Cách nấu sữa đậu nành ngon nguyên chất không cần máy tại nhà

Cách nấu sữa đậu nành tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn ngon hơn rất nhiều so với bên ngoài. Đây là thức uống chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Đặc biệt sữa đậu nành có khả năng cải thiện lipid máu, chứa lượng chất béo thấp và không có cholesterol nên rất thích hợp cho những người ăn kiêng. Vào bếp cùng webnauan.vn thực hiện ngay món sữa này cho gia đình bạn nhé.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa đậu nành là thức uống giàu dinh dưỡng và đặc biệt cách nấu lại đơn giản. Chỉ 30 phút vào bếp bạn đã có thể nấu được ly sữa thơm béo. Thức uống này không chỉ có lợi cho quá trình ăn kiêng mà còn giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, các triệu chứng tiền mãn kinh, bệnh loãng xương,…Mỗi ngày một ly sữa đậu nành sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Để tự làm sữa đậu nành nguyên chất với các bước siêu đơn giản tại nhà, mời bạn đến với bài viết ngay sau đây nhé.

1.1. Cách làm sữa đậu nành không bỏ xác

1.1.1. Nguyên liệu

250 gram đậu nành

2 lít nước

100 gram đường

1 gram muối

5 lá dứa

Hạt đậu nành dùng để làm sữa. Ảnh: Internet

1.1.2. Hướng dẫn cách nấu đậu nành không bỏ xác

Đậu nành mua về rửa sạch, cho vào thau nước để vớt bỏ những hạt nổi và sâu. Tiếp đến đem đậu ngâm trong nước khoảng từ 6 đến 8 tiếng.Mẹo nhỏ là bạn nên ngâm đậu vào buổi tối để hạt đậu nở đều và không bị chua. Nếu ngâm vào ban ngày với thời tiết nắng nóng, cách 2 tiếng nên thay nước một lần.

Ngâm đậu với nước cho nở đều. Ảnh: Internet

Vớt đậu nành ra rổ, loại bỏ vỏ và để ráo. Sau đó cho vào máy xay, đổ một lượng nước vừa đủ xăm xắp mặt đậu. Quá trình xay, nếu máy quá nóng bạn nên dừng một lúc rồi mới tiếp tục.

Xay nhuyễn đậu bằng máy xay sinh tố. Ảnh: Internet

Đậu nành sau khi xay nhuyễn, cho vào nồi đun cùng ít muối. Bạn bỏ thêm ít lá dứa để nước đậu nấu ra thơm hơn. Đun lửa to đến khi sữa trong nồi sôi thì vặn nhỏ lại.

Cho sữa đậu nành vào nồi nấu cùng lá dứa. Ảnh: Internet

Khi nấu, bạn nên khuấy liên tục để xác đậu không bị cháy và váng sữa không nổi lên trên. Khoảng 10 phút sau, bắc nồi sữa xuống bếp, lấy lá dứa ra ngoài. Để sữa đậu ngon và dễ uống, bạn cho thêm ít đường, khuấy đều và thưởng thức nhé.

Cho sữa đậu nành ra ly và thưởng thức. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu sữa đậu nành mè đen

1.2.1. Nguyên liệu

Vừng đen là nguyên liệu chế biến các món ăn vặt (như cách nấu chè mè đen ) phổ biến bởi hương vị dễ ăn, dễ chế biến, lại chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa cực tốt cho sức khỏe.

Cách làm sữa mè đen với đậu nành giúp tăng cường thêm nhiều dưỡng chất cho cơ thể để hoạt động hiệu quả hơn mỗi ngày.

Các thành phần bạn cần chuẩn bị gồm:

250 gram đậu nành

30 gram mè đen7 cọng lá dứa

2 muỗng canh đường trắng

1 muỗng canh sữa đặc

1/2 muỗng cà phê muối

2 lít nước1.2.2. Hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành mè đen

Đậu nành ngâm qua đêm khoảng 8 tiếng, sau đó rửa lại với nước để loại bỏ những hạt nổi, hạt sâu. Vớt ra để ráo. Mè đen rửa sạch, phơi khô và rang trên bếp khoảng 2 phút (Nếu dùng bột mè đen thì bỏ qua công đoạn này).Cho đậu nành và mè đen đã rang vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra rây lọc lấy nước.

