Cách nấu món cà ri Campuchia ngon tuyệt đỉnh
Món ăn đặc trưng của đất nước Campuchia, béo, bùi, ngọt, thơm chắc chắn các bạn nên thử nhé.
Nguyên liệu nấu cà ri
- 800 gr thịt gà, 2 củ cà rốt, 5 lá chanh.
- 1 trái cà tím, 400gr khoai tây.
- Sả, ớt, nghệ, bột cà ri.
- Nước cốt dừa, đường, muối, dầu ăn.
- Mắm bò hóc Campuchia, bột năng.
Các bước chế biến cà ri
- Thịt gà rửa sạch, cắt miếng gà thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Sả 1 cây cắt nhỏ, 2 cây còn lại cắt khúc.
Video đang HOT
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc.
- Cà tím cắt khúc.
- Cho củ nghệ gọt vỏ, 1/2 sả băm, 2 muỗng canh bột cà ri vào máy xay sinh tố. Đổ 1/2 chén nước vào rồi xay nhuyễn.
- Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp đã xay vào chảo. Sau đó, cho thịt gà vào, đảo đều trong vòng 3 phút rồi đổ ra tô.
- Cho hỗn hợp sả, nghệ, bột cà ri đã xay vào chảo. Bước tiếp theo, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà rốt, khoai tây, cà tím vào, đảo đều 3 phút và cho ra đĩa.
- Phi thơm sả băm còn lại, sả cắt khúc trong chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt gà vào, đảo đều. Đổ 300ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt, khoai tây, cà tím vào, nấu cùng.
- Hòa tan bột năng với 1/2 chén nước, cho vào cùng trong chảo. Cho hỗn hợp gồm lá chanh, ớt, 2 muỗng cà phê bột cà ri, 500ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mắm bò hóc vào, nấu sôi khoảng 3 phút.
- Bước cuối cùng để hoàn thiện món ăn này là múc món ăn ra đĩa và trang trí tùy theo ý thích.
Chúc các bạn thành công!
Bacon xào bông cải măng tây
Măng tây rất tốt cho hệ tim mạch, hương vị lại mạnh mẽ phù hợp với thực phẩm mặn như bacon. Món BACON XÀO BÔNG CẢI MĂNG TÂY khi hoàn thành sẽ thơm và có vị chua, ngọt nhẹ đảm bảo sẽ rất bắt cơm đấy mẹ ơi!!!
NGUYÊN LIỆU
Bacon hun khói 150g
Bông cải trắng 100g
Măng tây tươi 100g
Cà rốt baby 150g
Hành tây củ
Hành ngò
,Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột năng
Bột ngọt
Giấmgạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Bacon cắt ngang 3cm, bông cải cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt baby, măng tây cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.
THỰC HIỆN
- Đun nước sôi có thêm chút muối, rắc chút bột năng để chần bông cải trắng trước rồi vớt ra, sau đó chần măng tây và cà rốt. Ướp rau củ với 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO.
- Đun nóng 1m dầu, cho bacon vào xào đến khi tươm mỡ, thêm cà rốt, bông cải, măng tây vào xào vừa chín thì cho hành tây vào, nêm thêm 1.5M Giấm gạo lên men của Ajinomoto, đảo đều rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho bacon xào bông cải măng tây ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành ngò.
MÁCH NHỎ
- Thêm bột năng vào khi luộc bông cải giúp giữ được màu trắng và vị ngọt của bông cải.
- Áp chảo bacon với thật ít dầu vì bacon sẽ tươm thêm dầu sau khi áp chảo.
Canh bạch quả bí đỏ Bạch quả được biết đến với khả năng giúp cải thiện trí nhớ, lưu thông máu, chống lão hóa, còn bí đỏ chứa nhiều vitamin tốt cho tim mạch, não bộ - khi 2 nguyên liệu kết hợp trở thành món ngon với độ bổ dưỡng "khó so bì". Nấu ngay thôi! NGUYÊN LIỆU Bạch quả tươi lột vỏ: 150g Bí đỏ: 100g...