Cách nấu lẩu ốc ngon như ngoài hàng

Theo dõi VGT trên

Hãy cùng MRLVN tìm hiểu về cách nấu lẩu ốc hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé! Lẩu ốc – sự kết hợp giữa vị cay nồng của sả, ớt với vị dai giòn của ốc khiến người ăn vô cùng kích thích vị giác.

Lẩu ốc tuy nhiều chất đạm mà không khiến bạn đầy bụng, ăn tuy no mà không ngán. Vậy công thức cho món lẩu ốc này là gì?

Nguyên liệu làm món lẩu ốc

Ốc nhồi: 1 kg

Xương ống: 500 g

Sườn sụn: 200 g

Giò sống: 100 g

Thịt bò: 200 g

Đậu phụ: 3 bìa

Cà chua: 1-2 quả

Dấm bỗng: 1 chén con

Chuối xanh: 3 quả

Mộc nhĩ: 2-3 tai

Bún tươi: 1 kg

Video đang HOT

Rau ăn kèm: hoa chuối thái mỏng, rau muống, lá lốt, tía tô, hành lá.Hành, gừng, nghệ, chanh ớt, gia vị, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Các bước nấu món lẩu ốc

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

Ốc mua về ngâm vào nước có cắt vài quả ớt trong khoảng 1 giờ cho ốc ra chất bẩn và nhớt. Sau đó rửa sạch và đem luộc chín, dùng tăm khều thịt ốc để riêng. Giữ lại nước luộc ốc.

Xương ống luộc qua nước sôi cho hết hôi, rửa lại thật sạch. Đổ nước ngập, ninh lấy nước dùng.

Phi thơm hành, cho cà chua thái múi cau vào chưng cho có màu vàng đẹp. Cho nước ninh xương, nước luộc ốc vào đun sôi. Cho gia vị, hạt nêm, bột ngọt, dấm bỗng và 1 thìa nước mắm ngon cho dậy mùi. Nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 thìa sa tế. Nêm nếm gia vị vừa miệng, nước chua dịu, thơm, hài hòa là được.

Bước 2: Nguyên liệu ăn kèm

Chuối xanh tước bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn.

Đậu phụ cắt vuông quân cờ, rán thật vàng giòn.

Thịt bò thái mỏng ướp cùng chút hạt nêm, gừng đ.ập dập và dầu ăn cho mềm.

Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ.

Thịt ốc rửa sạch với nước và bóp chút dấm để ốc hết nhớt. 2/3 thịt ốc để nguyên con, 1/3 còn lại thái nhỏ.

Sườn sụn chần qua nước sôi cho hết hôi.

Hành, nghệ băm nhỏ.

Các loại rau ăn kèm rửa thật sạch, để ráo.

Bước 3: chế biến

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành, nghệ. Cho chuối cùng với 3 thìa nước luộc ốc vào om, khi chuối đã chín mềm cho 2/3 chỗ ốc nguyên con vào xào chín cùng với chút bột nêm và gia vị cho đậm đà, trút ra đĩa riêng.

1/3 ốc còn lại trộn với giò sống, nấm hương, lá lốt thái nhỏ, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu. Dùng thìa viên thành từng viên cho tròn đều.

Bước 4: Thưởng thức

Xếp các loại rau và nguyên liệu ra khay thành các góc riêng cho đẹp mắt gồm: viên mọc ốc, sườn sụn, thịt bò, đậu rán. Xung quanh trang trí bằng rau xà lách cho bắt mắt.

Khi cho nước dùng vào nổi lẩu bật bếp, cho hành, tía tô thái nhỏ, thả chuối đậu vào đun sôi, nhúng ốc và các loại rau, thịt, đậu ăn kèm.

Thành phẩm:

Món lẩu với đầy đủ ốc giòn sần sật, thịt bò tươi chần chín tới vừa mềm vừa ngọt, đậu phụ rán vàng giòn. Nước dùng vừa ngọt đậm đà, vừa chua thanh thanh, lại thêm chút cay xè của sa tế thật tuyệt.

Cách nấu lẩu ốc ngon như ngoài hàng - Hình 1

Trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu lẩu ốc tại nhà cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Hướng dẫn cách làm sườn kho tộ ngon tuyệt cú mèo

Những ngày trời se lạnh, thưởng thức món sườn kho tộ đậm đà cùng cơm trắng nóng hổi thì ngon phải biết.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 500gr

- Nước dừa: 200ml

- Hành khô: 3 củ

- Tỏi khô: 1 củ

- Gia vị: nước mắm, muối, đường, gia vị, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm:

- Sườn rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn, đem chần qua nước sôi cho hết mùi hôi rồi rửa lại một lần nữa cho thật sạch. Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hướng dẫn cách làm sườn kho tộ ngon tuyệt cú mèo - Hình 1

- Ướp sườn với 2 thìa nước mắm, thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, hành tỏi khô, để khoảng 20 phút sau đó đem xào sơ qua cho ngấm gia vị.

