Cách nấu sốt vang thịt trâu đậm đà gia vị, quyến luyến rượu thơm
Thịt trâu là món ăn tuy không phổ biến nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng, tương tự thịt bò cách nấu sốt vang thịt trâu sẽ mang đến cho bạn cảm giác mới lạ, kích thích vị giác, bao tử cồn cào đấy. Nào, chúng ta vào bếp ngay để chinh phục cách nấu sốt vang thịt trâu bạn nhé.
Một chút rượu vang đỏ sẽ giúp thịt trâu ngon hơn bao giờ hết, cách nấu thịt trâu sốt vang có một chút cầu kỳ nhưng sẽ không khó nếu bạn thực hiện theo từng bước trong công thức sau đây dù cho bạn không phải người đầu bếp giỏi. Hãy cùng Nauankhongkho.vn khám phá cách nấu sốt vang thịt trâu bạn nhé.
Nguyên liệu làm thịt trâu sốt vang
Thịt trâu: 500gr
Rượu vang đỏ: 1 chai
Khoai tây: 3 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Cà chua: 3 quả
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 3 tép
Lá nguyệt quế: 2 lá
Thanh quế: 1 thanh
Video đang HOT
Bông hồi: 1 cái
Bột năng: 1 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Ngũ vị hương: 1/3 muỗng cà phê
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Dầu ănGừng: 1 nhánh
Muối
Rau mùiHành láTiêu xay
Cách nấu sốt vang thịt trâu
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi bạn băm nhuyễn, hành tây thái hạt lựu.Rau mùi, hành lá bạn thái nhỏ.Cà chua luộc chín rồi bóc vỏ vỏ, sau đó bổ đôi dùng muỗng nạo bỏ hạt xong băm nhuyễn.Cà rốt, khoai tây bạn thái miếng vuông rồi ngâm vào nước muối loãng vài phút để tẩy mủ giúp rau củ không bị thâm đen sau đó xả lại nước lạnh thật sạch rồi để ráo.Bước 2. Sơ chế và ướp thịt trâu
Đậ.p dập gừng pha cùng nước muối loãng, sau đó bạn cho thịt trâu vào ngâm 5 phút để khử mùi hôi.Tiếp theo bạn xả lại thịt với nước lạnh nhiều lần cho sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn, trụng sơ thịt trâu với nước sôi để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.Cho thịt trâu vào tô cùng 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê dầu hào, 5 muỗng cà phê rượu vang, 3 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều ướp 1-2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.Bước 3. Nấu thịt trâu sốt vang
Đặt nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho hành tím, tỏi băm và hành tây vô phi thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào đều tay.Khi cà chua chín mềm rục thì bạn cho thịt trâu vô xào nhanh tay dưới lửa lớn, khi thịt trâu đã săn lại bạn cho 2 lá nguyệt quế, 1 thanh quế, 1 bông hồi cùng 100ml rượu vang, 1 lít nước lọc vào hạ lửa nhỏ hầm 1 tiếng.Sau 1 tiếng bạn vớt lá nguyệt quá, thanh quế, bông hồi ra rồi cho cà rốt, khoai tây vào đậy kín nắp hầm thêm 30 phút nữa cho nguyên liệu chín.Tiếp theo bạn dùng đũa xâm vào cà rốt và khoai tây để kiểm tra chúng đã chín chưa rồi khuấy tan 1 muỗng canh bột năng với nước lọc cho vào nồi, đảo đều lên nấu thêm vài phút thì tắt bếp là bạn đã có món ngon mới chiêu đãi cả nhà rồi đấy.
Theo Nauankhongkho
Hướng dẫn làm thịt trâu xào xả ớt món nhậu ngon
Các bạn chắc đã quá quen thuộc với các món ăn ngon chế biến từ thịt bò như bò xào.. Còn nhưng món chế biến từ thịt trâu thì chắc rất ít người đã được thưởng thức qua.
Hôm qua mình mới được thưởng qua món thịt trâu xào ớt thấy nó cũng rất ngon nên hôm xin được giới thiệu đến mọi người.
Nguyên liệu làm thịt trâu xào sả ớt
Thịt trâu
Sả,ớt, tỏi
Gia vị
Lạc rang
Hướng dẫn cách làm thịt trâu xào sả ớt :
Bước 1 : Thịt trâu rửa sạch thái lát mỏng
Chuẩn bị thịt trâu xào sả ớt
Bước 2 : Băm nhỏ các gia vị sả, ớt, tỏi.
Nước mắm, dầu, thêm ít bột gạo và tương.
Tất cả trộn đều, ướp, bóp với thịt trâu cho thấm đều
Chuẩn bị gia vị cho món thịt trâu xào sả ớt
Bước 3 : Cho dầu vào chảo, cho hành tây đã thái mỏng xào khi hành chín tới thì vớt hành ra. Lại đun mỡ nóng già đổ thịt trâu vào xào nhanh tay, thịt trâu chỉ cần xào chín tới thì rắc đường cát vào, trộn đều rồi múc ra ngay. Đem lạc rang đã giã rắc lên mặt đĩa thịt trâu
Thịt trâu xào sả ớt món nhậu ngon
Chỉ vài bước trên bạn đã có món thịt trâu xào sả ớt đã có món nhậu ngon cho đức lang quân của mình trong ngày cuối tuần rồi. Món thịt trâu xào xả ớt khi ăn ta có cảm giác dai dai mà đậm đà hơn thịt bò rất nhiều bạn hãy thêm món ăn này vào thực đơn gia đình mình nhé
Chúc các bạn thành công
Theo MNMN
Lẩu cà ra Đồn Đạc Khi cái rét đông ở vùng cao Ba Chẽ (Quảng Ninh) ùa về, chắc hẳn không gì thú vị hơn nếu được thưởng thức lẩu cà ra Đồn Đạc béo ngậy, ấm nóng, một đặc sản địa phương khó quên với khách phương xa. Cà ra cuối năm ngon, béo là nguyên liệu tuyệt vời cho món lẩu. Xã Đồn Đạc nằm ngay...