Cách nấu món: Sườn ram nước dừa

Sườn ram nước dừa là một món ăn ngon quen thuộc trong những bữa cơm gia đình. Những miếng thịt sườn cốt lết mềm màu cánh gián với vị mặn ngọt đậm đà, ngoài ra còn thơm thoang thoảng hương nước dừa rất hấp dẫn. Cách làm sườn ram nước dừa cũng không khó khăn lắm nhỉ. Chỉ cần có được nguyên liệu sườn cốt lết tươi ngon, tẩm ướp gia vị đậm đà, thì vị ngon của miếng sườn ram đã thành công một nửa rồi đấy. Việc còn lại thì cần châm chút một xíu nữa trong cách ram sườn ngon là được nhé.

Nguyên liệu

4 Phần ăn

Sườn cốt lết 500 gr

Nước dừa 250 ml

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Gia vị ướp sườn

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Hành lá 10 gr (Đầu hành trắng)

Tỏi băm 10 gr

Ớt băm 10 gr

Thực hiện

Bước 1

Sườn cốt lết rửa sạch, để ráo nước rồi dùng búa đập thịt dần 2 mặt miếng cốt lết để thịt được mềm và mỏng dễ thấm gia vị hơn. Ướp sườn với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm, 10gr đầu hành băm, cuối cùng thêm 1 ít tiêu để hương vị sườn được thơm ngon hơn. Để 15 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2

Bắc chảo nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, gắp sườn vào chảo rồi rán vàng 2 mặt. Tiếp theo thêm vào 200ml nước dừa, đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, ram liu riu khoảng 20-30 phút đến khi nước dừa keo lại.

Bước 3

Khi còn một ít nước dừa trong chảo, bạn thêm vào 1 muỗng canh đường, dùng muỗng khuấy đều cho đường hòa tan vào nước dừa. Để lửa nhỏ ram thêm một chút nữa sẽ thấy nước dừa đổi màu cánh gián, dùng đũa đảo miếng sườn và lật mặt để sườn được áo màu cánh gián đẹp mắt là hoàn thành.

Bước 4

Khi ăn gắp sườn ra dĩa, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Rưới mỡ hành lên miếng sườn ram để miếng sườn trông được bắt mắt và ngon miệng hơn.

Bước 5

Sườn ram nước dừa với những miếng thịt mềm mềm, mặn ngọt đậm đà cùng với sắc vàng đẹp mắt cộng với mùi thơm thoang thoảng của nước dừa cực kì hấp dẫn. Món này chỉ cần xuất hiện trên mâm cơm là hết ngay lập tức đấy, chị em nội trợ nào muốn làm nhưng chưa biết cách thì lưu lại công thức này ngay nhé.

Cách dùng

Ăn với cơm nóng hay bún đều ngon.

Theo cooky.vn