Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt đơn giản, đầy dinh dưỡng

Thuỳ Trâm19:05 22/09/2022

Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt dễ thực hiện, mà lại không kém phần dinh dưỡng. Vào những ngày trái gió trở trời, một chén cháo thịt bằm cà rốt từ người thân ắt hẳn giúp bạn xua tan đi cơn cảm sốt khó chịu, tinh thần sảng khoái hơn để bắt đầu một ngày mới bộn bề công việc.

Ngoài ra, với những người có thói quen ăn sáng ít, hoặc tính chất công việc phải ăn vội, chén cháo thịt bằm cà rốt cho bữa sáng sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này. Hãy cùng webnauan.vn khám phá những công thức nấu cháo thịt bằm với cà rốt ngon tuyệt vời nhé.

1. Các bước nấu cháo thịt bằm cà rốt thơm ngon đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu

Với cách nấu cháo thịt heo bằm cà rốt này, bạn nên để riêng hành lá chứ không cho nguyên liệu này vào nấu cùng nhé. Nếu nấu cháo thịt bằm cho người bệnh ăn thì bạn có thể cho hành vào nồi nấu chung.

Còn trẻ em thì thường không thích ăn hành. Nếu nhà bạn có trẻ con ăn hành được thì hãy thêm một ít vào chén của bé.

Các nguyên liệu bạn cần gồm có:

Gạo trắng: 1 chén

Thịt heo nạc bằm nhuyễn: 100 gram

Cà rốt: 1/2 củ

Giá sống

Nước mắm, hạt nêm

Tiêu xay nhuyễn

Xắt nhỏ hành lá để riêng. Ảnh: Internet

1.2. Cách thực hiện món cháo thịt bằm nấu với cà rốt thơm ngon

1.2.1. Bước ướp thịt bằm và nấu cháo trắng với cà rốt

Vo sạch gạo như nấu cơm thường ngày, để ráo nước.Lấy chảo đặt lên bếp, cho gạo vào rang đến khi gạo nóng và hơi chuyển sang màu vàng. Lửa để nhỏ tránh trường hợp gạo bị cháy nám.

Rang gạo hơi vàng, nở thơm để nấu cháo ngon. Ảnh: Internet

Sau khi rang gạo xong thì cho gạo vào nồi, đổ nước vào nấu đến khi hột gạo nở bung.Cà rốt gọt sạch vỏ, sau đó cắt thành miếng rồi thái nhỏ hột lựu. Sau khi đã thái hột lựu xong cho vào nồi hầm cùng nồi cháo.

Bước hầm cháo với cà rốt. Ảnh: Internet

Cho thịt heo bằm nhuyễn vào chén nhỏ, nêm thịt với một ít hạt nêm và tiêu xay nhuyễn, ướp thịt trong khoảng 15 phút cho thịt thấm. Ngoài thịt heo, bạn cũng có thể thay bằng thịt bò. Cách nấu cháo thịt bò bằm ướp gia vị tương tự.

Ướp gia vị thịt lợn xay khoảng 15 – 20 phút. Ảnh: Internet

Mẹo: Có thể dùng 1 ít nước cho vào để thịt không bị vón cục.

1.2.2. Cách nấu cháo thịt nạc bằm với cà rốt

Sau khi thịt nạc băm đã được ướp thấm thì cho thịt vào nồi cháo nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp.Múc cháo thịt bằm cà rốt ra tô, sau đó rắc một ít giá và tiêu xay nhuyễn, hành lá xắt nhỏ lên và ăn ngay cho nóng.

Tô cháo thịt heo bằm cà rốt ăn với hành lá giúp giải cảm cho người ốm rất tốt. Ảnh: Internet

2. Cách nấu cháo thịt lợn bằm cà rốt với bí đỏ, rau củ

2.1. Nguyên liệu

Cách nấu cháo thịt bằm rau củ và bí đỏ có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích mỗi người. Trong công thức này, bạn dùng các nguyên liệu sau:

Bí đỏ

Khoai tây

Video đang HOT

Cà rốt

Thịt heo nạc

Hành

Tiêu xay nhuyễn

Hạt nêm, muối hột

Bí đỏ nấu với cháo thịt bằm vừa ngon miệng, vừa bổ sung dinh dưỡng. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt với bí đỏ rau củ

Cà rốt sơ chế như đã hướng dẫn ở bước 1.2.Bí đỏ, khoai tây gọt sạch vỏ sau đó xắt thành miếng. Cuối cùng, cắt thành hạt lựu tương tự như cà rốt.

