béo của mỡ hành làm cho bạn không thể ngừng thưởng thức chúng.

Thành phẩm hàu nướng mỡ hành

Bạn có thể dùng kèm với rau răm để trung hòa lại hàu làm lạnh bao tử. Nếu bạn pha thêm một chén nước mắm chua ngọt đậm vị để chấm kèm thì không còn gì bằng.

4Một vài lưu ý khi làm hàu nướng mỡ hành

Ngoài tách hàu như cách trên, bạn có thể dùng dao để tách hàu khi nó còn sống. Lớp vỏ dùng để bảo vệ cho loại động vật thân mềm nên nó khá là cứng, do đó khi tách hàu ra, bạn nên dùng dao để tách hàu ra nên chú ý cẩn thận dễ bị đứt tay và bị vỏ cứa vào tay.

Cách để chọn được những con hàu ngon là bạn nên chú ý chọn hàu có phần chóp, đồng thời lớp vỏ của chúng luôn khép chặt. Hàu như vậy sẽ tươi ngon và thịt dày hơn, khi nướng mỡ hành sẽ ngon hơn rất nhiều.

Chọn hàu tươi, ngon

Nước của hàu thu được lúc tách vỏ có thể đem đi nấu cháo để có được vị ngọt nước tự nhiên của hàu.

Giá trị dinh dưỡng của hàu:

Trong 100g thịt hàu có chứa:

- Calo: 68

- Protein: 7g

- Chất béo: 3g

Ngoài ra trong hàu cũng có chứa vitamin B2, vitamin B12, sắt, magie, phốt pho, kẽm, đồng, selen, vitamin D,...

Hàu không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh với hàm lượng lớn chất dinh dưỡng mà nó chứa đựng. Hy vọng với cách làm hàu nướng mỡ hành với lò vi sóng mà Bách Hóa XANH đã chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và chiêu đãi món ăn ngon này cho cả nhà vào cuối tuần nhé!

Hé lộ bí quyết cách làm cơm hến Huế chuẩn vị cung đình Nếu bạn là người yêu mến xứ Huế thì không thể không biết đến món cơm hến - đặc sản nơi đây. Món ăn này còn được xem là món ăn gia đình, phù hợp chiêu đãi bạn bè, người thân. VinID sẽ hé lộ cho bạn bí quyết cách làm cơm hến Huế thơm ngon, chuẩn vị cung đình mà cực kì...