Cách nấu chè nếp đậu xanh dẻo mềm ngọt bùi ấm lòng ngày đông
Chè nếp đậu xanh ấm nóng, sánh dẻo với đậu xanh mềm bùi, kết hợp cùng nếp dẻo ngọt và với vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một món chè thơm ngon, dễ dàng xoa dịu chiếc bụng đói của bạn vào những chiều đông lạnh.
Nguyên liệu làm Chè nếp đậu xanh
Nếp 500 gr
Đậu xanh hạt 200 gr
Nước cốt dừa 200 ml
Đường nâu 200 gr
Bột năng 1 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua đậu xanh hạt mẩy ngon
Nên chọn đậu có màu tươi xanh đẹp mắt, nhìn bóng bẩy, hạt tròn săn chắc, đều nhau và đặc biệt có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.Không nên chọn đậu xanh bị sâu ăn, hạt lép, màu sắc tối sẫm, hạt mềm có thể do bị ẩm hoặc do phơi không khô và ngửi vào không có mùi thơm hay nghe mùi mốc do để lâu ngày.
Cách chọn mua nếp mẩy ngon
Bạn nên chọn mua nếp có hạt to tròn, đều nhau, có màu trắng đục. Bên cạnh đó, bạn có thể nếm thử, sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ.Dùng tay thọc thử vào thùng đựng gạo của người bán, nếu cảm nhận được vị thơm phảng phất sau đó không còn nữa thì đó là nếp ngon tự nhiên không tẩm hóa chất.Tránh chọn nếp có hạt lép, kích thước của các hạt không đều nhau, bị gãy thành vụn nhỏ và không có vị ngọt khi nếm thử.
Cách chế biến Chè nếp đậu xanh
1
Vo, ngâm nếp và đậu xanh
Đậu xanh mua về bạn nhặt những hạt lép, đem vo sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm đậu xanh trong nước khoảng 8 tiếng rồi dùng tay vo lại 1 lần nữa với nước và cho ra rổ để ráo.
Nếp bạn cũng vo 2 lần với nước sạch rồi ngâm loãng 4 – 6 tiếng rồi vớt ra để ráo.
2
Hấp nếp với đậu xanh
Bạn cho lần lượt 200gr đậu xanh và 500gr nếp đã ngâm nở vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và nếp, kế tiếp cho thêm 1 muỗng canh muối và đảo đều.
Bạn cho nồi lên bếp, đậy nắp với nấu lửa vừa đến khi nước rút hết, đậu xanh và nếp chín mềm, dẻo dính lại với nhau là được.
3
Nấu nước cốt dừa
Đầu tiên, cho 200ml nước cốt dừa, 50ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh bột năng vào nồi và dùng muỗng khuấy đều cho muối, bột năng tan hết.
Kế tiếp, bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, khuấy đều tay với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và sánh lại thì tắt bếp.
4
Hoàn thành
Sau khi nếp và đậu xanh đã mềm thì dùng muỗng xới đều, kế tiếp cho khoảng 200gr đường nâu vào đảo trong khoảng 3 phút cho đến khi đường hòa quyện vào hỗn hợp nếp đậu xanh.
Múc chè nếp đậu xanh ra chén, rưới lên thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa nữa là món chè đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức được rồi.
5
Thành phẩm
Chè nếp đậu xanh hoàn thành với màu nâu bóng đẹp mắt, nếp dẻo mềm, hạt đậu xanh bùi bùi thơm thơm kết hợp cùng vị ngọt dịu nhẹ của đường nâu và béo ngậy từ nước cốt dừa, thật quả là món tráng miệng tuyệt vời. Bạn nên thử làm một lần nhé, đảm bảo nghiện cho mà xem!
Món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn
Món chả đậu xanh là một trong những món ăn chay hấp dẫn và bổ dưỡng. Bên cạnh đó đậu xanh còn có tác dụng làm đẹp cho bạn nữa đấy.
Món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn
Nguyên liệu làm món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn:
Đậu xanh 400g
Mộc nhĩ 0,30g.
Miến 0,50g.
Lá chuối 1/2 mớ.
Hạt tiêu 1 thìa cà phê.
Hành khô 0,30g.
1 Bột đao 1 thìa con.
Muối, mì chính vừa ăn.
Cách làm làm món chả đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn:
Bước 1:
Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch vỏ, để ráo, giã nhỏ.
Mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ.
Miến ngâm nước, cắt khúc nhỏ.
Bước 2:
Cho đậu xanh, mộc nhĩ, miến, muối, mì chính, hạt tiêu xay, hành băm nhỏ, bột đao vào xoong trộn đều.Lá chuối lau sạch, láng một lớp dầu mỏng.Nhân đậu xanh vê tròn cho lên lá chuối, cho vào chõ hấp chín.Ăn nguội cùng với nước tương dầm ớt. Ăn với cơm.
Yêu cầu cho món ăn:
Chả viên đều, không bị sống, thơm mùi đặc trưng của chả.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh ngọt lành thơm ngon Chè bánh lọt là món chè dân dã thường thấy trong các hàng quán hay xe bán chè. Tuy nhiên, thay vì mua bên ngoài bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà với công thức chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh ngọt bùi, mát lạnh Nguyên liệu làm Chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh Đậu xanh cà vỏ...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước
Có thể bạn quan tâm

Anh trai Sulli lên tiếng về nghi vấn "dằn mặt" Kim Soo Hyun, có thêm động thái đầy bất ngờ
Sao châu á
22:34:27 23/03/2025
Từ ca hát đến diễn xuất đều thành công rực rỡ, đây là nữ nghệ sĩ khiến cả Kbiz phải thán phục
Nhạc quốc tế
22:26:47 23/03/2025
Không chỉ Sự Nghiệp Chướng, Pháo sẽ ra hẳn album về người yêu cũ?
Nhạc việt
22:16:29 23/03/2025
Lời khai của người phụ nữ cưỡi vali giữa đường ở TPHCM
Tin nổi bật
21:57:49 23/03/2025
Kiều Oanh tiết lộ người 'se duyên', giúp cô từ cải lương sang đóng hài
Tv show
21:56:44 23/03/2025
Đường Yên tái xuất, liệu có thắng phim mới của tiểu hoa đán thế hệ mới?
Hậu trường phim
21:54:51 23/03/2025
Tranh chấp tài sản của cố diễn viên Đức Tiến: TAND TP.HCM sắp mở phiên hòa giải
Sao việt
21:46:53 23/03/2025
Nợ công của Mỹ có thể vượt 200% GDP
Sức khỏe
21:42:12 23/03/2025
Thủ tướng Lý Cường: Quan hệ Trung - Mỹ tiến tới bước ngoặt quan trọng
Thế giới
21:40:48 23/03/2025
Nửa đêm cậu bé nằng nặc đòi bố đưa đến trường để tìm bài tập, vừa dứt miệng mắng con phụ huynh liền khóc vì một thứ
Netizen
21:11:57 23/03/2025