Cắt bí đỏ thành khối nhỏ cho dễ nấu chín mềm. Ảnh: Internet.

Thịt heo rửa sạch với nước muối sau đó bằm nhuyễn. Ướp thịt đã bằm nhuyễn với hạt nêm, muối trong khoảng 15 phút.Gạo đem vo sạch sau đó cho vào nồi. Chế nước nhiều sau đó nấu đến khi hạt gạo nở bung thì cho thịt, bí đỏ, khoai tây, cà rốt vào. Nấu đến khi các nguyên liệu chín đều thì đổ cháo ra tô.

Cách nấu cháo thịt heo bằm với bí đỏ, rau củ, cà rốt.

Cho hành xắt nhỏ và tiêu xay nhuyễn phía trên để nấu cháo bí đỏ thịt bằm được thơm và bắt mắt.

3. Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt nấm

3.1. Nguyên liệu

Rau mùi

Gạo tẻ: 1 chén

Cà rốt: 1/2 củ

Hạt nêm

Thịt heo nạc xay: 100 gram

Dầu ăn

Muối

Nấm đông cô (hay nấm hương )

Tiêu hạt đã xay nhuyễn

Nấm đông cô giúp tăng cường enzyme, khoáng chất có lợi cho cơ thể. Ảnh: Internet

3.2. Thực hiện cách nấu cháo thịt bằm cà rốt nấm hương

Nấm đông cô rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối khoảng 10 phút cho sạch. Kế đến, bạn đem nấm cắt nhỏ (tuỳ vào sở thích ăn mà miếng xắt vừa phải).

Cắt nấm đông cô thành miếng nhỏ vừa ăn theo sở thích. Ảnh: Internet

Gạo tẻ sơ chế như đã hướng dẫn ở bước 1.2.Sau khi gạo đã vo sạch, để ráo thì tiếp tục rang nóng như bước 1.2.Chuẩn bị nồi nước và nấu cháo tương tự bước 1.2.Thịt heo nạc sau khi bằm nhuyễn thì ướp với hạt nêm, tiêu hạt xay nhuyễn và 1 muỗng nhỏ (muỗng ăn cơm thường ngày)dầu ăn.

Ướp trong khoảng 15 phút thì cho vào nồi cháo.Sau khi cho thịt vào thì cho nấm đông cô đã thái nhỏ vào cháo. Nấu đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì đổ cháo ra tô. Cho rau mùi trên phía bề mặt để trang trí.

Món cháo thịt bằm cà rốt với nấm đông cô vừa mềm, vừa giòn rất thú vị. Ảnh: Internet

4. Hướng dẫn nấu cháo thịt bò bằm cà rốt cho bé biếng ăn

4.1. Nguyên liệu

Nửa củ cà rốt gọt vỏ, xắt nhỏ

1 trái cà chua nhỏ xắt nhỏ

2 tép tỏi băm nhuyễn

1/2 chén gạo vo sạch

250 gram thịt bò xay2 chén nước dùng gà (hoặc nước hầm xương)

Nửa chén nước sốt cà chua, hoặc cà chua tươi xay nhuyễn (Học cách làm sốt cà ngon tại nhà)

3 thìa cà phê đường trắng

Lưu ý: Với cà chua, cà rốt, tỏi, bạn nên băm nhuyễn nhất có thể.

Đem tỏi, cà rốt, cà chua băm nhuyễn nhất có thể.

4.2. Các bước nấu cháo thịt bò bằm với cà rốt cho bé biếng ăn

Cho cà chua, cà rốt với tỏi vào nồi áp suất (hoặc tham khảo cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện tiện dụng), thêm nước dùng gà và thịt bò xay vào nấu trong 1 tiếng rưỡi cho mềm nhừ.Trộn gạo đã vo sạch với sốt cà chua vào nồi áp suất nấu thêm 1,5 giờ nữa.Sau thời gian trên, xả van áp, kiểm tra cháo và các nguyên liệu nhừ chưa. Nêm đường và khuấy đều. Cuối cùng, chỉ cần múc cháo ra chén và đợi bớt nóng thì cho bé ăn nhé.

