Cách nấu lẩu kim chi chuẩn đét người Hàn Quốc

P.V20:48 24/11/2021

Lẩu kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn được nấu với các nguyên liệu khá đơn giản, dễ mua. Cùng vào bếp và trổ tài cùng các cách nấu lẩu kim chi chuẩn Hàn sau đây nhé.

Lẩu kim chi thập cẩm chuẩn vị Hàn

Chuẩn bị nguyên liệu

Kim chi Hàn Quốc: 500gr

Xương heo: 500gr

Thịt ba chỉ: 250gr

Thịt bò: 250gr

Tôm: 250gr

Nghêu: 250gr

Mực: 250gr

Đậu phụ

Xúc xích

Hành tây, hành tím, sả, ớt,…

Các loại nấm: kim châm, sò, đùi gà,…

Các loại rau ăn lẩu: rau muống, cải thảo, rau tần ô,…

Mì gói Hàn Quốc

Gia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường,….

Nguyên liệu cơ bản lẩu kim chi thập cẩm

Các bước nấu lẩu kim chi thập cẩm Hàn Quốc chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Kim chi cải thảo cắt miếng vừa ăn.Xương ống rửa sạch, chặt khúc lớn, chần qua nước sôi để khử mùi.Thịt ba chỉ, thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Nghêu ngâm nước muối pha loãng 30 phút rồi rửa sạch.

Sơ chế qua nghêu

Tôm cắt râu và loại bỏ chỉ trên lưng. Có thể bóc vỏ hoặc để nguyên tùy ý.Hành, tỏi băm nhỏ.Ớt thái lát.Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.Xúc xích cắt lát chéo, dày khoảng 1cmRau, nấm sơ chế rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Xào kim chi

Đặt chảo lên bếp cùng một muỗng dầu ăn, làm nóng dầu, phi thơm hành, tỏi.Cho kim chi vào xào sơ, nêm vào 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng nước mắm,đảo đều rồi tắt bếp.

Video đang HOT

Xào kim chi

Bước 3: Nấu nước dùng lẩu kim chi thập cẩm

Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm.Cho xương heo vào đảo sơ cho săn lại, thêm 2 lít nước vào hầm khoảng 60 phút. Vớt xương heo ra.Đổ kim chi đã xào vào nồi, nêm nếm lại gia vị là hoàn thành.

Nước dùng lẩu

Bước 4: Thưởng thức và thành phẩm

Đặt nồi nước dùng lên bếp nấu sôi Cho tôm, mực, nghêu, xúc xích, đậu phụ, thịt bò, thịt ba chỉ, nấm vào nấu chín.Nhúng rau ăn lẩu và thưởng thức.

Lẩu kim chi thập cẩm là món ăn cực kỳ thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng. Vị chua chua cay cay của kim chi hòa cùng vị ngọt ngon của các loại nguyên liệu tạo nên hương vị lôi cuốn khó cưỡng.

Thành phẩm

Cách làm kim chi ăn liền không cần lên men, giòn ngon nhanh chóng

Cách làm kim chi ăn liền đơn giản, dễ làm, bỏ qua công đoạn lên men, rất phù hợp với người bận rộn

Kim chi là món ăn truyền thống xuất phát từ Hàn Quốc, rất được nhiều người trên thế giới yêu thích. Với vị chua, mặn, cay, nồng hòa quyện với độ giòn của rau củ, kim chi là món ăn khó có thể bị thay thế ở quốc qua này. Đồng thời văn hóa muối Kim chi (gọi là Kimjang) là một di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO công nhận năm 2013. Hơn nữa, món ăn này cũng được tạp chí Health Magazine (Mỹ) bình chọn là một trong những món ăn tốt nhất thế giới.

Dù có nhiều cách để muối kim chi nhưng Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm kim chi ăn liền một cách nhanh nhất, hợp khẩu vị với người Việt Nam.

