Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa thơm ngon mau mềm

Hải Yến10:51 23/09/2022

Giữa ngày hè nóng, có được ly chè đậu đen nước cốt dừa ăn với đá bào thật không gì bằng. Nếu bạn muốn nấu món này tại nhà thay vì đến tiệm, có thể tham khảo cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa sau đây nhé!

Chè đậu đen nước cốt dừa thơm bùi và béo ngậy

Để nấu chè đậu đen nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu nấu chè đậu đen nước cốt dừa :

300g đậu đen: chọn hạt chắc và mẩy

100g đường trắng

1 ống vani

2 muỗng cà phê bột năng

Ít muối

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa:

Đậu đen muốn mềm và bùi, cần phải được xử lý thật kỹ trước khi nấu. Trong cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa dưới đây, bạn sẽ biết thêm được mẹo nhỏ để giúp hạt đậu chín mềm thật ngon. Cùng theo dõi nhé!

Đậu đen muốn mềm và bùi, cần phải được xử lý thật kỹ trước khi nấu

Bước 1: Cho đậu đen vào thau nước, thấy hạt nổi lên trên thì vớt bỏ vì đó đều là hạt sâu. Sau đó đem ngâm đậu với nước muối khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm. Đây là một trong những bí quyết giúp hạt đậu chóng mềm khi nấu.

Bước 2: Vớt đậu ra ngoài, xả lại với nước, để ráo và đem rang khoảng 15 phút. Mục đích của cách làm này để giúp hạt đậu chín đều và chín nhanh trong quá trình nấu.

Bước 3: Nấu đậu với 1/3 nước. Khi nước đậu sôi, thả vào ít viên đá, đậy nắp lại và tiếp tục nấu. Cứ làm như vậy cho đến khi đậu mềm.

Video đang HOT

Bước 4: Khi đậu mềm, chắt bớt nước đậu để riêng. Phần đậu còn lại trong nồi cho đường và sên khoảng 15 phút để thấm vị ngọt.

Bước 5: Cho nồi nước đậu đã chắt lên bếp, thêm đường và nấu sôi. Sau đó cho đậu đen đã sên vào nấu thêm khoảng 10 phút. Lưu ý, trong cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa này, bạn cần chè có độ đặc một chút, vì vậy nên khi sên đậu, thấy nước trong nồi sắp cạn hẳn tắt bếp. Đừng quên cho thêm vani vào nếu muốn tạo hương.

Chè đậu đen nước cốt dừa là món chè rất quen thuộc với nhiều người

Khi ăn, múc chè ra ly cao, chan thêm nước cốt dừa lên trên mặt, thêm ít sợi dừa bào và sau cùng cho đá bào vào.

Hy vọng với cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa này bạn sẽ không còn lo ngại đậu sẽ lâu chín hoặc chín sượng trong quá trình nấu nữa nhé!

Chúc bạn thành công!

Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây ngon mê cho ngày hè nóng

Trong những ngày hè nắng nóng mà có một bát chè đậu đen mát lạnh thì còn gì bằng.

Nhiều người thích nấu chè đậu đen với bột sắn dây vì bột này góp phần giải nhiệt. Tuy nhiên nếu như bạn kết hợp chè đậu đen cùng bột sắn dây thì sẽ như thế nào nhỉ? Đừng lo lắng hãy cùng Cachnau.vn thực hiện cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây ngon mê cho những ngày hè nóng. Cùng bắt đầu ngay nào!

Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây cực kỳ đơn giản. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến đều không phải là thử thách ai cũng có thể làm được. Mời bạn cùng Yeutre.vn xem qua và thực hiện thử nhé.

1. Vì sao bạn nên ăn chè đậu đen?

Được biết đậu đen có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe của chúng ta. Vậy sau khi chế biến thành chè thì có những công dụng nào? Và lý do bạn nên ăn chè đậu đen là gì? Cùng chúng mình tìm hiểu nhé:

1.1. Giúp cơ thể thải độc

Đậu đen có chứa molybdenum, là một trong những enzym oxydase có tác dụng khử độc sulfites (là loại chất bảo quản trong thực phẩm công nghiệp). Chính vì vậy khi ăn đậu đen nhiều sẽ giúp cho cơ thể của bạn giải độc, thanh lọc cơ thể cực kỳ tốt, đặc biệt là những bạn thường sử dụng rượu bia.

Đậu đen giúp cơ thể thải độc. Ảnh: Internet.1.2. Chống oxy hoá

Trong đậu đen có hợp chất flavonoid và phytochemical có vai trò chống viêm và chống oxy hoá, ngăn ngừa bệnh liên quan đến đại tràng. Ngoài ra đậu đen còn làm giảm cảm giác thèm ăn, ngăn ngừa nguy cơ béo phì.

1.3. Bảo vệ xương khớp

Nếu bạn đang có vấn đề về xương khớp thì đậu đen chính là một trong những thực phẩm hỗ trợ tốt. Bởi vì trong đậu đen có canxi, photpho, protein giúp duy trì và xây dựng cấu trúc xương. Ngoài ra còn có thêm sắt và kẽm giúp cho xương bạn tăng sức mạnh và có độ đàn hồi tốt.

Chè đậu đen góp phần bảo vệ xương khớp. Ảnh: Internet.

2. Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây

Chè đậu đen nấu nấu cùng bột sắn dây cho món chè hơi sánh dùng rất thích. Món chè này giúp cho bạn xoá tan được cái nóng của thời tiết. Để có được một món chè ngon thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau nhé.

2.1. Nguyên liệu cần có để nấu chè đậu đen

Đậu đen: 500g

Đường thốt nốt: 350g

Bột sắn dây

Lá dứa: 3 - 4 lá

Chút muối

Nước cốt dừa (có thể dùng nước cốt dừa hộp/ lon đóng sẵn)

Nguyên liệu nấu chè đậu đen nước cốt dừa. Ảnh: Internet.

