Cách nấu lẩu kim chi chuẩn đét người Hàn Quốc

P.V20:48 24/11/2021

Lẩu kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn được nấu với các nguyên liệu khá đơn giản, dễ mua. Cùng vào bếp và trổ tài cùng các cách nấu lẩu kim chi chuẩn Hàn sau đây nhé.

Lẩu kim chi thập cẩm chuẩn vị Hàn

Chuẩn bị nguyên liệu

Kim chi Hàn Quốc: 500gr

Xương heo: 500gr

Thịt ba chỉ: 250gr

Thịt bò: 250gr

Tôm: 250gr

Nghêu: 250gr

Mực: 250gr

Đậu phụ

Xúc xích

Hành tây, hành tím, sả, ớt,…

Các loại nấm: kim châm, sò, đùi gà,…

Các loại rau ăn lẩu: rau muống, cải thảo, rau tần ô,…

Mì gói Hàn Quốc

Gia vị thường dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường,….

Nguyên liệu cơ bản lẩu kim chi thập cẩm

Các bước nấu lẩu kim chi thập cẩm Hàn Quốc chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Kim chi cải thảo cắt miếng vừa ăn.Xương ống rửa sạch, chặt khúc lớn, chần qua nước sôi để khử mùi.Thịt ba chỉ, thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Nghêu ngâm nước muối pha loãng 30 phút rồi rửa sạch.

Sơ chế qua nghêu

Tôm cắt râu và loại bỏ chỉ trên lưng. Có thể bóc vỏ hoặc để nguyên tùy ý.Hành, tỏi băm nhỏ.Ớt thái lát.Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.Xúc xích cắt lát chéo, dày khoảng 1cmRau, nấm sơ chế rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Xào kim chi

Đặt chảo lên bếp cùng một muỗng dầu ăn, làm nóng dầu, phi thơm hành, tỏi.Cho kim chi vào xào sơ, nêm vào 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng nước mắm,đảo đều rồi tắt bếp.

Video đang HOT

Xào kim chi

Bước 3: Nấu nước dùng lẩu kim chi thập cẩm

Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm.Cho xương heo vào đảo sơ cho săn lại, thêm 2 lít nước vào hầm khoảng 60 phút. Vớt xương heo ra.Đổ kim chi đã xào vào nồi, nêm nếm lại gia vị là hoàn thành.

Nước dùng lẩu

Bước 4: Thưởng thức và thành phẩm

Đặt nồi nước dùng lên bếp nấu sôi Cho tôm, mực, nghêu, xúc xích, đậu phụ, thịt bò, thịt ba chỉ, nấm vào nấu chín.Nhúng rau ăn lẩu và thưởng thức.

Lẩu kim chi thập cẩm là món ăn cực kỳ thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng. Vị chua chua cay cay của kim chi hòa cùng vị ngọt ngon của các loại nguyên liệu tạo nên hương vị lôi cuốn khó cưỡng.

Thành phẩm

Cách làm kim chi ăn liền không cần lên men, giòn ngon nhanh chóng

Cách làm kim chi ăn liền đơn giản, dễ làm, bỏ qua công đoạn lên men, rất phù hợp với người bận rộn

Kim chi là món ăn truyền thống xuất phát từ Hàn Quốc, rất được nhiều người trên thế giới yêu thích. Với vị chua, mặn, cay, nồng hòa quyện với độ giòn của rau củ, kim chi là món ăn khó có thể bị thay thế ở quốc qua này. Đồng thời văn hóa muối Kim chi (gọi là Kimjang) là một di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO công nhận năm 2013. Hơn nữa, món ăn này cũng được tạp chí Health Magazine (Mỹ) bình chọn là một trong những món ăn tốt nhất thế giới.

Dù có nhiều cách để muối kim chi nhưng Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm kim chi ăn liền một cách nhanh nhất, hợp khẩu vị với người Việt Nam.

