Cách nấu lẩu gà hầm sả bao ngon bao phê
Lẩu gà hầm sa là món lẩu bao ngon bao phê mà bất cứ ai cũng yêu thích. Không những vừa ngon vừa hấp dẫn mà cách làm món lẩu này cũng vô cùng đơn giản.
Do đó, nếu bạn chưa nghĩ ra nên làm món gì đó lai rai cho cả nhà tụ tập vào dịp cuối tuần này thì hãy tham khảo ngay cách nấu lẩu gà hầm sả dưới đây.
Chắc chắn món ăn ngon này sẽ giúp cả gia đình bạn có một bữa tối quây quần thật ấm cúng và ý nghĩa.
Nào còn chờ gì nữa không theo dõi ngay các bước làm dưới đây để có thêm một công thức nấu ăn độc đáo nữa cho bữa cơm gia đình mình thêm phần đa dạng và phong phú.
Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của món lẩu gà hầm sả
Thịt gà là một trong số những loại thực phẩm bổ dưỡng có chứa rất nhiều protein cho cơ thể. Do đó, trong các bữa cơm của người Việt thường có món ăn này.
Để đổi khẩu vị cho cả nhà, thay vì gà luộc, gà kho hay gà rán, bạn hãy làm món lẩu gà hầm sả thơm phức để cả nhà cùng thưởng thức.
Món ăn này có chứa nhiều thành phần omega 3 và tốt cho sức khỏe người dùng. Nó ngăn ngừa một số các bệnh về tim mạch và làm giảm thiểu tình trạng thiếu mỡ m.áu. Chính vì vậy món ăn này không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, trong thịt gà còn có một lượng lớn vitamin A, B1, B2, E, C cũng như các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, phốt pho.
Nhìn chung, thịt gà là món ăn ngon giúp bồi bổ sức khỏe và đổi món cho cả nhà đỡ ngán, bạn có thể chế biến đa dạng như gà hầm sả ớt, chân gà hầm sả hay gà hầm sả đậu phộng.
Một số người thì thích làm món lẩu gà hầm sả miền Tây cay cay ngọt ngọt rất dễ ăn. Do đó, tùy theo khẩu vị của cả nhà, bạn có thể đa dạng các món ăn từ thịt gà.
Video đang HOT
Chuẩn bị nguyên liệu làm món lẩu gà hầm sả
Cách làm gà hầm sả đơn giản nếu bạn biết cách chọn lựa và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết như:
Thịt gà: 500 gram
Nấm rơm: 100gram
Sả: 100 gram
Rượu trắng: 100ml
Sa Tế: 1 muỗng
Hành tím, gừng, tỏi: 1 củ
Ớt: 1 quả
Gia vị đi kèm: nước mắm, hạt nêm, tiêu, giấm
Chanh: 1 quả
Nước nghệ tươi: 1 muỗng
Củ cải trắng: 1 củ to
Bún tươi ăn kèm lẩu
Số nguyên liệu trên ước tính phục vụ cho 4 người ăn lẩu. Lẩu gà hầm sả ăn với rau gì thì tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể chọn các loại rau phù hợp như mồng tơi, rau cải, rau muống…
Hướng dẫn cách làm gà hầm sả ngon đúng chuẩn
Các bước làm món lẩu gà này không quá cầu kỳ như bạn vẫn nghĩ. Bởi nguyên liệu thì đơn giản và rất dễ mua ngoài chợ.
Bước 1: Sơ chế thịt gà làm lẩu
Để thịt gà không bị hôi tanh, bạn cần làm sạch thịt gà với muối và một chút rượu trắng. Rượu trắng sẽ giúp gà sạch và da gà không bị hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước và để gà ra rổ cho khô ráo.Chặt thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn. Tẩm ướp gia vị với muối, tiêu, đường, hạt nêm, nghệ tươi theo tỷ lệ mỗi thứ một muỗng cà phê nhỏ. Tiếp theo để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm sâu vào thịt.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác làm lẩu gà hầm sả
Gà hầm sả ngon sẽ cần thêm một số loại nguyên liệu phụ trợ khác. Do đó, trước khi nấu bạn cần sơ chế các loại nguyên liệu này.Củ cải gọt sạch vỏ bên ngoài và cắt thành từng miếng nhỏSả xắt thành từng khúc và đ.ập dậpNấm cắt rễ và ngâm với nước muối để làm sạch. Sau đó bỏ ra rửa lại với nước sạch và đem xào sơ quaRau ăn gà hầm sả rửa sạch cho ráo nước Mướp gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
Bước 3: Công đoạn nấu nước dùng cho món lẩu
Lẩu gà hầm sả ngon nhất là ở nước dùng. Do đó, bạn cần phải đặc biệt chú ý tới công đoạn này.Lấy một nồi cỡ vừa cho hành tím và gừng, sả đã cắt vào xào với một thìa dầu ăn cho thật thơm.Cho gà vào nồi xào qua. Sau đó cho khoảng 1,5 lít nước vào để hầm. Tiếp theo cho nấm rơm đã xào cùng củ cải trắng vào hầm cùng. Khi nước dùng sôi sẽ tiến hành vặn nhỏ lửa và ninh trong khoảng 20 phút để thịt gà được chín mềmSau đó, cho sa tế vào nồi và tắt bếp rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 4: Thành phẩm món lẩu gà hầm sả
Món lẩu gà sau khi thực hiện xong sẽ được dọn ra bàn, ăn kèm với rau và bún hoặc mì tôm, phở sẽ rất ngon. Bạn có thể cho lên trên nồi lẩu gà đá hầm sả một chút hành lá cắt khúc và rau mùi để nồi lẩu thêm phần hấp dẫn và thơm hơn
Một số lưu ý khi làm món lẩu gà sả bạn nên biết
Nhiều người thường chọn gà đá hay còn gọi là gà nòi để làm lẩu. Vì món lẩu gà đá hầm sả rất ngon và chắc thịt. Tuy nhiên nếu không mua được gà đá, bạn chỉ cần chọn gà ta là sẽ có món lẩu ngon tuyệt. Bởi thịt gà ta vừa chắc mà lại dai, ăn không bị bở như các loại gà khác.Khi chọn gà để làm món gà hầm sả, bạn cần chọn những con gà còn khỏe, năng động và da vàng đẹp để ănGà hầm sả nhúng với rau gì? Tùy theo sở thích và khẩu vị, bạn sẽ lựa chọn loại rau thích hợp. Tuy nhiên, rau đó phải đảm bảo là rau sạch, tươi ngon để đảm bảo an toàn cho sức khỏeChọn nấm để làm lẩu gà nên chọn loại nấm có kích thước vừa phải không quá to để nấm được ngon ngọt hơn
Món ăn này sẽ giúp gắn kết gia đình bạn lại với nhau hơn khi cả nhà cùng quây quần bên nhau thưởng thức nồi lẩu thơm ngon đậm vị vào dịp cuối tuân. Vậy bạn còn chờ gì mà không nhanh tay triển khai ngay món này cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn sẽ thành công khi thực hiện món lẩu gà hầm sả ngon ngọt bổ dưỡng này nhé!
