Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông

Theo dõi VGT trên

Chè nếp đậu xanh ấm nóng, sánh dẻo với đậu xanh mềm bùi, kết hợp cùng nếp dẻo ngọt và với vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một món chè thơm ngon, dễ dàng xoa dịu chiếc bụng đói của bạn vào những chiều đông lạnh.

Nguyên liệu làm Chè nếp đậu xanh

Nếp 500 gr

Đậu xanh hạt 200 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Đường nâu 200 gr

Bột năng 1 muỗng canh

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua đậu xanh hạt mẩy ngon

Nên chọn đậu có màu tươi xanh đẹp mắt, nhìn bóng bẩy, hạt tròn săn chắc, đều nhau và đặc biệt có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.Không nên chọn đậu xanh bị sâu ăn, hạt lép, màu sắc tối sẫm, hạt mềm có thể do bị ẩm hoặc do phơi không khô và ngửi vào không có mùi thơm hay nghe mùi mốc do để lâu ngày.

Cách chọn mua nếp mẩy ngon

Bạn nên chọn mua nếp có hạt to tròn, đều nhau, có màu trắng đục. Bên cạnh đó, bạn có thể nếm thử, sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ.Dùng tay thọc thử vào thùng đựng gạo của người bán, nếu cảm nhận được vị thơm phảng phất sau đó không còn nữa thì đó là nếp ngon tự nhiên không tẩm hóa chất.Tránh chọn nếp có hạt lép, kích thước của các hạt không đều nhau, bị gãy thành vụn nhỏ và không có vị ngọt khi nếm thử.

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 1

Cách chế biến Chè nếp đậu xanh

1

Vo, ngâm nếp và đậu xanh

Đậu xanh mua về bạn nhặt những hạt lép, đem vo sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm đậu xanh trong nước khoảng 8 tiếng rồi dùng tay vo lại 1 lần nữa với nước và cho ra rổ để ráo.

Nếp bạn cũng vo 2 lần với nước sạch rồi ngâm loãng 4 – 6 tiếng rồi vớt ra để ráo.

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 2

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 3

2

Hấp nếp với đậu xanh

Bạn cho lần lượt 200gr đậu xanh và 500gr nếp đã ngâm nở vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và nếp, kế tiếp cho thêm 1 muỗng canh muối và đảo đều.

Bạn cho nồi lên bếp, đậy nắp với nấu lửa vừa đến khi nước rút hết, đậu xanh và nếp chín mềm, dẻo dính lại với nhau là được.

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 4

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 5

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 6

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 7

3

Nấu nước cốt dừa

Đầu tiên, cho 200ml nước cốt dừa, 50ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh bột năng vào nồi và dùng muỗng khuấy đều cho muối, bột năng tan hết.

Kế tiếp, bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, khuấy đều tay với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và sánh lại thì tắt bếp.

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 8

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 9

4

Hoàn thành

Sau khi nếp và đậu xanh đã mềm thì dùng muỗng xới đều, kế tiếp cho khoảng 200gr đường nâu vào đảo trong khoảng 3 phút cho đến khi đường hòa quyện vào hỗn hợp nếp đậu xanh.

Múc chè nếp đậu xanh ra chén, rưới lên thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa nữa là món chè đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức được rồi.

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 10

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 11

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 12

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 13

5

Thành phẩm

Chè nếp đậu xanh hoàn thành với màu nâu bóng đẹp mắt, nếp dẻo mềm, hạt đậu xanh bùi bùi thơm thơm kết hợp cùng vị ngọt dịu nhẹ của đường nâu và béo ngậy từ nước cốt dừa, thật quả là món tráng miệng tuyệt vời. Bạn nên thử làm một lần nhé, đảm bảo nghiện cho mà xem!

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 14

Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông - Hình 15

Món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn

Món chả đậu xanh là một trong những món ăn chay hấp dẫn và bổ dưỡng. Bên cạnh đó đậu xanh còn có tác dụng làm đẹp cho bạn nữa đấy.

Món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn - Hình 1
Món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn

Nguyên liệu làm món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn:

Đậu xanh 400g

Mộc nhĩ 0,30g.

Miến 0,50g.

Lá chuối 1/2 mớ.

Hạt tiêu 1 thìa cà phê.

Hành khô 0,30g.

1 Bột đao 1 thìa con.

Muối, mì chính vừa ăn.

Cách làm làm món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn:

Bước 1:

Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch vỏ, để ráo, giã nhỏ.

Món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn - Hình 2
Đậu xanh ngâm mềm

Mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ.

Món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn - Hình 3
Mộc nhĩ thái chỉ

Miến ngâm nước, cắt khúc nhỏ.

