Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà

Gạo lứt đang ngày càng chiếm được nhiều tình cảm và có được chỗ đứng vững chắc bởi độ dinh dưỡng và sự biến tấu vô cùng đa dạng. Nếu như bạn đang tò mò thì đừng ngại ngần gì mà cùng vào bếp ngay để cùng thực hiện các món nước với 3 cách nấu phở gạo lứt sau đây nha!

Nguyên liệu làm Phở gạo lứt nước lèo

Cho 2 người

Phở gạo lứt

khô 100 gr

Chả chay 50 gr

Củ cải trắng 100 gr (1/2 củ)

Cà rốt 100 gr (1/2 củ)

Nấm hương 25 gr (Nấm đông cô)

Củ cải muối 5 gr

Bạch đậu khấu 5 gr (1 quả)

Hồi 3 gr (1 bông)

Quế 3 gr (1 thanh)

Mía 10 gr

Gừng 5 gr

Hành tím 2 củ

Hành tây 1 củ

Dầu mè 3 muỗng cà phê Muối 1 ít

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

Để chọn củ cải ngon bạn chọn những củ thon dài, suôn đều ít xuất hiện nhiều hốc, lõm.Củ cải ngon có phần vỏ ngoài trắng hơi ngả đục, căng bóng không bị nhăn nheo hay có vết thâm. Bên cạnh đó nên mua những củ còn cuống xanh và tươi.Tránh mua những củ sứt sẹo không còn nguyên vẹn, củ héo quắt lại hay những củ nhấn vào thấy mềm không chắc tay.Nơi mua củ cải muối

Bạn có thể dễ dàng tìm mua củ cải muối ở các siêu thị, nếu mua loại được đóng gói sẵn lưu ý kiểm tra xem bao bì sản phẩm có còn nguyên vẹn hay không và hạn sử dụng của sản phẩm.Ngoài ra ở các chợ, tạp hóa cũng là nơi để mọi người có thể tin dùng để mua củ cải muối. Tuy nhiên bạn cũng nên chọn nơi uy tín để tránh mua nhầm loại củ cải đã hư nhé.Bên cạnh đó bạn cũng có thể tự tiến hành làm củ cải muối ngay tại nhà với công thức cực kì đơn giản dưới đây của Điện máy XANH nha.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, dao, thớt, muỗng, vỉ nướng,…

Cách chế biến Phở gạo lứt nước lèo

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, củ cải trắng mua về bào vỏ rửa sạch cắt khoanh. Nấm hương bỏ gốc rồi rửa sạch ngâm với nước 15 – 20 phút vớt ra là được.

Mía lột vỏ rồi chặt thành khúc. Hành tím, hành tây lột vỏ.

2

Nướng các nguyên liệu

Chuẩn bị 1 cái vỉ nướng cho lên bếp cùng 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 5gr gừng, 3gr hồi (1 bông), 3gr quế (1 thanh) và 5gr bạch đậu khấu (1 quả) tiến hành nướng với lửa nhỏ 7 – 10 phút.

Khi thấy các nguyên liệu đã tỏa ra hương thơm thì tắt bếp rồi đem tỏi và gừng đập dập. Những nguyên liệu còn lại cho vào 1 túi lọc sạch.

Mách nhỏ:

Nếu có bếp than bạn có thể thay thế để nướng bởi các nguyên liệu sẽ được thơm hơn so với bếp ga.Sử dụng túi lọc giúp cho quá trình nấu tiết kiệm thời gian lọc lại nước dùng hơn.

3

Nấu nước dùng

Chuẩn bị 1 cái nồi bắc lên bếp cùng 700ml nước, 100gr cà rốt, 100gr củ cải trắng, 25gr nấm hương (nấm đông cô), 10gr mía, 5gr củ cải muối, những nguyên liệu hồi, quế, bạch đậu khấu đã cho vào túi lọc lúc nãy và 1 muỗng cà phê muối tiến hành nấu trong vòng 25 – 35 phút với lửa vừa.

Sau đó thêm 3 muỗng cà phê dầu mè nấu thêm 5 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.

4

Trụng phở

Bạn tiếp tục bắc 1 nồi khác lên bếp cùng 500ml nước với lửa vừa. Nước sôi cho 100gr phở gạo lứt khô vào luộc 7 – 10 phút đến khi mềm thì tắt bếp vớt ra tô.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ngâm sợi phở khô trong nước 10 phút trước khi luộc.

5

Thành phẩm

Cho 1 ít bánh phở ra tô, cùng chả chay, cà rốt,… rồi chan vào 1 ít nước dùng là món ăn chúng ta đã được hoàn thành. Bạn có cảm thấy quá bất ngờ về độ cuốn hút của 1 món ăn cực kì thanh đạm này không?

Những sợi phở có 1 màu sắc thật bắt mắt, nước dùng nhờ có các loại rau củ nên ngọt thanh vô cùng. Đây đích thị là món ăn chay khi ăn vào khiến chúng ta nhớ mãi không quên!