Cách nấu lẩu gà lá é hương vị đặc trưng của núi rừng

Nông Mạnh Hùng21:43 13/09/2019

Lẩu gà lá é mang hương vị đặc biệt của lá é, quyện cùng thịt gà mềm thơm, quả là món ngon khó lòng cưỡng lại.

Là món ăn nổi tiếng đến từ Đà Lạt, hương vị đặc biệt của lá é đã giúp món lẩu gà trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Một chút gia vị, thêm vài loại rau củ quả, nấm, kết hợp với thịt gà và lá é, bạn sẽ dễ dàng chế biến nên món lẩu trứ danh, hấp dẫn khó chối từ. Nào, còn đợi chờ gì nữa, chúng ta vào bếp khám phá cách nấu lẩu gà lá é ngay nhé.

Nguyên liệu

Thịt gà: 1kgLá é: 300grMăng tươi: 300grNấm bào ngư: 300grSả: 5 nhánhỚt xiêm xanh: 30grHành tím: 2 củTỏi: 5 tépHạt nêm: 8 muỗng canhNước mắm: 3 muỗng canhĐường phèn: 5 muỗng canhĐường trắng: 3 muỗng canhMuối: 1 muỗng canhTiêu: 1 muỗng cà phêDầu ăn

Cách nấu lẩu gà lá é

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà bạn bóp qua muối để khử mùi hôi, sau đó xả lại nước thật sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn.Lá é nhặt sạch, rửa qua nước lạnh rồi để ráo.Măng tươi trụng qua nước sôi 5-6 lần để khử hết độc tố xong xắt khúc vừa ăn.Nấm bào ngư cắt chân, ngâm qua nước muối 5 phút khử độc tố, sau đó xả lại nước thật sạch rồi xé nhỏ.Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập.Sả xắt nhỏ 2 nhánh, 3 nhánh xắt khúc.

Bước 2. Ướp thịt gà

Bạn cho 15gr ớt xanh, 1 nấm lá é (khoảng 5-6 nhánh), hành tím, tỏi, sả xắt nhỏ, 3 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào thố rồi dùng chày giã nhuyễn.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp gia vị này vào thịt gà, trộn đều lên ướp ít nhất 30 phút cho thấm vị.

Bước 3. Nấu lẩu gà lá é

Video đang HOT

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho thịt gà vô xào săn lại.

Tiếp theo, bạn cho 2 lít nước vô, nấu sôi thì cho măng tươi, sả xắt khúc vào.

Nấu nước lẩu sôi lại lần nữa thì cho nấm bào ngư vào, nêm nếm thêm 5 muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng canh đường phèn, khuấy đều cho gia vị tan ra.Tiếp đó, bạn cho 100gr lá é và 15gr ớt xiêm xanh vào, nấu sôi rồi tắt bếp.

Nếm thử vị nước lẩu đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung gia vị cho hợp lý nhé.

Cuối cùng, bạn bày lẩu gà lá é ra bàn, chuẩn bị bún tươi, lá é và nước mắm ớt, đặt nước lẩu lên bếp dưới lửa vừa, khi ăn bạn nhúng thêm lá é.

Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu gà lá é và có món ngon như ý chiêu đãi cả nhà!

Theo Cooky.vn

Cách nấu hủ tiếu mực cực ngon, mực giòn sần sật, ăn thật đã thèm

Hủ tiếu mực tưởng chừng là món ăn hàng quán, thế nhưng bạn vẫn có thể vào bếp và thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử ngay cách nấu hủ tiếu mực dưới đây để đổi món cho cả nhà nhé.

Hủ tiếu mực là một sự kết hợp độc đáo giữa những con mực tươi và thịt heo băm nhuyễn, giữa sự dai mềm của hủ tiếu cùng vị nước lèo ngon ngọt đậm đà. Thay vì ăn hủ tiếu xương hay hủ tiếu hoành thánh thì bạn hãy thử đổi vị với món hủ tiếu mực để xem độ ngon của món ăn này có đủ "quyến rũ" bạn nấu ăn thường xuyên không nhé.

Dưới đây là công thức nấu hủ tiếu mực siêu ngon không kém gì hàng quán.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mực

3 - 4 con mực nặng khoảng 350g.600g xương ống.250g thịt heo xay.

Chuẩn bị các nguyên liệu (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Gia vị: muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, muỗng canh đường.Một ít tiêu xay.80g củ hành tím.1 củ cải trắng.1 củ hành tây.Vài cọng hành lá.