Món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn - Hình 4
Miến cắt khúc nhỏ

Bước 2:

Cho đậu xanh, mộc nhĩ, miến, muối, mì chính, hạt tiêu xay, hành băm nhỏ, bột đao vào xoong trộn đều.Lá chuối lau sạch, láng một lớp dầu mỏng.Nhân đậu xanh vê tròn cho lên lá chuối, cho vào chõ hấp chín.Ăn nguội cùng với nước tương dầm ớt. Ăn với cơm.

Yêu cầu cho món ăn:

Chả viên đều, không bị sống, thơm mùi đặc trưng của chả.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càngMẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng
22:52:40 22/03/2025
Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
06:03:37 23/03/2025
6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục
06:15:27 22/03/2025
Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫnMột số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn
06:16:21 22/03/2025
Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơmĐổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm
14:58:36 23/03/2025
Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnhMón quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh
06:14:37 22/03/2025
4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa
06:18:00 22/03/2025
Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩmĐổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm
17:40:12 22/03/2025

Tin đang nóng

Sốc: Nữ diễn viên Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt qua đời chỉ 1 tuần trước ngày phim lên sóngSốc: Nữ diễn viên Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt qua đời chỉ 1 tuần trước ngày phim lên sóng
20:19:00 23/03/2025
Quang Hải có chạnh lòng khi không thể "sang vì vợ"?Quang Hải có chạnh lòng khi không thể "sang vì vợ"?
18:47:25 23/03/2025
Học sinh tiểu học làm văn tả cô giúp việc "lăn qua lăn lại" trên giường, cả nhà đổ mồ hôi hột, đặc biệt là bố!Học sinh tiểu học làm văn tả cô giúp việc "lăn qua lăn lại" trên giường, cả nhà đổ mồ hôi hột, đặc biệt là bố!
18:31:57 23/03/2025
Nam ca sĩ Vbiz bị vợ không cho đi giao lưu pickleball nữa sau khi khoe chơi cùng ViruSsNam ca sĩ Vbiz bị vợ không cho đi giao lưu pickleball nữa sau khi khoe chơi cùng ViruSs
17:38:11 23/03/2025
Tìm thấy thi thể hai thiếu nữ buộc tay nhau dưới sông DinhTìm thấy thi thể hai thiếu nữ buộc tay nhau dưới sông Dinh
19:37:11 23/03/2025
Hậu đấu tố người chị từng thân, nàng WAG Chu Thanh Huyền viral với quan điểm không thân với aiHậu đấu tố người chị từng thân, nàng WAG Chu Thanh Huyền viral với quan điểm không thân với ai
20:16:50 23/03/2025
Vụ cướp 2 triệu USD ở Tây Ninh: Con trai bị hại là chủ mưuVụ cướp 2 triệu USD ở Tây Ninh: Con trai bị hại là chủ mưu
21:22:34 23/03/2025
Tôn Lệ lộ tin nhắn cực chấn động: "Tôi tìm được chồng mới rồi!"Tôn Lệ lộ tin nhắn cực chấn động: "Tôi tìm được chồng mới rồi!"
19:51:11 23/03/2025

Tin mới nhất

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12:19:38 23/03/2025
Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.
Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025
Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.
Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

06:02:11 23/03/2025
Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.
Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

06:01:20 23/03/2025
Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

17:15:48 21/03/2025
Thực đơn bữa tối với 4 món ngon "đánh bay" nồi cơm. Món nào cũng đơn giản, dễ nấu nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt vời.
Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

09:56:56 21/03/2025
Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.
Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

06:18:31 21/03/2025
Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

06:17:05 21/03/2025
Vịt nấu chao là món ăn ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây, phù hợp với bữa cơm gia đình, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các loại rau củ.
3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

06:14:42 21/03/2025
Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.
Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

06:14:06 21/03/2025
Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau đây, bạn đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài.
Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

19:53:55 20/03/2025
Sữa chua là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng sữa chua bị tách nước, không mịn màng hoặc không đạt độ dẻo như mong muốn.

Có thể bạn quan tâm

Anh trai Sulli lên tiếng về nghi vấn "dằn mặt" Kim Soo Hyun, có thêm động thái đầy bất ngờ

Anh trai Sulli lên tiếng về nghi vấn "dằn mặt" Kim Soo Hyun, có thêm động thái đầy bất ngờ

Sao châu á

22:34:27 23/03/2025
Việc phát ngôn của anh trai Sulli nhắm vào Kim Soo Hyun mới chỉ là suy đoán của cư dân mạng. Hiện công chúng đang nín thở theo dõi tiếp ồn ào đời tư của Kim Soo Hyun.
Từ ca hát đến diễn xuất đều thành công rực rỡ, đây là nữ nghệ sĩ khiến cả Kbiz phải thán phục

Từ ca hát đến diễn xuất đều thành công rực rỡ, đây là nữ nghệ sĩ khiến cả Kbiz phải thán phục

Nhạc quốc tế

22:26:47 23/03/2025
IU là nữ thần tượng hiếm có của làng giải trí Hàn Quốc gặt hái được thành công đáng nể ở mảng âm nhạc và phim ảnh.
Không chỉ Sự Nghiệp Chướng, Pháo sẽ ra hẳn album về người yêu cũ?

