Cách nấu chè trôi nước 3 màu

Món chè sẻ thêm bắt mắt khi ta cho thêm tí sắc màu

Nguyên Liệu

300 g bột nếp

150 g bí đỏ hấp chín

Lá dứa, lá cẩm (lấy nước nhồi cùng bột

200 g đậu xanh, gừng

300 g đường thốt nốt, đậu phông

300 g dừa

Các bước

Cho 100g bột nếp 150g bí hấp chín tán nhuyễn, trộn đều, cho 16 muỗng canh nước nhồi dẻo mịn ta có màu vàng

Lá dứa xay lọc sát lấy 12 mc cho vào 100g bột, nhồi dẻo mịn để riêng (có màu xanh) hoặc có thể cho tinh chất lá dứa vài giọt và cho lượng nước 12 mc để có màu xanh như hình

Lá cẩm nấu vắt lấy nước 12mc với 100g bột nếp, nhồi dẻo mịn, nếu khô thì thêm nước, nhảo thì thêm tí bột, canh sao cho vừa dẻo

Đậu xanh nấu chín với nước cốt dừa cho tí muối, 3cfe đường, nấu chín tán mịn để nguội vo tròn

Vo bột ấn dẹp cho nhân vê tròn, cho vào nước sôi luộc, khi viên chè nổi lên vớt ra thau nước để riêng

Nấu nước đường thốt nốt tan chảy, cho chè vào và nấu cho thấm nước đường sau đo cho gừng cắt sợi vào tắt bếp

Nếu thích ăn nước cốt thì vắt để riêng 1 chén nước cốt nhứt để thắng nước cốt khi ăn rưới nước cốt vào và cho thêm đậu phộng hoặc mè rang

Theo cookpad