Kim chi Hàn Quốc

Cách làm kim chi ăn liền từ cải thảo

Nguyên liệu

Cải thảo: 400 g

Hành lá: 4 nhánh

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Gừng băm: muỗng cà phê

Bột ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Đường trắng: 2 thìa cà phê

Giấm gạo: 3 muỗng canh

Vừng rang: 1 thìa cà phê

Dầu mè: 1 thìa cà phê

Muối hột: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo

Các bước làm kim chi ăn liền từ cải thảo

Bước 1: Sơ chế

Cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào âu lớn. Cho muối hột vào khoảng 15-20 phút, để muối ngấm vào cải thảo, nên xóc đều cải thảo để ngấm muối nhanh hơn. Sau đó, vớt cải thảo ra ngâm vào nước lạnh, rửa nhiều lần cho sạch muối hoàn toàn. Để ráo nước, có thể vắt nhẹ cải thảo cho nhanh

Hành lá rửa sạch, cắt khúc (gần bằng cải thảo)

Cắt cải thảo thành khúc nhỏ

Bước 2: Muối kim chi

Cho toàn bộ cải thảo vào tô lớn, thêm ớt bột vào xốc đều. Trộn cải đến khi mặt lá thấm đỏ ớt bột. Sau đó cho Giấm gạo, tỏi, gừng, đường, hành lá trộn đều cải thảo. Cuối cùng cho vừng rang, mè rang vào trộn. Để yên khoảng 10 phút cho ngấm gia vị là có thể dùng được.

Lưu ý trong quá trình trộn gia vị nhớ mang găng tay để tránh trường hợp da tay bị bỏng rát

Trộn kim chi

Bước 3: Thành phẩm

Vì muối ăn liền nên bỏ qua quá trình lên men của kim chi, bạn có thể chấm kim chi với cá kho, thịt kho khi thưởng thức. Nếu ăn không hết có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Kim chi cải thảo

Cách làm kimchi ăn liền từ dưa leo (dưa chuột)

Nguyên liệu

Dưa leo: 4 trái

Hành lá: 4 nhánh

Tỏi: 3 tép

Gừng: 1 củ

Muối hạt: muỗng thìa cà phê

Giấm gạo: 3.5 muỗng canh

Bột ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh

Tương ớt: 1 muỗng cà phê

Đường: 4 muỗng cà phê

Nước mắm: 1 muỗng canh

Dầu mè: 2 thìa cà phê

Mè rang: 1/2 muỗng canh

Nguyên liệu làm kim chi dưa leo

Các bước làm kim chi ăn liền từ dưa leo

Bước 1: Sơ chế

Dưa leo cắt miếng hoặc cắt theo chiều dọc. Cho muối vào trộn lên. Để khoảng 30 phút và mang đi rửa sạch. Xát muối thật kỹ vào miếng dưa leo để khi muối sẽ giòn hơn

Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Cắt dưa leo với kích cỡ vừa ăn

Bước 2: Muối kim chi

Chuẩn bị 1 tô lớn cho gừng băm, tỏi băm, hành lá, bột ớt, tương ớt, đường, nước mắm, dầu mè vào trộn đều. Sau đó cho dưa leo đã rửa sạch vào trộn lên cho ngấm gia vị.

Muối kim chi dưa leo

Bước 3: Thành phẩm

Kim chi dưa leo có thể ăn ngay, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Kết hợp kim chi dưa leo với những món kho hoặc ăn mì cũng rất phù hợp.

Kim chi dưa leo ăn với cơm rất ngon

Dù không theo công thức chuẩn của Hàn Quốc nhưng 2 cách làm kim chi ăn liền như trên cũng rất ngon. Vì đơn giản, dễ làm nên phù hợp với người bận rộn và có thể chế biến chỉ trong 30 - 45 phút. Đặc biệt cách muối kim chi kết hợp với nước mắm sẽ phù hợp với khẩu vị của người Việt hơn.

Vì sao Hàn Quốc được mệnh danh là xứ sở kim chi? Kim chi đã có lịch sử hàng ngàn năm và được xem là một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của các gia đình người Hàn Quốc. Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc xuất hiện vào khoảng thế kỷ thứ 7. Kim chi đã có lịch sử hàng ngàn năm và được xem là một món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.