Kim chi Hàn Quốc

Cách làm kim chi ăn liền từ cải thảo

Nguyên liệu

Cải thảo: 400 g

Hành lá: 4 nhánh

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Gừng băm: muỗng cà phê

Bột ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Đường trắng: 2 thìa cà phê

Giấm gạo: 3 muỗng canh

Vừng rang: 1 thìa cà phê

Dầu mè: 1 thìa cà phê

Muối hột: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo

Các bước làm kim chi ăn liền từ cải thảo

Bước 1: Sơ chế

Cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào âu lớn. Cho muối hột vào khoảng 15-20 phút, để muối ngấm vào cải thảo, nên xóc đều cải thảo để ngấm muối nhanh hơn. Sau đó, vớt cải thảo ra ngâm vào nước lạnh, rửa nhiều lần cho sạch muối hoàn toàn. Để ráo nước, có thể vắt nhẹ cải thảo cho nhanh

Hành lá rửa sạch, cắt khúc (gần bằng cải thảo)

Cắt cải thảo thành khúc nhỏ

Bước 2: Muối kim chi

Cho toàn bộ cải thảo vào tô lớn, thêm ớt bột vào xốc đều. Trộn cải đến khi mặt lá thấm đỏ ớt bột. Sau đó cho Giấm gạo, tỏi, gừng, đường, hành lá trộn đều cải thảo. Cuối cùng cho vừng rang, mè rang vào trộn. Để yên khoảng 10 phút cho ngấm gia vị là có thể dùng được.

Lưu ý trong quá trình trộn gia vị nhớ mang găng tay để tránh trường hợp da tay bị bỏng rát

Trộn kim chi

Bước 3: Thành phẩm

Vì muối ăn liền nên bỏ qua quá trình lên men của kim chi, bạn có thể chấm kim chi với cá kho, thịt kho khi thưởng thức. Nếu ăn không hết có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Kim chi cải thảo

Cách làm kimchi ăn liền từ dưa leo (dưa chuột)

Nguyên liệu

Dưa leo: 4 trái

Hành lá: 4 nhánh

Tỏi: 3 tép

Gừng: 1 củ

Muối hạt: muỗng thìa cà phê

Giấm gạo: 3.5 muỗng canh

Bột ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh

Tương ớt: 1 muỗng cà phê

Đường: 4 muỗng cà phê

Nước mắm: 1 muỗng canh

Dầu mè: 2 thìa cà phê

Mè rang: 1/2 muỗng canh

Nguyên liệu làm kim chi dưa leo

Các bước làm kim chi ăn liền từ dưa leo

Bước 1: Sơ chế

Dưa leo cắt miếng hoặc cắt theo chiều dọc. Cho muối vào trộn lên. Để khoảng 30 phút và mang đi rửa sạch. Xát muối thật kỹ vào miếng dưa leo để khi muối sẽ giòn hơn

Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Cắt dưa leo với kích cỡ vừa ăn

Bước 2: Muối kim chi

Chuẩn bị 1 tô lớn cho gừng băm, tỏi băm, hành lá, bột ớt, tương ớt, đường, nước mắm, dầu mè vào trộn đều. Sau đó cho dưa leo đã rửa sạch vào trộn lên cho ngấm gia vị.

Muối kim chi dưa leo

Bước 3: Thành phẩm

Kim chi dưa leo có thể ăn ngay, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Kết hợp kim chi dưa leo với những món kho hoặc ăn mì cũng rất phù hợp.

Kim chi dưa leo ăn với cơm rất ngon

Dù không theo công thức chuẩn của Hàn Quốc nhưng 2 cách làm kim chi ăn liền như trên cũng rất ngon. Vì đơn giản, dễ làm nên phù hợp với người bận rộn và có thể chế biến chỉ trong 30 - 45 phút. Đặc biệt cách muối kim chi kết hợp với nước mắm sẽ phù hợp với khẩu vị của người Việt hơn.

Vì sao Hàn Quốc được mệnh danh là xứ sở kim chi? Kim chi đã có lịch sử hàng ngàn năm và được xem là một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của các gia đình người Hàn Quốc. Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc xuất hiện vào khoảng thế kỷ thứ 7. Kim chi đã có lịch sử hàng ngàn năm và được xem là một món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

06:01:31 07/03/2025

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon.

Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa

17:48:41 06/03/2025

Một bát canh với những nguyên liệu quen thuộc này không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng phổi, loại bỏ tình trạng khô, nóng trong mà còn giúp chúng ta giữ dáng và phục hồi cảm giác thèm ăn.