Cách nấu súp bào ngư khô ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

P.V18:10 08/11/2022

Hãy cùng cách nấu súp bào ngư khô thơm ngon và bổ dưỡng nhất cho gia đình nhé Bào ngư là thực phẩm được sử dụng làm dược liệu qúy, không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả.

Chính bởi vậy, bài viết ngày hôm nay, MRLVN sẽ tiếp tục chia sẻ với các bạn công thức nấu món này nhé.

Nguyên liệu nấu súp bào ngư khô thơm ngon, bổ dưỡng nhất

Thịt bào ngư khô 300 g

Nấm hương khô 100 gNước dùng gà 750 ml

Thịt sò điệp 500 g

Thịt cua 500 g

Bột khoai tây 50 g

Gừng 1 nhánh nhrỏ

Ớt hiểm 3 trái

Hành tím băm 1 muỗng

Tỏi băm 1 muỗng

Chanh tươi 2 quả

Rượu trắng 1 ít

Dầu hào 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng: mỗi thứ 1 ít (đường/muối/tiêu)

Các bước nấu món súp bào ngư khô ngon và bổ dưỡng nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm súp bào ngư nấm đông cô

Bào ngư sau khi mua về đem ngâm trong nước khoảng 20 phút; để bào ngư nở ra.

Nấm hương cũng cần ngâm trong nước thời gian cho đến khi nở ra; cắt bỏ gốc nấm rồi rửa sạch lại và để ráo nước. Mẹo: có thể rửa nấm hương với nước vo gạo sẽ khử được mùi hăng và làm cho nấm giữ được hương vị tự nhiên.

Gừng gạo vỏ, rửa sạch rồi chia 2 phần: 1/2 cắt lát còn lại thái nhỏ.

Thịt cua có thể mua thịt làm sẵn hoặc nếu mua cua còn sống thì về luộc và tách lấy thịt ra.

Bước 2: Ninh nồi nước dùng nấu súp

Bắc 1 nồi nước lên đun sôi trên bếp; sau đó cho bào ngư, gừng cùng với nước dùng gà vào nấu; giữ lửa nhỏ để hầm và ninh trong khoảng 2 tiếng. Sau đó múc bào ngư ra riêng.

Video đang HOT

Mẹo: Để món ăn thêm phần thơm ngon thì có thể dùng nước dùng từ bò hoặc xương heo thay thế cho nước dùng gà..

Bước 3: Xào nấm

Lấy 1 cái chảo khác đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn; rồi cho hành tím băm vào phi thơm lên. Kế tiếp, cho tỏi và nấm hương vào xào chín mềm. Cho 2 muỗng canh dầu hào và 1 ít rượu trắng vào đảo đều tay là được.

Bước 4: Nấu súp báo ngư nấm đông cô

Xào nấm trong khoảng 1 phút thì cho nước hầm bào ngư vừa nấu vào và đợi cho nước sôi. Sau khi nước hầm sôi lên thì cho thịt sò điệp vào nồi.

Tiếp theo, bỏ bột khoai tây vào 1 chén nhỏ và đổ 1 ít nước vào, khuấy đều tay để bột hòa tan; cho từ từ nước bột khoai tây này vào đang nấu, vừa khuấy vừa đổ từ từ để nước súp sệt sệt lại là được.

Nấu súp trong khoảng 2 phút, rồi cho thịt cua vào nấu sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Làm nước sốt

Đem giã nhuyễn 40g gừng và 3 trái ớt hiểm. Sau đó, cho vào chén với 2 muỗng nước cốt chanh, 3,5 muỗng canh đường và gừng, ớt đã giã nhuyễn rồi trộn đều lên.

Bước 6: Thành phẩm món súp bào ngư nấm đông cô

Món súp bào ngư cua nấm đông cô có màu đẹp mắt, nước dùng thanh mát, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ quả và bào ngư dai giòn sần sậ; đảm bảo ai ăn cũng ghiền.

Món súp này còn có tính giải nhiệt, giàu dinh dưỡng và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Đặc biệt, trong mùa dịch này nên bổ sung nhiều món ăn giàu dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe của những người thân yêu nhé.

Thông tin cách nấu Súp bào ngư khô ngon, đơn giản tại nhà

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 619 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu Súp bào ngư khô ngon mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công

3 món ngon, lạ từ tôm

Những món ăn từ tôm (như tôm rim, tôm kho thịt...) đã quá quen thuộc với gia đình bạn, xin giới thiệu một vài thực đơn biến tấu từ tôm rất thú vị.

