Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon như nhà hàng
Cùng vào bếp khám phá cách làm lẩu cá lăng măng chua tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!. Những ngày cuối tuần thường là thời điểm mà tất cả mọi người trong gia đình được nghỉ ngơi và được quây quần bên nhau sau những ngày dài làm việc mệt mỏi.
Những thời điểm như vậy mà cùng nhau thưởng thức nồi lẩu cá lăng măng chua thì đúng là không còn gì tuyệt hơn đúng không nào! Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, MRLVN sẽ hướng dẫn các bạn công thức nấu món này nhé
Nguyên liệu làm món lẩu cá lăng măng chua
Cá lăng: 5 lạng
Măng chua: 3 lạng
Cà chua: 2 quả
Dứa: quả
Bún: 5 lạng
Hành khô, tỏi
Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả
Gia vị kèm theo: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm,…
Các bước nấu món lẩu cá lăng măng chua
Bước 1: Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đ.ập dập.
Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ, để riêng ra một bát.
Bước 2: Cá lăng khi mua về các bạn hãy đem rửa với nước sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày vừa ăn khoảng 1,5-2cm. Sau đó bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng để giảm đi mùi tanh của cá, giúp miếng cá được thơm hơn.
Bước 3: Măng chua mua về, bạn hãy cắt phần gốc già bỏ đi, sau đó tước nhỏ và rửa sạch với nước nhiều lần.
Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau, để riêng ra một bát.
Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn.
Rau ngò, rau om bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn và làm nóng, sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều cho đến khi cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.
Bạn hãy sử dụng luôn cái nồi đó rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu đã chín thì cho khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi. Sau đó, nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.
Như vậy là đã hoàn thành xong món lẩu mắm cá lóc siêu ngon hấp dẫn tại nhà rồi!
Video đang HOT
Trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu lẩu cá lăng măng chua cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Cuối tuần vào bếp làm 2 món lẩu cá lăng thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức
Cuối tuần vào bếp làm 2 món lẩu cá cho cả nhà cùng thưởng thức. Với phần thịt cá lăng thơm ngọt, nước lẩu đậm vị đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Món lẩu là món dễ ăn, cũng dễ làm, chỉ cần bỏ ra chút công sức chế biến là bạn đã có món ngon để chiêu đãi cả nhà. Mời bạn cùng tham khảo 2 cách làm món lẩu cá lăng ngon, lạ miệng cực đơn giản dưới đây:
1Lẩu cá lăng bông so đũa
Lẩu cá lăng bông so đũa là một món ăn độc lạ nhưng dần được nhiều người yêu thích ngày nay bởi thịt cá lăng ngọt nước, kết hợp cùng bông so đũa giòn giòn, bổ dưỡng. Tất cả tạo nên một món lẩu thơm ngon, khó cưỡng
Nguyên liệu làm món lẩu cá lăng bông so đũa
600g cá lăng tươi
200g bông so đũa
100g rau nhút
100g rau muống cọng
100g nấm kim châm
50g cà chua
2 cây sả
Rau ăn kèm: Tần dày lá, rau ngò om, ngò gai, cần tàu.
Gia vị: Ớt sừng, nước mắm, đường, dầu ăn, gia vị nêm sẵn LẨU KIM CHI.
Cách làm món lẩu cá lăng bông so đũa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng bạn đem rửa sạch sau đó cắt khúc dày 3cm ướp chung với 1 muỗng canh gia vị nêm sẵn LẨU KIM CHI.
Sả cắt khúc, đ.ập dập.
Cà chua bổ múi cau.
Ớt sừng cắt lát.
Rau ngò om, ngò gai, cần tàu bạn cũng đem cắt khúc.
Rau tần dày lá cắt sợi.
Bước 2: Xào cá
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, bỏ sả đ.ập dập vào phi thơm. Tiếp đến cho cá vào chảo xóc nhẹ với phần dầu chiên sả để phần thịt cá săn lại và thơm hơn. Sau đó tắt bếp.
