Cách nấu cháo rau củ quả ngon và giàu vitamin nhất

Nguyễn Ngọc Mai20:54 12/12/2022

Cháo rau củ quả là món ăn có chứa hàm lượng lớn chất xơ và các vitamin quan trọng như vitamin A, vitamin E,… Vậy cách nấu cháo rau củ quả ngon và bổ dưỡng nhất là gì? Nếu chưa biết, các bạn hãy theo dõi ngay bà viết sau đây từ MRLVN để có câu trả lời nhé

Nguyên liệu sử dụng để nấu cháo rau củ quả

200g gạo tẻ

50g gạo nếp

1 củ cà rốt

50g đậu hà lan

100g nấm rơm

2 bìa đậu phụ

1 củ hành tím bămgia vị

Các bước nấu cháo rau củ quả

Bước 1: Trước hết bạn đem gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi để ráo nước. Rang gạo bằng nồi cho săn để hạt gạo đục, không bị cháy là được rồi cho 1 lít nước vào đun sôi. Hạ lửa nhỏ để ninh phần cháo của cháo rau củ thật nhừ. Cháo sẽ nhừ nhanh và thơm hơn nhờ gạo đã rang trước khi nấu.

Bước 2 : Cà rốt mua về bạn rửa sạch gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ thành hạt lựu, nấm rơm ngâm nước muối 20 phút rồi vớt để ráo sau đó cắt hạt lựu, đậu phụ chiên vàng đều rồi cắt thành hạt lựu để riêng ra.

Bước 3 : Tiếp đến bạn chuẩn bị phần rau củ để nấu cháo rau củ nhé, bắc chảo lên bếp để khô, cho ít dầu ăn vào chờ nóng rồi phi hành băm nhỏ cho thơm. Tiếp theo cho cà rốt, đậu hũ, nấm rơm cắt hạt lựu, đậu hà lan vào chừng 5 phút. Nêm ít muối, đường vào chảo rau củ rồi xào thêm một chút nữa thì bạn tắt bếp.

Bước 4 : Sau khi rau củ bạn đã xào xong thì cho rau củ đã xào vào cháo đun thêm 3 – 5 phút nữa là cháo rau củ sẽ hoàn thành. Có thể thêm ít hành ngò tươi ăn kèm khi còn nóng nhé.

Bước 5: Khi nấu bạn có sử dụng bột thì chỉ nên cho vào lúc cháo rau củ chín chuẩn bị tắt bếp thôi nhé, nấu lâu sẽ không tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể cho thêm hoặc thay thế các loại rua củ trên bằng rau củ khác như ngô, khoai tây, su hào, củ sen đều được và cũng rất ngon.

Cách nấu cháo rau củ trên đây lấy vị ngọt từ rau củ thiên nhiên nên cực kỳ thanh mát mà không hề kém dinh dưỡng đâu nhé.

Thông tin cách nấu cháo rau củ quả ngon, đơn giản tại nhà

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Video đang HOT

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 599 calories

Trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu cháo rau củ quả cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Cách nấu đồ ăn chay đơn giản, nhanh gọn nhưng cực ngon, đầy đủ dinh dưỡng

Đồ ăn chay nếu biết cách tìm hiểu bạn sẽ cảm thấy chúng rất đa dạng, nhiều sự lựa chọn. Cứ mỗi dịp đến kỳ ăn chay, mùa Vu Lan người ta lại băn khoăn tìm kiếm các món ăn chay dễ làm, nhiều dinh dưỡng.

Ăn chay giúp mọi người có tinh thần thư thái, tâm hồn thanh tịnh và ngủ ngon hơn. Dưới đây cùng tìm hiểu các món ăn chay cập nhật vào thực đơn gia đình nhé!

1. Đồ ăn chay dễ làm

Đồ ăn chay dễ làm sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức thực hiện. Tuy nhiên chất lượng của chúng cũng ngon không kém. Vào những ngày bận rộn bạn có thể nấu nhanh các món ăn dưới đây tranh thủ thực hiện các công việc khác nhé!

1.1. Đồ ăn chay dễ làm - Nấm bào ngư chiên giòn

Nguyên liệu: 200gram nấm bào ngư xám, 100gram mè trắng, 80gram bột chiên giòn, hạt nêm, bột ngọt.