Món cháo thịt bò bằm cà rốt có sốt cà chua ngọt cho bé dễ ăn. Ảnh: Internet

Sau những cách nấu cháo thịt bằm cà rốt mà webnauan.vn đã giới thiệu cho bạn trên đây, có lẽ các bạn sẽ nhận ra một điều rằng, sao một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng như vậy lại có thể dễ thực hiện đến khó ngờ. Không chỉ phù hợp với nhiều khẩu vị, món cháo thịt bằm cà rốt còn đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của các mẹ bỉm sữa đang chăm con nhỏ. Chỉ cần bỏ ra khoảng thời gian ngắn trong bếp, các mẹ hoàn toàn có thể chăm sóc bé bằng món cháo vô cùng giàu dinh dưỡng này. Giờ thì cùng webnauan.vn thực hiện ngay món ngon mỗi ngày này nhé!

Cách làm thịt bò xào súp lơ xanh - bông cải xanh thơm ngon tại nhà

Thịt bò xào súp lơ xanh (bông cải xanh) thơm ngon, dinh dưỡng, thanh vị, rất phù hợp kích thích vị giác cho những bữa cơm ngày nắng nóng.

Nguyên liệu làm Thịt bò xào súp lơ xanh - bông cải xanh

Thịt bò 400 gr

Súp lơ xanh 1 cái (bông cải xanh)

Tỏi 6 tép

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi, rõ vân, phần mỡ có màu vàng tươi.Dùng tay chạm nhẹ vào miếng thịt bò thì thấy có độ mềm vừa phải và độ đàn hồi tốt

.Không nên mua những miếng thịt có mùi hôi, nhão, giữa các thớ thịt có nốt trắng tròn và thịt có màu tái xanh vì đây là thịt bò để đã lâu, không sử dụng được.

Cách chọn mua súp lơ xanh (bông cải xanh) tươi ngon

Chọn mua súp lơ có màu xanh đậm, hình dáng tròn đều, bề mặt ở giữa hơi nhô cao, khoảng cách giữa từng nhánh bông rất nhỏ, bề mặt khít chặt, tốt nhất là không có lỗ trống.

Dùng tay chạm vào thấy bề mặt súp lơ cứng, chắc, có độ giòn nhất định.Tránh chọn mua súp lơ không còn nguyên vẹn, bị dập, có vết côn trùng cắn, phần cuống mềm, lá héo hoặc súp lơ đã nở bông, ngả vàng cũng không nên mua.

Cách chế biến Thịt bò xào súp lơ xanh - bông cải xanh

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về rửa qua với nước, để khử bớt mùi hôi của thịt bò bạn rửa với 1 ít nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và dùng giấy thấm ráo thịt.

Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho thịt vào đĩa. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt bò cắt sẵn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Súp lơ mua về, tách ra thành từng bông nhỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn sau đó rửa sạch với nước, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô cùng với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 phần tỏi băm. Trộn cho gia vị thấm đều thịt bò và ướp khoảng 15 phút.

Xào thịt bò với súp lơ xanh

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho thịt bò vào đảo đều khoảng 1 phút tới khi thịt săn lại thì tắt bếp cho thịt bò ra đĩa.

Dùng lại chảo cũ, cho tiếp vào 1 muỗng canh dầu ăn đợi dầu nóng rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm tiếp đến súp lơ vào, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Để súp lơ nhanh chín cho thêm 1 ít nước lọc, đảo đều cho tới khi súp lơ chín thì bật lửa lớn cho thịt bò đã xào vừa nãy vào đảo nhanh tay nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Sau đó thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cho món thịt bò xào súp lơ ra đĩa, rắc lên 1 ít tiêu xay và thưởng thức cùng cơm nóng ngay thôi.

Thịt bò chín mềm, không dai, đậm đà hương vị kết hợp với súp lơ xanh mướt vẫn giữ được độ giòn, ngọt khi ăn chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đấy, vào bếp thử ngay nhé!

Cách làm muối sả chuẩn vị Huế dân dã mà ngon đậm đà, ăn cùng cơm trắng quả là 'cực phẩm'! Cách làm muối sả không khó. Hãy cùng Emdep.vn học cách làm muối sả chuẩn vị Huế bằng các bước đơn giản dưới đây nhé! Muối sả là món ăn đặc trưng của người dân miền Trung, nhất là ở Huế. Muối sả có thể để dành ăn cả tuần vẫn thơm ngon, với hương vị hoà quyện hài hoà giữa sả, ớt...