Cho mè đen và đậu nành xay nhuyễn, rây lọc lấy nước.

Bắc nồi lên bếp, cho lá dứa rửa sạch và ít muối vào. Châm thêm 1,5 lít nước cùng với nước cốt đậu nành mè đen vừa rây vào. Bật bếp và đun lửa nhỏ khoảng 20 phút.Nấu được 20 phút thì cho sữa đặc và đường vào. Tiếp tục đun thêm 10 phút thì tắt bếp, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp bào quản sữa được lâu hơn.

Nấu sữa đậu nành cùng lá dứa, sữa đặc và đường. Ảnh: Internet

Ly sữa đậu nành mè đen hấp dẫn. Ảnh: Internet

1.3. Cách nấu sữa đậu nành lá dứa

1.3.1. Nguyên liệu

500 gram đậu nành

1 bó lá dứa

300 gram đường trắng

1.3.2. Hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành vị lá dứa

Cho đậu nành vào nồi, đổ nước ngập đậu khoảng 5 cm. Dùng tay khuấy đều làm sạch đậu. Sau đó đổ nước ra ngoài và cho vào nước mới. Ngâm qua đêm khoảng 8 tiếng để hạt đậu nở đều. Vớt ra xả lại nước lạnh và để ráo.

Ngâm đậu nành qua đêm khoảng 8 tiếng. Ảnh: Internet

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn, cho vào máy xay sinh tố cùng với đậu nành và xay nhuyễn. Sau đó đỗ hỗn hợp ra rây lọc để chắt lấy nước cốt. Phần xác cho lại vào cối sinh tố, đổ thêm ít nước và xay nhuyễn. Trút vào rây lọc lấy nước.

Xay lá dứa vào đậu nành, rây lấy nước. Ảnh: Internet

Phần nước cốt vừa chắt được, cho vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay. Khi sữa sôi nêm 1/4 muỗng cà phê muối và đường vừa khẩu vị. Khuấy nhẹ để đường tan, tắt bếp và rót ra ly thưởng thức. Hoặc bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng từ từ.

Sữa đậu nành lá dứa béo vị đậu, thơm vị lá dứa. Ảnh: Internet

Theo Healthline , sữa đậu nành chứa các chất làm đặc giúp cải thiện tính nhất quán và thời hạn sử dụng của sữa tốt hơn. Một cốc sữa đậu nành không đường chỉ chứa từ 80 đến 100 calo. Trong đó, có 4 gram carbohydrate, 4 gram chất béo và 7 gram protein. Vì có nguồn gốc từ thực vật, sữa đậu nành tự nhiên không chứa cholesterol và ít chất béo bão hòa.

Loại chế phẩm từ sữa này cũng không chứa đường sữa. Ngoài ra, nó còn là một nguồn protein, canxi, kali cực tốt cho sức khỏe của cả trẻ em lẫn người lớn, đặc biệt là với những người huyết áp cao. Theo một nghiên cứu của Đại học Harvard 2008, lượng thức ăn có nguồn gốc từ đậu nành có thể gây nên một số vấn đề về sinh sản và dị ứng. Thế nên, nếu có tiền sử dị ứng với đậu nành và các sản phẩm chế biến từ đậu nành, hoặc phụ nữ đang mang thai, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thực phẩm này nhé.

Sữa đậu nành là một nguồn protein, canxi, kali cực tốt cho sức khỏe.

Cách nấu sữa đậu nành rất đơn giản, đúng không nào! Chẳng cần nguyên liệu rườm rà, không phải chế biến cầu kỳ, chỉ 30 phút vào bếp bạn đã có ngay ly sữa đậu nành thơm béo, bổ dưỡng. Mỗi ngày, uống 1 ly sữa đậu nành tươi nguyên chất sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa được nhiều bệnh nguy hiểm, đặc biệt còn giúp giữ dáng nhuận da. Bây giờ, bạn hãy nhanh chân vào bếp và cùng thực hiện món ăn ngon này ngay với webnauan.vn nhé.