Cách nấu cháo vịt ngon hết sảy cho ngày lạnh ấm áp

Cách nấu cháo vịt dưới đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời vào những ngày lạnh đấy bạn, tốn công một tí nhưng được ăn ngon thì phải thử ngay thôi.

Món cháo vịt rất dễ ăn, lại tốt cho sức khỏe nhưng nấu thế nào để thịt vịt không tanh, cháo không nở bung bét ra đều có bí quyết cả đấy, cùng Nauankhongkho.vn chinh phụ cách nấu cháo vịt ngon hết ý cho cả thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu

1. Phần nấu cháo vịt

Vịt: 1 con

Gạo: 1 lon

Hành tím: 8 củ (3 củ luộc vịt, 5 củ làm hành phi)

Đường: 1 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

2. Phần nước chấm

Tỏi: 3 tép

Ớt: 2 trái

Gừng: củĐường: 1 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Nước chanh: 1 muỗng canh

Nước lọc: 1 muỗng canh

Cách nấu cháo vịt

Bước 1. Sơ chế vịt

Vịt làm sạch, chà xát với muối, gừng và rượu để khử mùi hôi, sau đó xả lại nước sạch.Bắc nồi lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ cùng 3 củ hành tím đã lột vỏ vào, nấu sôi thì cho vịt vào luộc chín rồi vớt ra để riêng. Bạn vớt bỏ hành tím và giữ nước luộc gà lại để nấu cháo nhé.Khi vịt nguội bớt bạn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2. Nấu cháo vịt

Hành lá xắt nhỏ.Gạo vo sạch, để ráo nước xong cho vào chảo rang sơ cho gạo giòn để không bị nát khi nấu cháo.Sau đó cho gạo vào nồi nước luộc gà, nấu dưới lửa nhỏ đến khi nở búp, đừng nấu cháo quá lâu sẽ làm cháo bị nhừ ăn không ngon và trong quá trình nấu hãy thường xuyên vớt bọt trắng để cháo được trong, đẹp mắt hơn.Khi cháo đã chín bạn nêm 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy tan gia vị rồi cho hành lá vô trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3. Phi hành

Hành tím bạn bào mỏng.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn vặn nhỏ lửa lại rồi cho hành tím vô phi thơm vàng rồi tắt bếp ngay.Vớt hành phi ra dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa

Bước 4. Làm nước mắm chấm vịt

Tỏi, ớt băm nhuyễn.Gừng giã nhuyễn.Sau đó bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy tan hoàn toàn nguyên liệu, xong cho tỏi, ớt và gừng vào là được.

Hoàn thành món cháo vịt với nước mắm gừng

Cho cháo vào tô, thêm thịt vịt cùng rau ngò, hành phi và tiêu xay vào rồi thưởng thức khi còn nóng và đừng quên chấm nước mắm gừng để cảm nhận hết vị ngon tuyệt hảo của món ăn. Cháo sườn sẽ là món ngon cho bạn tẩm bổ đấy, xem công thức trong video sau bạn nhé.

Theo Nauankhongkho

https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay/mon-ngon-moi-ngay-cach-nau-chao-vit-ngon-het-say-cho-ngay-dong-am-ap