Cách nấu miến gà măng tươi thơm ngon đón Tết

Miến gà măng không chỉ hấp dẫn thực khách bởi thơm ngon mà cách nấu miến gà măng tươi ngon cũng rất đơn giản. Món ăn này thường xuất hiện trong những mâm cỗ tiệc, trên mâm cơm ngày tết hoặc các bữa ăn sáng hằng ngày.

Điểm hấp dẫn của miến gà là nước dùng ngọt đậm đà, thịt gà dai dai, sợi miến dong mềm mềm, trong suốt nhìn rất hấp dẫn, trẻ em hay người lớn đều có thể ăn được. Các bạn hãy cùng MRLVN.COM tìm hiểu cách nấu món ăn này ngay bây giờ nhé

Nguyên liệu làm miến gà măng tươi

2 bộ xương gà

500g măng

3 cái ức gà

2 củ hành khô

1 củ gừng tươi

Ớt tươi

Miến dong

1 củ hành tây

Hành lá, rau mùi

Hoa hồi, hạt mùi già, đinh hương

Các gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, đường…

Các bước nấu miến gà măng tươi

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Xương gà, ức gà rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo.

Miến dong rửa sạch, ngâm với nước khoảng 10 – 15 phút cho mềm, thời gian ngâm tùy loại bột miến.

Gừng, hành tím, hành tây cho lên bếp nướng chín rồi rửa sạch, cắt lát mỏng.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát.

Hành lá, rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Lấy khoảng 3 nhánh hoa hồi, 2 muỗng canh hạt mùi, 2 muỗng cà phê đinh hương đem rang sơ khoảng 5 – 10 phút cho dậy mùi thơm, sau đó cho vào miếng vải sạch, buộc túm lại sao cho nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.

Ngâm măng sau đó rửa sạch, xé nhỏ

Bước 2: Hầm nước dùng với xương gà

Cho xương gà vào một cái nồi lớn với khoảng 3 lít nước cùng gừng, hành tím cắt lát, túi vải hoa hồi, bắc lên bếp và hầm trong khoảng 90 phút. Sau đó vớt xương và túi gia vị ra ngoài.

Bước 3: Luộc ức gà

Cho ức gà vào nồi hầm xương luộc chín rồi vớt ra, để nguội và xé nhỏ thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Nêm nếm gia vị cho nước dùng

Nêm muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm vào nồi nước hầm xương và khuấy đều cho gia vị tan hết.

Bước 5: Thành phẩm món ăn.

Bạn nấu một nồi nước sôi, chần miến vào nồi cho miến chín tới rồi vớt ra tô, cho thêm hành tây, hành lá, thịt gà xé nhỏ lên trên rồi múc nước dùng nóng vào, rắc thêm vài cọng mùi trang trí.

Miến măng gà khi mới nấu xong nên ăn nóng ngay vì nếu để lâu sợi miến sẽ nhão, nước dùng nguội ăn không ngon.

Trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu miến gà măng tươi cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!