Cách nấu sườn xào chua ngọt Cách pha sốt tròn vị

P.V17:11 14/08/2021

Sườn xào chua ngọt có thể coi là một món ăn quốc dân được nhiều người yêu thích nhất trong các món ăn ngon trong bữa cơm gia đình Việt Nam nhất là các em nhỏ.

Trong bài viết này, Bếp Bếp sẽ chia sẻ đến bạn đọc công thức nấu sườn xào chua ngọt kiểu Miền Bắc với bí kíp pha nước sốt chua ngọt tròn vị, ướp sườn rán không bị cháy…..

NGUYÊN LIỆU

Nguyên Liệu Chính

Sườn thăn: 1 kg

Hành khô: 6 củ to

Tỏi khô: 4 củ to

Gia vị

Gia vị ướp thịt

Muối

Đường

Mì chính

Gia vị pha nước sốt

Đường: 1 thìa lớn (90g)

Dấm : 1 thìa lớn (90g)

Nước mắm: 3/4 thìa (80g)

CÔNG THỨC

Bước1

Sơ chế sườn

Sườn dẻ chặt miếng 5-6cm

Rửa sạch, rạch một đường dọc sát xương để sườn được róc.

Video đang HOT

Đun sôi một nồi nước với một chút muối rồi cho sườn vào chần cho ra hết chất bẩn.

Sau khi chần, rửa sạch sườn dưới vòi nước.

Bước2

Sơ chế hành tỏi

Hành tỏi, bóc vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước cốtBã để riêng

Ướp sườn bằng nước cốt hành tỏi giúp sườn thấm gia vị nhanh hơn, khi rán không bị cháy đen hành tỏi.

Bước3

Ướp sườn

Ướp sườn với các gia vị sau: (các gia vị khô nhớ gạt ngang)

Hạt nêm: 1 thìa canh (10g)

Mì chính: 1/2 thìa canh

Tiêu: 1/2 thìa canh

Đường: 1/2 thìa canh

Nước mắm: 1,5 thìa canh

Nước cốt tỏi: 2 thìa canh

Nước cốt hành: 3 thìa canh

Đảo đều cho ngấm gia vị khoảng 10 phút.

Bước4

Pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Pha nước sốt theo tỷ lệ

Đường: 1 thìa múc canh to (90g)

Dấm gạo: 1 thìa múc canh

Nước mắm: 3/4 thìa múc canh

Hòa tan

Bước5

Rán sườn

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng

Cho sườn vào rán vàng

Khi sườn vàng, gắp lại vào bát vừa ướp

Bước6

Phi hành tỏi

Sườn sau khi rán hết

Cho bã hành vào chảo dầu phi 2 phút rồi cho bã tỏi vào phi vàng rồi chắt ra giá

Bước7

Sốt sườn

Cho lại một ít hành tỏi khi vào chảo

Đổ lại sườn rán và nước ướp sườn vào chảo

Đổ nước số t v ào sườn, đảo đều

Om đến khi nước sốt sền sệt, thấm sốt là được

Bước8

Hoàn thành

Gắp sườn ra đĩa, rắc hành tỏi phi lên trên

Trang trí bằng rau mùi

Chúc các bạn ngon miệng

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu Trung Hoa khiến bạn mê mẩn Sườn xào chua ngọt kiểu Hoa đơn giản thơm ngon, ngấm đều gia vị chua chua, ngọt ngọt rất đưa cơm cho bữa tối của gia đình. Nguyên liệu: Sườn thăn : 300g - Hành tây : 1/2 củ - Ớt chuông : 1/2 quả - Dứa : 1/2 quả - Bột chiên - Gia vị: Muối, mì chính, đường, giấm, tương cà,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tài xế công nghệ chở cô gái ngã nhào ra đường ở TPHCM nghi bị ép xe01:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi

16:21:29 16/12/2024

2 món ngon từ khoai tây chắc chắn bạn chưa từng nấu này sẽ giúp gia đình ngon miệng lại bảo vệ sức khỏe tốt trong mùa đông, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.