Trưa nay ăn gì: lẩu gà rượu nếp độc lạ chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần
Nếu lẩu gà lá é, lẩu gà thuốc bắc, lẩu gà hầm sả... là những món lẩu thông dụng thì lẩu gà rượu nếp lại là cái tên mới lạ, gây sự tò mò cho nhiều người. Món lẩu hấp dẫn bởi vị ngọt đậm đà của thịt gà, cái chua thanh dịu của dấm bỗng và hương rượu nếp thơm nồng.
Đúng như tên gọi, lẩu gà rượu nếp có công thức khá đặc biệt khi sử dụng rượu nếp để nấu cùng. Thoạt nghe, nhiều người sẽ cảm thấy ngạc nhiên và ngại ngùng trước sự kết hợp " có một không hai". Thế nhưng, ngay trong lần đầu thưởng thức, họ phải gật gù khen ngon trước hương vị lôi cuốn của món lẩu.
Cách nấu lẩu gà rượu nếp không quá phức tạp nhưng thành phẩm thu được lại rất chất lượng. Nguyên liệu để thực hiện món lẩu gà rượu nếp cũng rất đơn giản và dễ dàng tìm mua được tại các khu chợ hay siêu thị. Cụ thể là gà, cơm (cái) rượu nếp kèm theo bún và các loại rau nhúng. Muốn món lẩu chuẩn vị, nên chọn mua gà ta vì phần thịt có độ ngọt và dai ngon phù hợp để nấu.
Gà mua về sơ chế sạch sẽ rồi dùng muối chà xát nhằm loại bỏ mùi hôi. Đầu tiên, chặt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với gia vị, cái rượu nếp. Sau 30 phút, phi thơm hành tím và cho thịt gà vào đảo đều cho săn, điều này giúp thịt gà thấm vị và thơm hơn.
Nước dùng đậm đà là điểm nhấn của món lẩu gà rượu nếp, khiến ai ăn cũng mê mẩn. Sự kết hợp giữa rượu nếp và lẩu gà giúp món ăn có vị ngọt thanh vừa phải chứ không bị gắt. Đầu tiên, chần xương ống heo để làm sạch tạp chất rồi hầm với rượu nếp cùng cánh, ức, chân gà trong vòng một giờ, vớt xương, lấy nước. Tiếp đến, đổ nước dùng vô nồi lẩu chuyên dụng với thịt gà đã xào. Cuối cùng, thêm rau ngò, hành tím đ.ập dập là hoàn thành món lẩu gà rượu nếp thơm ngon, lôi cuốn.
Hành lá và mùi tàu rất quan trọng trong món lẩu gà rượu nếp, do đó, nên nhúng hai loại rau này với nước lẩu trước khi ăn để món ăn dậy mùi thơm đặc trưng. Tùy theo sở thích, có thể thêm rau muống, rau cải,... tạo sự thanh mát và bổ dưỡng cho món lẩu. Ngoài ra, chuẩn bị bún hay mì đều phù hợp để ăn kèm lẩu gà rượu nếp.
Cũng giống những món lẩu khác, lẩu gà rượu nếp ngon nhất khi ăn tới đâu nhúng tới đó. Vì thế, khi thưởng thức, đặt nồi lẩu trên bếp nhỏ, xung quanh là các đĩa nguyên liệu khác. Gắp bún, thịt gà, rau nhúng vào chén và chan nước dùng nóng hổi, mới hiểu lý do món ăn chiếm được tình cảm của nhiều tín đồ ẩm thực ngay trong lần đầu nếm thử đến vậy.
Lẩu gà rượu nếp là món lẩu dễ ăn và cuốn miệng nên rất thích hợp để "đổi gió" cho bữa ăn ngày cuối tuần. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, không tốn nhiều thời gian, lẩu gà rượu nếp chắc chắn sẽ không khiến cả nhà phải thất vọng bởi mùi vị đặc sắc của nó.
Gà hầm sả thơm nồng cho bữa tối ngày đông Giáng sinh đang tới rất gần, để giúp bạn có bữa tiệc đón giáng sinh hoàn hảo hôm nay chúng tôi xin gửi tới bạn cách làm món Gà Hầm Sả. Món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn các bạn thử xem sao nhé. Nguyên liệu: -Gà -Trái dừa nạo - Trái đu đủ - Xả, tỏi,hành lá - Muối rang ,ớt...