1. Bún xào tôm

Nguyên liệu

- Tôm sú: 5 con,

- Trứng gà: 1 quả

- Ớt chuông: 1/2 trái

- Hành tây: 1/2 củ

- Cà rốt: 1/4 củ

- Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê

- Bún gạo trụng (trần) chín: 120g

- Muối, tiêu, đường, nước tương.

Thực hiện:

- Tôm làm sạch, lột vỏ chừa đuôi.

- Cà rốt, ớt chuông, hành tây cắt sợi.

- Trứng gà rán chín cắt sợi.

- Phi thơm tỏi cho tôm vào xào, tiếp tục cho ớt chuông, cà rốt, hành tây vào xào.

- Cho bún gạo vào chảo, đảo đều. Nêm thêm muối, đường, nước tương cho vừa ăn.

- Cho bún ra đĩa, để trứng rán lên mặt, trang trí ít khoanh ớt và ngò. Bún gạo xào ăn với nước tương.

2. Tôm sú ủ muối

Tôm sú ủ muối là một món ăn dễ làm, phù hợp với những bữa tiệc nhỏ ấm cúng, có thể ăn khai vị cùng với đồ uống thì rất ngon. Vị ngon ngọt của tôm sú cùng với vị đậm đà của muối, tiêu, chanh sẽ cho bạn cảm giác ngon miệng khi thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu

- Tôm sú: 500g (khoảng 40 con/kg)

- Bột xù: 50g

- Gia vị: muối, bột nêm, tiêu, chanh

- Giấy bạc nướng thực phẩm

- Que tre xiên tôm

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, chẻ lưng, dùng que tre xiên từng con. Dùng giấy bạc bọc tôm, bỏ vào lò nướng khoảng ba phút. Lấy tôm ra ngoài, xé bỏ lớp giấy bạc.

- Trộn bột xù với chút muối, tiêu, bột nêm. Cho hỗn hợp bột và gia vị này vào tôm, xóc đều tay. Cho tất cả vào giấy bạc, gói kín. Bỏ vào lò, nướng lại khoảng bốn - năm phút.

- Đặt tôm lên đĩa, xé giấy bạc, trang trí thêm với rau, cà chua, dưa leo.

- Dùng nóng với muối tiêu chanh.

3. Tôm tẩm bột rán xốt chua ngọt

Nguyên liệu

- 270gr tôm

- 1 lòng trắng trứng

- 100gr bột khoai tây (hoặc bột đao, bột ngô)

- 140ml nước lọc

- 40ml dầu ăn

- 60ml sốt cà chua

- 30gr đường (khoảng hơn 1 thìa to) 10ml rượu trắng 100ml nước 10gr tương ớt

- 10gr bột ngô 20ml nước

- Một ít gừng, tỏi, hành băm nhỏ

Thực hiện:

- Hòa bột khoai tây với nước lọc rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu có thời gian thì các bạn nên để hỗn hợp này qua đêm.

- Rửa sạch rôm, bóc bỏ vỏ và đầu rồi xẻ dọc lưng con tôm để lấy đường chỉ ra này.

- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chắt bỏ phần nước ở trên đi rồi trộn đều bột với lòng trắng trứng và dầu ăn. Đây chính là bí quyết giúp cho lớp vỏ ngoài của tôm vẫn giòn tan sau khi bỏ vào sốt đấy các bạn ạ.

- Sau đó, cho tôm vào bột ở trên và trộn đều.

- Đun cho dầu sôi rồi thả tôm vào rán ở lửa to đến khi tôm chín vàng.

- Trộn đều sốt cà chua, tương ớt, rượu trắng, nước, đường và một chút muối lại với nhau.

- Phi thơm gừng, tỏi rồi đổ hỗn hợp sốt ở trên vào đun trong khoảng 1 phút.

- Sau đó, các bạn cho tôm vào đảo nhanh khoảng 2 thì đổ nốt hỗn hợp bột ngô với nước vào đun thêm 1 nữa thì cho hành vào và tắt bếp.

Chúc các bạn ngon miệng!

Chia sẻ công thức 3 món ngon, dễ làm từ đậu hũ Không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, các chất sắt, canxi, magie... trong đậu hũ có tác dụng hỗ trợ phòng và điều trị một số bệnh liên quan đến rối loạn lipit máu, cao huyết áp và tim mạch. Hướng dẫn mẹ cách làm các món ngon từ đậu phụ cho trẻ ăn dặm Nếu biết kết hợp với một số...