Hủ tiếu và các loại rau ăn kèm (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Rau ăn kèm: 0.5kg giá đỗ, 100g hẹ, vài cọng ngò rí và rau cần tàu, vài bẹ rau xà lách.300g sợi hủ tiếu khô. Cách nấu hủ tiếu mực
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím gọt vỏ, thái lát mỏng. Dùng một ít hành tím băm nhuyễn để ướp thịt xay, phần thái lát mỏng còn lại thì cho vào chảo phi thơm.

Hành tím cắt lát mỏng và phi thơm (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Củ cải trắng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành 3 khúc rồi chẻ đôi.Hành lá, ngò rí, rau cần tàu cắt nhuyễn.Hành tây gọt vỏ, rửa sạch.Hẹ cắt khúc dài khoảng 5cm.

Mực làm sạch và cắt khúc vừa ăn (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Mực làm sạch, khứa những đường chéo lên một mặt của mực, sau đó cắt miếng vừa ăn.Nước sôi, cho vài lát gừng và đầu hành vào cho dậy mùi thơm, cho mực vào luộc nhanh rồi vớt ra. Cách này giúp khử bớt mùi tanh của mực.Ngâm hủ tiếu trong nước ấm khoảng 15 phút thì vớt ra và rửa sạch lại bằng nước lạnh. Bước 2: Ướp thịt xay

Ướp thịt xay sau đó vò viên (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Ướp thịt xay với một ít hạt nêm, một ít đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, hành tím và hành lá băm nhuyễn, rắc vào một ít tiêu và trộn đều lên.

Bước 3: Nấu nước lèo

Hầm xương và nêm gia vị cho nước lèo (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Trụng xương ống trong nước sôi khoảng 2 phút để xương được sạch hơn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.Bắc lên bếp một cái nồi lớn, cho vào nồi khoảng 2 lít nước và cho phần xương ống vào để hầm.Sau khi hầm xương khoảng 20 phút thì cho củ cải trắng và củ hành tây vào hầm tiếp tục trong khoảng 40 phút nữa. Sau đó, cho phần thịt xay đã vò viên vào nồi.Khi thấy nước hầm xương đã đủ độ ngọt thì nêm gia vị vừa ăn, nấu Bước 4: Trình bày tô hủ tiếu

Múc hủ tiếu vào tô và thưởng thức (Nguồn: Kênh Món ăn ngon)

Cho vào tô một ít giá đỗ, một nắm hủ tíu vừa ăn và một ít hẹ. Xếp mực lên mặt, sau đó múc nước lèo có kèm vài viên thịt và rắc thêm một ít hành lá, ngò rí, cần tàu đã cắt nhỏ. Cho thêm một ít hành tím đã phi và rắc tiêu lên trên để tô hủ tiếu dậy thơm.

Tuy nguyên liệu và cách nấu món hủ tiếu mực khá cầu kỳ nhưng món ăn này rất thích hợp cho những ngày bạn rảnh rỗi và muốn đầu tư cho bữa cơm gia đình thêm chút thịnh soạn và hấp dẫn. Đôi khi ăn cơm mỗi ngày sẽ khiến các thành viên trong gia đình cảm thấy ngán, vì thế bạn hãy đổi vị cho mọi người bằng món hủ tiếu mực độc đáo này nhé. Những sợi hủ tiếu dai mềm, kết hợp với miếng mực tươi giòn sần sật, hòa cùng vị ngọt thanh của nước hầm xương sẽ cho bạn và cả gia đình một tô hủ tiếu mực thật chuẩn vị.

Chúc bạn thành công với món hủ tiếu mực này nhé!

Theo VOH

Công thức làm cua hấp bia cực nhanh cực hấp dẫn Cua là món hải sản giàu dinh dưỡng, rất bổ dưỡng cho sức khỏe, cua có thể được chế biến bằng nhiều cách khác nhau tạo nên những món ăn ngon cực hấp dẫn. Trong đó "Cua hấp bia" - món ăn nghe không còn xa lạ gì cũng là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích, hôm nay để giúp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Series "cô hàng xóm" đáng yêu được cả TikTok theo dõi: Không thành đôi là chúng tôi hủy follow00:54

Hôn lễ "đậm mùi tiền" của chồng cũ Từ Hy Viên: Cô dâu hot girl dát vàng ròng lên người, nhận 24 tỷ tiền sính lễ00:49

Hành động lạ bên cạnh chiếc ô tô của người phụ nữ bán nước dưới cơn mưa nặng hạt khiến dân mạng đứng hình00:34

Video chưa từng công bố trong đám cưới Hồ Quỳnh Hương: Chuyện gì khiến chú rể bật khóc nức nở?00:26