Không chỉ Sự Nghiệp Chướng, Pháo sẽ ra hẳn album về người yêu cũ?

Nhạc việt

22:16:29 23/03/2025
Sau thành công của ca khúc Sự Nghiệp Chướng, Only C gây bất ngờ khi tiết lộ rapper Pháo có một album hoàn chỉnh với chủ đề công kích người yêu cũ.
Lời khai của người phụ nữ cưỡi vali giữa đường ở TPHCM

Lời khai của người phụ nữ cưỡi vali giữa đường ở TPHCM

Tin nổi bật

21:57:49 23/03/2025
Người phụ nữ khai việc cưỡi vali để di chuyển trên đường cho nhanh chứ không học theo trào lưu nào trên mạng xã hội.
Kiều Oanh tiết lộ người 'se duyên', giúp cô từ cải lương sang đóng hài

Kiều Oanh tiết lộ người 'se duyên', giúp cô từ cải lương sang đóng hài

Tv show

21:56:44 23/03/2025
Trong chương trình Trò chuyện với tương lai , nghệ sĩ Kiều Oanh có những phút trải lòng về chặng đường theo nghề đầy gian nan của mình.
Đường Yên tái xuất, liệu có thắng phim mới của tiểu hoa đán thế hệ mới?

Đường Yên tái xuất, liệu có thắng phim mới của tiểu hoa đán thế hệ mới?

Hậu trường phim

21:54:51 23/03/2025
Sau 15 năm vắng bóng khỏi dòng phim tiên hiệp, Đường Yên chính thức trở lại với Niệm Vô Song , một bộ phim hứa hẹn sẽ khuấy đảo màn ảnh nhỏ.
Tranh chấp tài sản của cố diễn viên Đức Tiến: TAND TP.HCM sắp mở phiên hòa giải

Tranh chấp tài sản của cố diễn viên Đức Tiến: TAND TP.HCM sắp mở phiên hòa giải

Sao việt

21:46:53 23/03/2025
Sau khi thụ lý vụ án Tranh chấp thừa kế tài sản giữa mẹ và vợ cố diễn viên Đức Tiến, Tòa án Nhân dân TP.HCM đang thực hiện các bước tố tụng tiếp theo..
Nợ công của Mỹ có thể vượt 200% GDP

Nợ công của Mỹ có thể vượt 200% GDP

Sức khỏe

21:42:12 23/03/2025
Nếu thị trường tài chính mất niềm tin vào khả năng kiểm soát nợ của chính phủ, khủng hoảng tài chính có thể xảy ra ngay cả khi tỷ lệ nợ trên GDP chưa chạm ngưỡng này.
Thủ tướng Lý Cường: Quan hệ Trung - Mỹ tiến tới bước ngoặt quan trọng

Thủ tướng Lý Cường: Quan hệ Trung - Mỹ tiến tới bước ngoặt quan trọng

Thế giới

21:40:48 23/03/2025
Về phần mình, phái đoàn Mỹ cho biết các công ty Mỹ sẵn sàng tiếp tục đầu tư vào Trung Quốc, tăng cường đối thoại và hợp tác để đạt được lợi ích chung và kết quả đôi bên cùng có lợi, đồng thời nỗ lực thúc đẩy sự phát triển bền vững của q...
Nửa đêm cậu bé nằng nặc đòi bố đưa đến trường để tìm bài tập, vừa dứt miệng mắng con phụ huynh liền khóc vì một thứ

Nửa đêm cậu bé nằng nặc đòi bố đưa đến trường để tìm bài tập, vừa dứt miệng mắng con phụ huynh liền khóc vì một thứ

Netizen

21:11:57 23/03/2025
Song khi vào lớp, ông mới nhận ra mọi chuyện không đơn giản như vậy. Hóa ra, lý do cậu bé nói quên bài tập chỉ là cái cớ. Cậu bé thực sự muốn đưa bố đến lớp vì lần đầu tiên bài tập của mình được treo lên bảng thông báo của lớp vì đạt kế...
Phát hiện 8 điểm khai thác cát lậu tại Đắk Lắk

Phát hiện 8 điểm khai thác cát lậu tại Đắk Lắk

Pháp luật

20:02:17 23/03/2025
Công an tỉnh Đắk Lắk vừa phát hiện 8 điểm khai thác cát trái phép trên sông Krông Ana, thu giữ nhiều tang vật liên quan.