Cách nấu món: Lẩu gánh
Tên món ăn nghe thật thú vị. Cùng vào bếp thực hiện món ăn ngon – bổ – đẹp mắt này nào!
Khẩu phần 4 người
Thực hiện 50 phút
Nguyên liệu:
300g cá mai phi-lê
200g thịt ba rọi
2 quả trứng
1,5 lít nước dùng cá
100g rau sống các loại, 100g xà lách, 2 trái dưa leo, 2 trái xoài sống, 2 trái cà chua chín, 2 thìa súp cà chua hộp, bún dùng kèm
Nước chấm ăn kèm: 50g đậu phộng rang, 2 củ tỏi, 2 trái ớt, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, mè, 50ml nước lọc
Video đang HOT
Gia vị nêm: 1 thìa súp nước mắm, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối
Thực hiện
Cá làm sạch lấy phi lê, lấy xương nấu nước dùng. Thịt ba rọi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, thái chỉ. Trứng tráng mỏng, thái chỉ
Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu rồi xào với dầu điều trong nồi. Sau đó cho thêm cà chua hộp vào đảo đều, vớt xác cà chua bỏ đi, đổ nước dùng cá vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn
Tất cả nguyên liệu nước chấm cho vào máy xay nhuyễn, để riêng. Rau sống rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Dưa leo và xoài sống rửa sạch, bào sợi
Xếp tất cả các loại rau và cá vào từng bẹ bắp chuối. Khi ăn nhúng cá vào nồi lẩu cho chín. Dùng nóng với bún, rau sống, nước lẩu và nước chấm ăn kèm.
Mách nhỏ: Cá sau khi phi lê có thể rửa qua nước chanh pha loãng để khử đi mùi tanh rồi mới tẩm ướp ít gia vị.
Theo monngonvietnam
Ba Rọi Xào Mắm Ruốc Huế
Mình thường xào ba rọi có thịt có mỡ cắt nhỏ với mắm ruốc, sả ớt thật nhiều, ăn với đậu hũ và bún. Mỗi lần làm là t.ra t.ấn hàng xóm, nên làm nhiều chút, chia vào hộp thủy tinh be bé, khi ăn bọc màng wrap và hâm nóng bằng lò vi sóng để lò không bị ám mùi mắm. Cùng mình làm nhé.
Nguyên Liệu
5 phần ăn
250 gr thịt ba rọi
3 muỗng cà phê mắm ruốc Huế
3 muỗng cà phê Đường cát
4 cây sả
2 trái ớt
Bún, đậu hũ, rau thơm
Các bước
30 phút
Thịt ba rọi rút sườn mua về cạo da sạch, rửa với nước muối loãng. Thấm khô hoặc để ráo. Mình thích ăn miếng sả nên xắt khoanh mỏng hoặc bạn có thể băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.
Xắt thịt thành từng miếng nhỏ khoảng 1x2x0.5cm, ướp sả, ớt, đường vào cho thấm 15 phút
Cho lên chảo xào bay hơi bớt nước. Thêm mắm ruốc, đảo đều tới khi mắm rút bớt nước, miếng thịt săn lại, mỡ trong là được. Nếu thấy mặn quá so với khẩu vị có thể chữa bằng cách thêm thịt hoặc nước me cô đặc vào xào chung.
Dùng kèm cơm hoặc bún, đậu hũ, rau thơm...
Bòn Bon
Theo cookpa.com
Bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm Đây là một trong những món ăn phổ biến của người Đà Nẵng. Món này ngon là phải có mắm cá cơm (mắm nêm) của Đà Nẵng. Nguyên Liệu Thịt ba rọi Mắm nêm Bánh tráng cuốn Thơm Rau xà lách, húng lủi, diếp cá Xoài xanh, dưa leo Các bước Thịt ba rọi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với ít...