Hồ Quỳnh Hương hát live cao vút tặng chồng ca khúc tự sáng tác, trao nhau ánh mặt đắm say tràn ngập tình yêu00:49

12,7 triệu người "hết hồn" khi hoa sen bất ngờ chuyển động và biến thành con vật không ai ngờ tới00:12

Thông tin hiếm của con trai Hồ Quỳnh Hương: Đoạn ghi âm lộ 1 đặc điểm thừa hưởng từ mẹ!00:38

Động đất 5.0 độ xảy ra tại Điện Biên, nhiều người cảm nhận rung lắc, hoảng hốt chạy ra khỏi nhà00:32

Nga điều tiêm kích Su-35 cản trở Estonia bắt giữ tàu dầu?09:27

Nam ca sĩ Vbiz bị thủng màng nhĩ: 1 tai chỉ còn nghe được 20%, nguyên nhân xuất phát từ hành động không ai ngờ tới01:18

Clip bẽ mặt tại Cannes: Đến minh tinh hạng A như Đường Yên cũng bị bảo vệ thẳng mặt đuổi khỏi thảm đỏ!01:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại quả trông teo tóp, chua chua mặn mặn lại là đặc sản Bắc Ninh, đem xào thịt ngon đỉnh chóp, ăn ba bát cơm vẫn thòm thèm

05:54:44 19/05/2025

Dưa gang muối xào thịt đậm đà quyện lẫn vị chua chua, lại thêm chút giòn giòn rất hấp dẫn, ngon miệng, tốn cơm vô cùng.

Loại quả xưa chín rụng đầy không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản dân thành phố thích mê vì vị lạ, đem kho cá siêu ngon

05:54:19 19/05/2025

Món cá kho quả này thơm ngon, đậm đà, cá chắc thịt, quyện lẫn chút chua nhẹ dịu ngon, xương mềm rục, không còn mùi tanh ăn cực thích.

Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

06:10:38 18/05/2025

Cá mó là loại cá nước ngọt, ít xương, được nhiều người yêu thích và dễ dàng chế biến được nhiều món ngon. Khám phá ngay các món ăn làm từ cá mó có trong bài viết sau đây.

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

05:55:38 17/05/2025

Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay một số canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình.

Các món cá kho với dứa thịt cá mềm nhưng không bở nát, thơm ngon hết sạch mùi tanh

05:54:34 17/05/2025

Cá, ngoài kho tộ, kho tiêu, kho riềng... thì hôm nay hãy cùng bài viết dưới đây điểm qua một số món cá kho với dứa (thơm) với sự hấp dẫn phải nói là khiến con tim bạn phải loạn nhịp .

Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất

05:53:13 17/05/2025

Để đảm bảo rằng bạn vẫn nhận được tất cả các dưỡng chất từ rau cải xanh mà không làm mất đi quá nhiều vitamin và khoáng chất, dưới đây là một số lưu ý bạn cần ghi nhớ khi chế biến loại rau này

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta

05:51:12 17/05/2025

Loại rau này mọc hoang ở nước ta rất nhiều. Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể tận dụng chúng để làm những món ngon giải nhiệt vừa bổ dưỡng mà dễ làm dưới đây.

Hôm nay nấu gì: Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã

17:47:15 16/05/2025

Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã. Hương vị hấp dẫn của bữa cơm này sẽ làm cả nhà thích thú, hào hứng khi thưởng thức.

Cách nấu bún măng vịt ngon, đơn giản tại nhà

11:23:12 16/05/2025

Bún măng vịt là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, nước lèo thơm ngọt của thịt vịt và măng hòa quyện với các loại gia vị, rau thơm tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Cách nấu 3 món ăn giúp trẻ lâu, da hồng hào săn chắc nhưng giá cực rẻ

06:10:10 16/05/2025

Bì lợn xào cay, chân giò hầm đậu nành... là những món ăn bình dân nhưng có thể giúp cải thiện độ săn chắc, hồng hào của làn da, nhờ thế giúp bạn trẻ hơn tuổi thật.

Cách làm thịt ba chỉ rang sả ớt - món ăn 'gây nghiện'

06:09:22 16/05/2025

Trong vô vàn món ngon từ thịt ba chỉ, thịt ba chỉ rang sả ớt giúp đánh thức vị giác một cách mạnh mẽ, hương vị đậm đà hễ ăn là mê.

Cách nấu mì Quảng gà ngon chuẩn vị đơn giản

05:57:15 16/05/2025

Mì Quảng là món ăn ngon, đặc trưng của người dân Quảng Nam, Quảng Ngãi với hương vị đậm đà, thơm ngon từ thịt gà, nước dùng béo ngọt, ăn kèm rau sống đặc trưng.