Cách nấu gà hầm tam thất bổ dưỡng cho phụ nữ sau sinh

P.V10:35 07/12/2021

Sau sinh, cơ thể của sản phụ thường khá yếu. Vì thế để hồi phục nhanh, chị em cần được nghỉ ngơi hợp lý và bồi bổ đúng cách. Món gà hầm tam thất dưới đây sẽ giúp các bà mẹ bỉm sữa nhanh chóng lấy lại sức khỏe để chăm sóc bé yêu mỗi ngày.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu làm món gà hầm tam thất đã được chuẩn bị đầy đủ

Gà ác hoặc gà mái tơ: 1 con nhỏ Tam thất:12g

Kỷ tử: 10g

Long nhãn: 10g

Táo tàu: 10 quả

1 củ gừng

Rượu trắng

Gia vị thông dụng: Nước mắm, muối,….Dụng cụ: Nồi, dao, thớt, tô,…

2. Các bước nấu gà tần tam thất đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về chặt bỏ mỏ, móng chân. Thoa gừng đập dập, rượu trắng, muối vào bên trong và bên ngoài con gà. Để 10-20 phút cho ngấm và khử hết mùi tanh, rửa sạch, để ráo.Tam thất rửa sạch, thái lát mỏng. Rửa kỷ tử và táo tàu, vớt ra rổ cho ráo nước. Nhồi tam thất, long nhãn, kỷ tử, táo tàu vào bụng gà. Để ngửa con gà lên, bẻ quặt chân đút vào bụng gà, đặt vào bát tô lớn.

Công đoạn sơ chế và nhồi nguyên liệu vào con gà

Hầm gà

Chuẩn bị một nồi to đặt lên bếp, cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho bát đựng gà vào nồi hấp cách thủy trong 2-3 giờ để gà chín mềm.Tắt bếp, cho gà ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Video đang HOT

Món gà hầm tam thất có mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc kết hợp với thịt gà chín tới, nước cốt hồng sẫm, vị ngon ngọt, không hề đắng và rất dễ ăn.

Món gà hầm tam thất là bài thuốc quý cho chị em mới “vượt cạn”

3. Giá trị dinh dưỡng của món gà hầm tam thất

3.1. Tốt cho phụ nữ sau sinh

Phụ nữ sau sinh thể trạng rất yếu. Họ thường gặp phải tình trạng huyết ứ chưa sạch sẽ, thiếu máu trầm trọng. Nhiều chị em còn bị suy nhược nên cần bổ sung dưỡng chất kịp thời để mau chóng hồi phục.

Gà hầm tam thất là món ăn bổ dưỡng và cũng là một bài thuốc Đông y tốt cho sản phụ không thua kém gì nhân sâm. Trong thịt gà có chứa protein, năng lượng, lipid, chất khoáng (canxi, sắt, photpho,…), kết hợp với tam thất có tác dụng giảm đau, cầm máu, tiêu viêm huyết ứ,… Nhờ vậy, ngũ tạng được bồi bổ, kiện tỳ, cường gân cốt, khí huyết lưu thông.

Tuy nhiên, dù tốt đến mấy chị em cũng chỉ nên ăn với một liều lượng nhất định. Chỉ nên ăn 2-3 lần/tuần trong 1 tháng liên tục. Không nên ăn quá nhiều vì dễ gây áp lực lên hệ tiêu hóa.

Riêng trường hợp sau sinh ít sữa cho con bú thì ngoài tam thất củ chị em có thể uống thêm trà hoa tam thất. Vì nó có khả năng lợi sữa, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho phụ nữ sau sinh.

Món gà hầm tam thất rất tốt cho các bà mẹ bỉm sữa

3.2. Tốt cho người thiếu máu, suy nhược cơ thể

Gà hầm tam thất có tác dụng bổ khí huyết rất tốt. Khi ăn, cơ thể bạn sẽ được cung cấp nhiều calo nên sẽ nhanh chóng khỏe lại, sản sinh máu và lưu thông khí huyết tốt hơn. Những người thiếu máu, cơ địa gầy ốm, suy nhược cơ thể chỉ cần ăn món này 2 lần/tuần trong 90 ngày liên tục sẽ cải thiện được thực trạng rất nhiều.

Người thiếu máu, thể trạng yếu nên tẩm bổ bằng món gà hầm tam thất

Món gà hầm tam thất có cách làm đơn giản nhưng cực kỳ bổ dưỡng, kết hợp với hương thơm thuốc Bắc khiến người thưởng thức không thể chối từ. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon khác trên VinID để bồi bổ cơ thể cho sản phụ cũng như các thành viên trong gia đình.

Cách nấu gà hầm hạt sen bổ dưỡng, thơm lừng tại nhà cực ngon

Gà hầm hạt sen từ lâu đã là một món canh vô cùng nổi tiếng vì độ bổ dưỡng cũng như thơm ngon mà nó mang lại. Ngày hôm nay, chuyên trang Vào bếp làm món ăn cực kỳ hấp dẫn này. Hãy cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Gà hầm hạt sen

Thịt gà 500 gr

Hạt sen tươi 200 gr

Hành lá cắt nhỏ 1 nhánh

Hành tím băm 1 củ

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà ngon

Bạn nên chọn gà có da màu vàng nhạt, mỏng. Thịt gà săn chắc, không bị chảy nhớt.Tránh mua thịt gà có mùi hôi, trên mình có tụ máu hay bầm tím.Tuyệt đối không được chọn mua những con gà có màu đen sậm vì đó thường là gà đã chết trước khi đem đi giết thịt. Dùng gà ấy thì chất lượng món ăn sẽ giảm đi trông thấy.Nên mua gà tại các siêu thị, cửa hàng có uy tín và quan sát kĩ hạn sử dụng cũng như xuất xứ của sản phẩm.

Cách chọn mua hạt sen tươi ngon

Bạn nên mua hạt sen có màu trắng đục, kích thước hạt nhỏ và đều. Để có thể giữ được hương thơm của sen cho món hầm thì bạn nên chọn mua hạt sen khô được chế biến thủ công và có thể dùng tay lựa được ở chợ.Tuyệt đối không chọn mua hạt sen nổi mốc, ngửi thử thì có mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến Gà hầm hạt sen

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi sơ chế thịt gà sạch sẽ thì cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và để khoảng 1 tiếng cho thịt gà thấm gia vị.

Hạt sen bạn đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Hầm gà với hạt sen

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho gà đã ướp vào, xào đều tay khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.

Tiếp theo, thêm 1.5 lít nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi bạn vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ và hầm gà trong 1 tiếng.

Khi gà đã được hầm chín, bạn cho hạt sen, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm vào và hầm chung thêm 20 phút nữa.

Cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn, múc canh ra tô và rắc thêm hành lá cắt nhỏ là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Gà hầm hạt sen sau khi hoàn thành dậy mùi thơm đặc trưng từ hạt sen rất hấp dẫn. Thịt gà hầm chín mềm, hạt sen bùi bùi quyện lẫn với nước canh thanh ngọt.

Món này dùng khi còn nóng hoặc kèm cơm trắng đều ngon miệng, hợp vị nhé!

3 cách nấu gà hầm sâm, lá ngải cứu, bào ngư thơm ngon cho gia đình Nhắc đến gà thì chắc hẳn mỗi người lại nghĩ về một món ăn khác nhau do sự đa dạng về cách chế biến của loại thực phẩm này. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp góp thêm cho bạn 3 công thức món ăn từ gà nữa đó chính là gà hầm sâm, gà hầm ngải cứu và gà hầm bào...