Cách thực hiện

Bột chiên giòn bỏ vào tô cùng 120ml nước lọc khuấy đều. Kế đến cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt khuấy đều.Nấm bào ngư cắt gốc bỏ vào thau nước muối loãng rửa, sao đó rửa sạch lại vài lần nước. Dùng khăn giấy lau cho nấm khô nước.Đổ lượng dầu nhiều vào chảo sâu lòng đun nóng. Nhúng cây nấm vào bột ướt, rắc mè lên phía trên bỏ vào chiên. Chiên nấm ngập vào trên lửa trung bình, thường xuyên trở mặt. Nấm vàng đều vớt ra để ráo dầu.

Mè không cần rang trước bỏ vào chiên cùng nấm sẽ thơm lừng, giòn lụp bụp vui miệng. Ảnh: Internet

Như vậy bạn đã hoàn thành các làm món nấm bào ngư chiên mè giòn rụm. Lúc này bạn có thể ăn nấm bào ngư với tương ớt, tương cà. Món chay ngon có thể dùng để ăn vặt hay ăn cơm đều ngon tuyệt.

Nấm bào ngư chiên vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, sần sật ngọt tự nhiên bên trong cực cuốn. Ảnh: Internet

1.2. Canh kim chi chay

Nguyên liệu: 300gram đậu hũ trắng, 1 đoạn hành boa rô, 1 quả ớt sừng, 300gram kim chi cải thảo, ớt bột, hạt nêm chay, nước mắm chay, đường.

Cách thực hiện

Đậu hũ trắng rửa nhẹ nhàng, thái miếng vuông vừa ăn. Hành boa rô rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng rửa sạch thái miếng xéo.Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ hành boa rô vào phi thơm kế đến cho vào 1 thìa cà phê ớt bột. Tiếp tục thả kim chi vào xào đều.Đổ vào nồi 800ml nước đậy nắp nấu sôi. Thêm vào 1 thìa canh nước mắm chay, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm chay.Cho đậu hũ vào nấu sôi lại lần nữa nêm nếm vừa ăn. Cho ớt sừng, lá boa rô vào rồi tắt bếp.

Chỉ cần kim chi và đậu hũ bạn đã có món canh chua thanh kích thích khẩu vị. Ảnh: Internet

Vào những ngày nhạt miệng bạn có thể nấu món kim chi cải thảo chay để kích thích khẩu vị. Món canh có vị chua thanh, cay cay, màu sắc bắt mắt. Tin chắc đây sẽ là món ăn được mọi người yêu thích, thực hiện nhanh chóng.

Tô canh kim chi chay nóng hổi ăn cùng cơm trắng ngon miệng, ăn sạch cơm. Ảnh: Internet

1.3. Đậu hũ chiên sả ớt

Nguyên liệu: 4 miếng đậu hũ tráng, 4 cây sả, 4 quả ớt, muối, hạt nêm chay, 3 tép hành tím

Cách thực hiện

Đậu hũ cắt vài đường xéo ở hai mặt để khi ướp nhanh chín. Sả rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím, ớt băm nhỏ.Cho vào chén 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm chay, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước tương khuấy đều.Cho gia vị vào tàu hũ xoa đều, nhét sả ớt hành vào các đường cắt của tàu hũ.Bắc chảo lên bếp đổ nhiều dầu đun nóng. Thả đậu hũ vào chiên trên lửa vừa đến khi chúng vàng thì trở mặt. Đậu chính vớt chúng ra bỏ vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Đậu hũ chiên thấm vị, thơm mùi sả ớt, giòn béo hấp dẫn. Ảnh: Internet

Như vậy chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có món đậu hũ chiên giòn cực ngon. Món chay dễ làm có thể dùng với cơm trắng chan thêm món canh là hết sẩy. Đậu hũ chiên sả ớt tuy giản dị nhưng lại khiến mọi người ăn hoài không ngán.

Đồ ăn chay từ đậu hũ thường được để cúng, ăn cơm, đãi khách. Ảnh: Internet

2. Đồ ăn chay dinh dưỡng

Khi ăn chay mọi người thường chú ý đến thành phần dinh dưỡng trong món ăn. Điều này nhằm hướng tới cơ thể khỏe mạnh, tinh thần thư thái. Lúc này bạn có thể cân bằng dinh dưỡng với rau củ quả, nấm, đậu hũ. Bên cạnh đó là các món có thịt dê chay, tàu hũ ky, chả lụa chay ... đều được.

2.1. Đồ ăn chay dinh dưỡng - Canh hẹ đậu hũ non

Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ trắng, 200gram nấm rơm, 200gram bông hẹ, 2 thìa canh hạt nêm chay, đường, tiêu, muối, ít hành lá.

