Cách nấu lẩu Thái đơn giản chua cay ngon đúng điệu
Vào những ngày bắt đầu mưa nhiều và se lạnh thì việc nấu lẩu là một lựa chọn không tồi. Trong số những món lẩu ngon thường được nhiều người ưa thích đó là món lẩu Thái.
Bài viết hôn nay monngon.tv xin hướng dẫn đến các bạn cách nấu lẩu Thái đơn giản cực ngon ngay tại nhà theo các bước với hướng dẫn chi tiết.
Nguyên liệu cần để thực hiện cách nấu lẩu Thái đơn giản
Suất cho ăn 4 người thì các bạn cần chuẩn bị như sau
300gram mực tươi
400 gram nghiêu
200 g tôm tươi
20 lá chắp hay còn được gọi là lá chanh của Thái Lan. Nếu các bạn không có lá chắp các bạn có thể sử dụng thay thế bằng lá chanh của Việt Nam cũng được
20gram giềng
4 củ sả tươi
5 quả ớt sừng cay
20g hành tím
Ngò rí, ngò ôm, ngò gai ( miền bắc gọi là rau mùi) 20 gram
3 quả cà chua chín
3 lít nước dùng. Loại nước dùng này các bạn có thể hầm từ xương ống ( loại xương thịt lợn )
Tương ớt
Video đang HOT
Mè Thái
1 bịt sữa tươi
Màu dầu điều
Ngũ vị hương và một số gia vị nêm nếm thông thường khác
Thực hiện cách nấu lẩu Thái đơn giản
Mực tươi mua các bạn nên chọn loại mực lá thì sẽ ngon hơn mực ống nhé. Rửa sạch các con mực rồi trải đều trên thớt. Sau đó dùng một cái dao sắc khéo léo khứa chéo thành từng miếng vừa ăn khoảng gần 2 đốt ngón tay vừa ăn. Tôm bóc bỏ vỏ, khứa trên lưng lấy bỏ chỉ và cho tôm ngấm gia vị và chín đều hơn. Các bạn nên chọn loại tôm sú sống sẽ ngon.
Công đoạn nấu lẩu Thái
1. Các bạn cho dầu ăn vào nồi lớn, mở bếp đun nóng già cho dầu ăn. Rồi bắt đầu cho phần cà chua đã cắt lát, giềng đập dập và hành tím băm vào đảo đều tay cho dậy mùi thơm rồi cho tiếp phần xả đập dập, mè rang, tương ớt, cùng ngũ vị hương, dầu điều vào.
2. Đến bước này từ các nguyên liệu trên dễ tạo màu như cà chua, tương ớt, giếng, màu dầu điều sẽ làm cho nồi lẩu có màu khá sặc sỡ đồng thời giúp cách nấu lẩu Thái đơn giản thêm hoàn hảo nhé. Khi vừa cho các nguyên liệu vào các bạn để lửa ở mức vừa và đảo đều tay lên nhé.
3. Sau khi các bạn đã cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và tiếp tục đun được khoảng 3 đến 4 phút. Các bạn cho phần nước dùng đã được chuẩn bị trước từ phần nước xương hầm vào và lại tiếp tục đun đến khi sôi lại.
4. Khi nồi lẩu đã sôi trở lại các bạn bắt đầu cho ít gia vị muối, knorr, nước mắm sao cho vừa khẩu vị nhất. Sau đó các bạn cho tiếp rau mùi và lá chanh vào khoảng 30 giây để cho phần nước lẩu càng được dậy mùi thơm hơn.
5. Tiếp theo các bạn vớt phần cái để ra ngoài như là gừng, xả, giềng… do chúng ta chỉ cần sử dụng phần nước thôi.
6. Đun sôi nồi nước lẩu này trở lại rồi cho tiếp phần sữa tươi và thêm vài lá chanh vào nữa là bạn đã có ngay nồi nước lẩu Thái vừa chua chua, vừa cay cay, lại thơm dậy mùi nữa.
Cuối cùng các bạn trình bày mọi thứ đã chuẩn bị ra bàn và mời cả nhà ngồi vào bàn cùng thưởng thức ngay thôi nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách nấu lẩu Thái đơn giản.
Tự làm khô gà lá chanh ngon tuyệt tại nhà
Món ăn vặt siêu hot đang được lòng nhiều người này không quá khó đâu, bạn cũng có thể dễ dàng làm được tại nhà.Cùng vào bếp làm ngay món này ngay nhé.
Nguyên liệu:
- 450 g lườn gà
- 10 lá chanh
- 1 nhánh gừng nhỏ, 4 củ sả, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng
- 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa bột màu điều, 1 thìa dầu hào.
Cách làm:
Bước 1:
- Lườn gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1 củ gừng, 2 củ hành khô đập. Đổ nước vào nồi luộc gà. Khi gà sôi được khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp, ngâm gà khoảng 10 phút.
Bước 2:
- Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn, sả, lá chanh cắt chéo. Ớt sừng băm nhỏ.
Bước 3:
- Advertisement -
- Vớt thịt ra, để nguội, xé thịt gà theo thớ dài, gà không nên xé quá nhỏ sẽ khiến gà bị nát và khô.
Bước 4:
- Ướp gà với 1/2 số bột ngũ vị hương, bột ớt và tất cả số đường, dầu hào, mì chính, nước mắm vào. Trộn thật đều cho gà ngấm các gia vị. Ướp khoảng 30 phút.
Bước 5:
- Đun nóng 3 thìa dầu ăn, cho hạt điều vào chưng cho có màu đỏ đẹp, vứt bỏ xác. Cho tỏi và ớt sừng vào phi thơm, sau đó cho tiếp phần còn lại của bột ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc vào xào trong vài phút.
Bước 6:
- Khi hỗn hợp có màu đẹp cho thịt gà đã xé cùng với sả và lá chanh cắt xéo vào.
- Hạ lửa nhỏ, đảo đều cho gà thấm gia vị khoảng 5-7 phút.
Bước 7:
- Khi gà đã săn, rải đều gà ra khay. Cho vào lò sấy ở 150 độ C trong 3-4 phút/lần. Sau mỗi lần sấy lấy đũa đảo cho gà được khô đều. Thực hiện bước sấy từ 2-3 lần cho thịt gà khô hoàn toàn.
- Sau khi sấy xong, nên để cho thành phẩm thật nguội, cất vào lọ hoặc túi kín để bảo quản dùng dần
Thành phẩm:
- Có màu nâu vàng óng ả, kích thích thính giác bởi mùi thơm các gia vị tẩm ướp. Khi nhai có vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với gừng, sả và lá chanh thơm nức. Hương vị tuyệt vời này đã khiến món ăn này thành món nhắm "lai rai" ngon khó cưỡng của đấng mày râu cùng như món quà vặt khoái khẩu của tất cả mọi người.
Theo Ngôi sao
Cách làm ruốc bông thịt heo mềm tơi ngon đúng chuẩn với không ít các bà nội trợ. Tuy nhiên, thực tế vẫn còn một số chị em còn lúng túng khi làm món này.Cách làm ruốc bông thịt heo hẳn khá quen thuộc Có thể là ngại thời gian hoặc có thể cách làm của mình cho món ruốc chưa được bông ngon như ý, cũng khiến nhiều người bỏ cuộc. Mùa mưa...