2.2. Cách thực hiện nấu chè đậu đen và bột sắn dây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đen bạn mua về thì vo cho sạch rồi ngâm hạt đậu đen cùng với nước khoảng 2 - 3 tiếng. Sau khi hết thời gian thì vớt ra rồi rửa lại vài lần nước cho sạch rồi để ráo nước.

Lá dứa bạn rửa từng lá cho sạch rồi để thật ráo nước.

Ngâm đậu đen 2 - 3 tiếng. Ảnh: Internet.

Bước 2: Nấu đậu đen

Đậu đen bạn đã sơ chế kĩ thì cho vào nồi áp suất cùng với một lượng nước ngập đậu. Sau đó cho thêm lá dứa vào rồi bắt đầu nấu. Với nồi áp suất thì khoảng 45 - 60 phút là đậu đen có thể mềm rồi, bạn thử mở ra nếu hạt mềm rồi thì cho đường thốt nốt vào. Còn nếu hạt đậu đen chưa mềm thì bạn có thể nấu thêm khoảng 15 - 20 phút nữa là được. Nếu không dùng nồi áp suất bạn có thể nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện chè cũng rất mềm ngon.

Nấu đậu đen. Ảnh: Internet.

Bước 3: Nấu chè đậu đen

Tiếp theo bạn cho 1 bát nước cùng với khoảng 2 thìa cà phê bột sắn dây, khuấy đều. Bạn tiếp tục đồ chè đậu đen ra một cái nồi rồi nấu cho đến khi sôi, sau khi chè sôi chì bạn cho hỗn hợp nước cùng bột sắn dây vào rồi liên tục khuấy đều cho đến khi chè có độ sệt như ý, sánh đều thì tắt bếp. Bạn có thể cho thêm một chút muối rồi nêm nếm lại đường cho vừa khẩu vị của gia đình mình nhé.

Pha bột sắn dây để nấu chè đậu đen. Ảnh: Internet.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Bạn cho 1 hộp nước cốt dừa vào nồi rồi nấu, nhớ bật nhỏ lửa để nước cốt dừa sôi đều. Tiếp tục trộn đều 1/2 thìa cà phê bột sắn dây cùng với 3 thìa cà phê nước, trộn đều hỗn hợp rồi đổ vào phần nước cốt dừa đang nóng, nhớ khuấy đều để hỗn hợp không bị đóng cục. Cuối cùng bạn thêm một chút muối và đường để vị của nước cốt dừa ngon hơn. Nước cốt dừa đạt chuẩn là khi nó sền sệt.

Nấu nước cốt dừa béo ngậy. Ảnh: Internet.

2.3. Thành phẩm đạt được

Vậy là bạn đã hoàn thành việc nấu món chè đậu đen rồi đấy. Bây giờ bạn chỉ cần múc chè ra chén và cho nước cốt dừa lên rồi thưởng thức. Đậu đen mềm có hương thơm thoang thoảng mùi lá dứa. Nước chè sánh mịn do bột sắn dây, thêm vào đó là nước cốt dừa béo ngậy giúp cho món chè thêm ngon và lạ hơn nữa. Nếu bạn thích chè đậu đen đặc nhưng không dùng bột bắp hay bột năng thì dùng bột sắn dây cho thanh mát nhé.

Thành phẩm chè đậu đen nấu cùng bột sắn dây. Ảnh: Internet.

3. Mẹo để có món chè đậu đen ngon

Sau khi đã học được công thức nấu chè đậu đen với bột sắn thì dưới đây là một số mẹo "nho nhỏ" để bạn có thể nấu được món chè siêu ngon và chuẩn vị để chiêu đãi mọi người.

Trước khi chế biến thì bạn cần loại bỏ những hạt đậu bị hư, hỏng.Trước khi chế biến bạn có thể rang qua đậu đen khoảng 7 - 10 phút để đậu đen khi nấu sẽ thơm hơn.Ngoài ra bạn có thể ngâm đậu vài tiếng để đậu mềm hơn cũng được nhé.Khi hầm đậu đen bạn có thể thêm một chút muối để lúc hầm đậu nhanh nhừ và chè sẽ đậm đà hơn.Ướp riêng phần đậu đen sau khi đã hầm với đường sẽ giúp chè đậu ngon hơn.Thêm các loại topping để món chè đậu đen thêm ngon và hấp dẫn hơn bạn nhé.Thêm bột sắn dây sẽ giúp cho món chè đậu đen sánh, sền sệt rất ngon.

Áp dụng một số mẹo nhỏ, món chè đậu đen của chúng ta sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet.

Vậy là Chuyên mục Món ăn vặt của Cachnau.vn đã chia sẻ chi tiết cùng bạn cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây. Đây là một trong những công thức không mới mà rất quen thuộc với không ít bà nội trợ. Sau khi thêm bột sắn dây vào sẽ làm cho món chè sền sệt và ngon hơn rất nhiều. Hãy lưu ngay công thức để chế biến ngay món chè đậu đen thanh mát để chiêu đãi cả gia đình nhé.

2 cách nấu chè đậu đen với nếp cẩm và nếp trắng ngon nhất Cách nấu chè đậu đen với nếp có thể sẽ làm nhiều người ngạc nhiên về thành phẩm. Thông thường, nói đến chè đậu nấu nếp thường là chè đậu trắng. Tuy nhiên, với đậu đen, bạn cũng có thể kết hợp nếp để có món chè ngon lạ miệng đãi gia đình. 1. Cách nấu chè đậu đen với nếp trắng theo...