Hướng dẫn cách làm sườn kho tộ ngon tuyệt cú mèo - Hình 2

- Đặt chảo kho lên bếp, cho 2 thìa đường vào chưng nước hàng. Khi thấy đường ngả màu vàng thì cho toàn bộ sườn đã xào vào đảo khoảng 3 phút cho sườn thấm màu. Tiếp theo, cho nước dừa vào kho sườn liu riu với nhiệt độ vừa phải.

- Sau khoảng 20 - 15 phút, bạn mở vung kiểm tra thấy nước kho cạn và sánh lại, nêm nếm thấy sườn mềm, mặn ngọt vừa miệng thì tắt bếp, rắc hạt tiêu, múc ra tô ăn nóng với cơm.

Hướng dẫn cách làm sườn kho tộ ngon tuyệt cú mèo - Hình 3

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

2 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới, nghe tên ai cũng bất ngờ
22:45:47 20/07/2024
Về Bến Tre thử 8 món ăn vặt ngon nức tiếng, dân sành ăn không thể bỏ lỡ
20:10:18 20/07/2024
Học cách nấu bánh canh cá nục Đà Nẵng vừa ngon lại đậm đà, lạ miệng
08:51:11 20/07/2024
Cuối tuần rảnh rỗi làm gà hấp muối thơm ngon, giữ được độ ngọt của thịt theo cách mẹ đảm Sài Gòn
17:16:41 20/07/2024
Thực đơn cơm tối 3 món làm đơn giản, nhanh gọn nhưng ngon miệng và lành mạnh
17:16:46 21/07/2024
Pịa là gì? Cách làm món pịa đúng chuẩn Tây Bắc
05:55:42 21/07/2024
Mùa hè ăn thịt vịt quá hợp, thanh mát lại ngon, làm món gì cũng xuất sắc
06:05:42 21/07/2024
Thực đơn 3 món cho bữa cơm cuối tuần ngon miệng, mát lành
20:05:48 20/07/2024

Tin đang nóng

Phát hiện đại dương kì lạ ngoại hành tinh gần Trái Đất, có thể có sự sống
01:01:22 22/07/2024
Ảnh đế đẳng cấp nhất Hàn Quốc U50 vẫn độc thân, cả sự nghiệp chỉ công khai yêu đúng một người
06:02:16 22/07/2024
Điểm tên những nam thần showbiz Hoa ngữ có sự nghiệp đi xuống sau khi kết hôn
06:30:33 22/07/2024
Một câu nói của con trai nhỏ khiến tôi - người mẹ 40 t.uổi phải bừng tỉnh: Đời này, sống cho chính mình là quan trọng nhất!
05:50:33 22/07/2024
Nỗi lo lắng của Kha Ly khi chăm con đầu lòng
06:25:48 22/07/2024
Sao nhí bất hạnh nhất Hoàn Châu Cách Cách 27 t.uổi vẫn như đ.ứa t.rẻ lên 10
06:21:46 22/07/2024
'Sao Kim b.ắn tim sao Hỏa': Những lần tái ngộ phía sau màn ảnh
06:49:22 22/07/2024
NSND Thu Hiền nhận nuôi 5 em nhỏ, t.uổi 72 sống bình yên bên gia đình
07:10:32 22/07/2024

Tin mới nhất

Cách làm vịt rang sả thơm ngon, ăn hoài không chán

06:05:14 22/07/2024
Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa lạ miệng vừa quen thuộc để đổi gió cho bữa cơm gia đình? Vịt rang sả chính là sự lựa chọn hoàn hảo!

Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo

06:04:38 22/07/2024
Bật mí công thức làm món đùi gà sốt chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn. Đảm bảo cả nhà đều mê!

Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê

06:01:10 22/07/2024
Xíu mại trứng muối sốt cà chua là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng muối, vị đậm đà của thịt và vị chua ngọt của sốt cà chua.

Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà

05:59:40 22/07/2024
Tôm rang muối là món ăn hay được các bà nội trợ đưa vào thực đơn bữa cơm cho gia đình mình bởi nó mang hương vị đặc trưng mặn giòn.

Cách làm trứng đúc thịt đơn giản, ngon cơm cho cả nhà

05:58:33 22/07/2024
Trứng đúc thịt là sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trứng, vị đậm đà của thịt băm cùng hành lá thơm phức chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Cách làm ba chỉ xào kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

05:57:46 22/07/2024
Ba chỉ xào kim chi là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, cay nồng và màu sắc hấp dẫn.

Cách làm món canh chua cá dìa phù hợp cho thời tiết nắng nóng

05:55:50 22/07/2024
Canh chua cá dìa là món ăn dân dã, quen thuộc. Vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá dìa tạo nên hương vị khó cưỡng.

Top các loại mắm Huế ngon, hấp dẫn chuẩn hương vị cố đô

23:03:03 21/07/2024
Với hương vị độc đáo và tinh tế, các loại mắm Huế đã trở thành niềm tự hào của người dân Cố đô và là món quà đặc sản ý nghĩa dành cho du khách khi đến với Huế.

Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội

23:00:31 21/07/2024
Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những món ăn đường phố đặc sắc mà còn là thiên đường của những món lẩu phong phú và hấp dẫn.

Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê

22:49:45 21/07/2024
Với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình món bò áp chảo mềm ngọt, thơm ngon.

Đổi vị cho gia đình bằng món chả hến thịt băm

22:47:08 21/07/2024
Chả hến thịt băm là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Sự kết hợp giữa vị ngọt của hến và thịt băm đậm đà tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Cách làm gà xào nấm siêu bắt cơm

22:43:52 21/07/2024
Với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và cách chế biến đơn giản, món gà xào nấm chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà.

Có thể bạn quan tâm

Thị trấn cổ tích Hallstatt, 'viên ngọc của nước Áo' khiến bao du khách say đắm

Du lịch

08:14:20 22/07/2024
Nép mình trong dãy núi Salzkammergut hùng vĩ, Hallstatt, thị trấn cổ tích đẹp mộng mơ được ví như viên ngọc của nước Áo khiến bao du khách hân hoan ngay từ giây phút đầu tiên đặt chân đến.

Trên đường lên tòa án nộp đơn, nhận được cuộc gọi cùng file ghi âm của mẹ chồng, chúng tôi nhìn nhau bật khóc

Góc tâm tình

08:14:19 22/07/2024
Cũng lúc ấy chồng tôi đọc được tin nhắn của mẹ gửi. Vợ chồng chúng tôi cưới nhau được 5 năm, thời gian không quá dài cũng không quá ngắn.

Biến áo sơ mi thành món đồ 'đỉnh' nhất mùa này

Thời trang

08:03:54 22/07/2024
Hội mặc đẹp luôn thích diện áo sơ mi và có cách thức riêng để biến món đồ thời trang tuy đơn giản và cổ điển trở thành những bộ cánh đẳng cấp, sang trọng và thoải mái.

6 dấu hiệu nhận biết tuyến tụy có vấn đề

Sức khỏe

07:56:00 22/07/2024
Hãy chú ý đến bất kỳ thay đổi nào về lượng đường trong m.áu hoặc cân nặng nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, điều này có thể báo hiệu vấn đề với tuyến tụy.

Israel b.ắn hạ tên lửa Houthi, giao tranh lan rộng khắp Trung Đông

Thế giới

07:46:06 22/07/2024
Các đồng minh của Hamas bao gồm cả Hezbollah ở Lebanon và lực lượng bán quân sự Iraq. Hiện, giao tranh giữa Hezbollah và Israel cũng đang diễn ra gần như hàng ngày ở biên giới giữa Israel và Lebanon.

Bão số 2 di chuyển nhanh, giật cấp 11

Tin nổi bật

07:24:28 22/07/2024
Bão số 2 di chuyển với tốc độ khoảng 15km/h theo hướng Tây Bắc, sức gió mạnh nhất vùng gần tâm bão mạnh cấp 9 (75-88 km/h), giật cấp 11.

MC Cát Tường: "Tôi thấy mình bất hạnh"

Sao việt

07:12:51 22/07/2024
MC Cát Tường cho biết, nhiều người nghĩ cô hạnh phúc vì có một thân một mình, muốn làm gì thì làm. Nhưng ở khía cạnh nào đó, cô thấy mình bất hạnh.

Chăm sóc da đúng cách sau khi tập thể dục

Làm đẹp

07:10:50 22/07/2024
Adriana Lombardi, bác sĩ da liễu kiêm người sáng lập Trung tâm Phẫu thuật Thẩm mỹ và Ung thư Da của NJ, cho hay làm sạch da là điều quan trọng sau khi tập gym vì các bụi bẩn, dầu và vi khuẩn có thể còn sót lại trên da và gây mụn.

Elden Ring bất ngờ gặp biến cố, game thủ đòi hỏi "điều không tưởng"

Mọt game

07:03:22 22/07/2024
Trong khoảng thời gian vừa qua, bên cạnh sự ra mắt của không ít những tên t.uổi nổi tiếng như Zenless Zone Zero từ phía miHoYo, Elden Ring cũng là một cái tên được nhắc tới rất nhiều.

Chàng trai đầu tiên được Lisa (BLACKPINK) đăng lên TikTok 14 triệu followers là ai?

Nhạc quốc tế

07:01:40 22/07/2024
Sau màn nhảy thì ít mà ôm thì nhiều với Rosé, Lisa (BLACKPINK) bất ngờ tung clip dance challenge ROCKSTAR cùng Mingyu (SEVENTEEN).

Nam ca sĩ 4 năm mới trở lại không chen nổi vào top trending, trở thành "nạn nhân" của các anh trai và chị đẹp

Nhạc việt

07:01:32 22/07/2024
Sau 3 ngày ra mắt, có lẽ màn thử sức có phần mạo hiểm của Noo Phước Thịnh đã không đạt được sự bùng nổ như kỳ vọng, dù có thể thấy nam nghệ sĩ cùng ekip đầu tư không ít cho sản phẩm lần này.