Bước 3: Nấu lẩu cá
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1.5 lít nước đun sôi nước rồi bỏ phần còn lại của gói gia vị nêm sẵn LẨU KIM CHI vào nồi. Tiếp đến bạn cho cá, cà chua vào nấu sôi, thêm vào nồi phần ớt sừng cắt lát, đồng thời nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít rau thơm dùng muỗng khuấy đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Khi ăn, bạn cho lần lượt các loại rau ăn kèm như: Tần dày lá, nấm kim châm, rau muống, rau nhút, cuối cùng cho bông so đũa cùng rau thơm vào và thưởng thức. Lẩu cá lăng bông so đũa nóng hổi, nước lẩu chua chua, cay cay, thơm lừng, thịt cá lăng dai ngọt, bông so đũa giòn ngon đảm bảo đã cơn thèm.
*** Mẹo hay
Bạn đem cá xóc với dầu phi sả sẽ giúp cá thơm hơn, không có mùi tanh.
Bông so đũa cho vào sau cùng để giữ được độ giòn ngon.
Bạn nên dùng gói bột gia vị nêm sẵn LẨU KIM CHI khi nấu, để việc nấu món lẩu trở nên tiện dụng và nhanh chóng hơn.
2Lẩu cá lăng măng
Lẩu cá lăng măng phổ biến ở vùng rừng núi Tây Nguyên và cả Tây Nam Bộ. Món lẩu đặc trưng bởi vị chua từ rất nhiều loại nguyên liệu và nước lẩu béo ngậy từ cá sẽ là món ăn rất thích hợp để cả gia đình quây quần dịp cuối tuần. Nếu lười đi quán ăn, bạn vẫn có thể dành ra một chút thời gian cuối tuần để vào bếp nấu nồi lẩu ngon cho cả nhà đó.
Nguyên liệu món lẩu cá lăng măng chua
500g xương gà
1 con cá lăng 1 kg
300g măng chua
Ớt, sả cây, cà chua
Hành, tỏi, thơm
Bún tươi
Rau om, rau nhút, rau muống, đậu bắp
Cách làm món lẩu cá lăng măng chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương gà rửa sạch, hầm với 2 lít nước.
Cắt và tạo hình cá lăng: rọc lấy phần thịt cá, bỏ xương; cắt chéo mình cá tạo thành các miếng cá nhỏ.
Thái nhỏ sả, ớt, hành tím, tỏi đ.ập dập bỏ vỏ.
Cà chua cắt múi cau, cắt khúc sả, rau om và ngò gai
Bước 2: Chế biến món lẩu cá lăng măng chua
Cho dầu vào xoong. Thêm sả, tỏi, ớt, cà chua, măng chua phi thơm, đảo đều. Cho nước hầm xương cùng xương vào. Sau khi sôi thêm đường, nước mắm, nước tắc, rau om, ngò gai là hoàn thành
Thành phẩm
Nồi lẩu nghi ngút khói với vị chua đặc trưng từ cà chua, măng chua cùng vị cay cay của ớt tạo nên món ăn hấp dẫn lòng người. Màu nước lẩu vàng óng, nhúng rau ăn kèm và chan bún thì thật hết sảy.
Chỉ với vài bước đơn giản là đã có ngay nồi lẩu canh chua thơm ngon, hương vị chua cay không thua bất cứ nhà hàng nào. Vào những ngày mưa lạnh, một nồi lẩu cá măng chua thơm ngon khói nghi ngút với vài ba ly bia là sự kết hợp tuyệt vời cho buổi tối bên bạn bè và người thân. Chúc mọi người thực hiện thành công nhé!
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi bạn sẽ có thêm kinh nghiệm làm món lẩu cá lăng bông so đũa và lẩu cá măng chưa thơm ngon, vừa để thay đổi khẩu vị cho cả nhà đồng thời rất thích hợp để đãi tiệc khi nhà có khách. Chúc bạn thành công khi chế biến món ăn này nhé!
Cách nấu lẩu cá lóc miền Trung ngon chuẩn vị Cùng vào bếp ngay bây giờ để khám phá cách nấu lẩu cá lóc miền Trung ngon và chuẩn vị nhất như thế nào nhé. Công thức nấu ăn mà MRLVN.COM sắp bật mí trong bài viết hôm nay là một trong những món ăn vô cùng nổi tiếng của miền Trung. Các bạn hãy cùng chúng mình nấu theo công thức này...