Cách thực hiện

Bông hẹ cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước muối loãng, rửa sạch. Nấm rơm chè đôi, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái khúc phần lá, băm nhỏ phần đầu. Đậu hũ thái miếng hình chữ nhật.Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm đầu hành lá. Kế đến cho nấm rơm vào xào săn lại đổ thêm 500ml nước.Nước sôi thả đậu hũ vào nêm nếm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường. Thả bông hẹ vào nêm nếm vừa miệng. Kế đến cho hành lá vào là hoàn thành.

Nấm rơm, hẹ chứa nhiều dinh dưỡng nấu thêm đậu hũ cũng rất giàu protein. Ảnh: Internet

Canh đậu hũ bông hẹ rắc vào ít tiêu xay ăn vào vô cùng ấm bụng. Món canh chay dễ nấu chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, protein... giúp cơ thể bổ sung đầy đủ dinh dưỡng.

Tô canh hẹ thanh mát, thanh đạm rất thích hợp cho mùa hè nóng nực. Ảnh: Internet

2.2. Đồ ăn chay dinh dưỡng - Mít kho rệu

Nguyên liệu: 400gram mít, 400ml nước ép mía, đường, hạt nêm chay, dầu ăn, tương ớt, hành tím, ớt, bột ngọt, nước mắm chay.

Cách thực hiện

Quả mít non rửa sạch bỏ vào nồi luộc trong khoảng 20 phút. Khi mít chín vớt ra gọt bỏ vỏ xanh, rửa sạch, cắt thành các khúc vừa ăn.Bỏ mít vào thau 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, xóc đều. Kế đến bạn bỏ mít vào chảo dầu đang nóng chiên sơ cháy xém thì vớt ra.Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ vào ít hành tím, ớt băm vào phi thơm.

Kế đến bạn cho vào 3 thìa canh nước mắm chay, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm chay đảo đều.

Kế đến bạn cho mít vào nồi kho. Trở mặt cho mít thấm sốt kho sau đó đổ vào 400ml nước mía. Nấu nước sôi lên hạt lửa nhỏ liu riu không đậy nắp. Nấu khoảng 30 - 45 phút cho mít rệu hơn. Nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị là hoàn thành.

Mít non chứa nhiều chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón tốt. Ảnh: Internet

Mít kho rệu chay cũng giống như món thịt kho tàu mặn. Món ăn có hương vị thơm ngon, bùi béo, đậm đà hấp dẫn. Món ăn chay được dùng kèm cơm trắng nóng là hết sẩy.

Mít non kho chay có hương vị khá giống món thịt kho tàu ăn cơm nóng cực ngon. Ảnh: Internet

2.3. Đồ ăn chay dinh dưỡng - Canh nấm hạt sen

Nguyên liệu: 100gram hạt sen, 200gram nấm hương tươi, 1/2 củ cà rốt, 100gram nấm rơm. 2 miếng đậu hũ trắng, ít rau mùi, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu.

Cách thực hiện

Hạt sen khô ngâm nước trước qua đêm rồi vớt ra rửa sạch. Nấm hương, nấm rơm bỏ chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, tỉa hoa. Đậu hũ thái thành các miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, rửa sạch.Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tím. Kế đến cho hạt sen vào xào săn lại đổ thêm 1 lít nước. Đậy nắp nấu hạt sen trong 50 phút.Hết thời gian dỡ nắp nồi cho cà rốt vào. Nêm nếm 2 thìa cà phê bột canh, 3 thìa cà phê hạt nêm khuấy đều. Thả nấm hương, nấm rơm, đậu hũ vào khuấy đều đun 10 phút. Nêm nếm gia vị vừa miệng bỏ ngò rí vào rồi tắt bếp.

Bạn có thể chọn hạt sen tươi sẽ nấu nhanh và thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

Món canh hạt sen rau củ nấm thơm ngon, hấp dẫn cực bổ dưỡng. Chúng giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng giúp bạn ăn chay không sợ thiếu chất.

Tô canh thập cẩm mang đến nhiều dưỡng chất khiến bạn vừa ăn đã thấy thích. Ảnh: Internet

Gợi ý 2 cách nấu cháo cá lóc thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng nhất Cách nấu cháo cá lóc thơm ngon với màu sắt hấp dẫn luôn kích thích vị giác của người nhìn. Cháo cá lóc, một trong những món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích. Không những mang đến hương vị thơm ngon, rất dễ ăn mà còn đem lại nhiều lợi ích cực tốt cho sức khỏe. Để tìm hiểu hơn về...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.