Cách nấu cháo ngao đậu xanh thanh nhiệt, bổ dưỡng
Trong những ngày hè nóng nực, bạn có thể chiêu đãi cả nhà món cháo ngao đậu xanh vừa giàu dinh dưỡng vừa dễ ăn, giải nhiệt.
Nguyên liệu (cho 2-3 người ăn):
- 1 kg ngao
- 200gr gạo tẻ
- Gạo nếp, đậu xanh bằng nửa số gạo tẻ
- Hành lá, rau răm, hành củ, gừng
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào.
Cách chế biến:
- Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh vo sạch, ngâm nước trong khoảng 1 giờ đồng hồ rồi để ráo nước.
Video đang HOT
- Ngâm ngao trong nước kèm vài lát ớt hoặc ngâm với nước vo gạo, sau đó rửa sạch, cho vào luộc đến khi ngao mở miệng.
- Tách lấy thịt ngao để riêng. Nước luộc ngao chỉ lọc lấy phần nước trong bên trên.
- Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành củ cắt nhỏ phi vàng. Gừng thái sợi, xay nhỏ một phần lọc lấy nước cốt.
- Thịt ngao ướp với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hành củ băm, một xíu ớt (nếu ăn được cay) và vài sợi gừng thái nhỏ trong khoảng 30 phút.
- Sử dụng nồi cơm điện, lựa chọn chế độ nấu cháo sẽ vừa tiết kiệm thời gian, cháo lại chín rất nhanh và nhừ. Đổ gạo, đậu xanh cùng với chỗ nước luộc ngao, thêm nước trắng. Nếu muốn cháo thơm ngon hơn có thể thay thế nước luộc ngao bằng nước ninh xương. Bạn ước chừng lượng nước gấp khoảng 4 lần lượng gạo thì cháo sẽ sánh vừa.
- Lấy một ít dầu phi hành để xào thịt ngao cho thơm, thêm chút hành lá, rau răm thái nhỏ và đổ ra đĩa.
- Khi cháo chín mở nồi, khuấy đều, để sôi như vậy một lúc, thỉnh thoảng khuấy lại để cháo sánh. Lúc này nếu thích cháo loãng hơn có thể cho thêm nước sôi. Nêm nếm gia vị vào cháo cho vừa ăn, thêm một thìa canh nước cốt gừng để cháo thơm, không bị tanh và tránh lạnh bụng.
-Khi cháo chín múc ra bát, rắc rau răm, hành lá, hành phi, ngao xào cùng chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức.
Món ngon cuối tuần: Cách nấu cháo ngao đậu xanh thanh nhiệt, bổ dưỡng
Trong những ngày hè nóng nực, bạn có thể chiêu đãi cả nhà món cháo ngao đậu xanh vừa giàu dinh dưỡng vừa dễ ăn, giải nhiệt.
Nguyên liệu (cho 2-3 người ăn):
- 1 kg ngao
- 200gr gạo tẻ
- Gạo nếp, đậu xanh bằng nửa số gạo tẻ
- Hành lá, rau răm, hành củ, gừng
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào.
Cách chế biến:
- Gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh vo sạch, ngâm nước trong khoảng 1 giờ đồng hồ rồi để ráo nước.
- Ngâm ngao trong nước kèm vài lát ớt hoặc ngâm với nước vo gạo, sau đó rửa sạch, cho vào luộc đến khi ngao mở miệng.
- Tách lấy thịt ngao để riêng. Nước luộc ngao chỉ lọc lấy phần nước trong bên trên.
- Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành củ cắt nhỏ phi vàng. Gừng thái sợi, xay nhỏ một phần lọc lấy nước cốt.
- Thịt ngao ướp với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hành củ băm, một xíu ớt (nếu ăn được cay) và vài sợi gừng thái nhỏ trong khoảng 30 phút.
- Sử dụng nồi cơm điện, lựa chọn chế độ nấu cháo sẽ vừa tiết kiệm thời gian, cháo lại chín rất nhanh và nhừ. Đổ gạo, đậu xanh cùng với chỗ nước luộc ngao, thêm nước trắng. Nếu muốn cháo thơm ngon hơn có thể thay thế nước luộc ngao bằng nước ninh xương. Bạn ước chừng lượng nước gấp khoảng 4 lần lượng gạo thì cháo sẽ sánh vừa.
- Lấy một ít dầu phi hành để xào thịt ngao cho thơm, thêm chút hành lá, rau răm thái nhỏ và đổ ra đĩa.
- Khi cháo chín mở nồi, khuấy đều, để sôi như vậy một lúc, thỉnh thoảng khuấy lại để cháo sánh. Lúc này nếu thích cháo loãng hơn có thể cho thêm nước sôi. Nêm nếm gia vị vào cháo cho vừa ăn, thêm một thìa canh nước cốt gừng để cháo thơm, không bị tanh và tránh lạnh bụng.
-Khi cháo chín múc ra bát, rắc rau răm, hành lá, hành phi, ngao xào cùng chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức.
4 món ngon từ ngao mà các chị em nội trợ không thể bỏ qua Những món ăn này sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn chế biến ngao cho cả nhà cùng thưởng thức. Cô gái khoe đặc sản nổi tiếng miền Tây, thoạt nhìn ai cũng bị đánh lừaKhoe mâm cơm 'toàn thịt là thịt', vợ trẻ bị dân tình hỏi ngược Canh ngao nấu dứa Nguyên liệu: 1kg ngao/nghêu tươi -1/2 quả dứa/thơm -...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Nhan sắc gây lú của Triệu Lộ Tư
Sao châu á
23:51:02 01/03/2025
Đoạn clip nữ diễn viên "đẹp người xấu nết" nổi điên, la hét khiến khiến 30 triệu người sốc nặng
Hậu trường phim
23:48:56 01/03/2025
Mourinho bị cấm chỉ đạo 4 trận, nộp phạt hơn 1 tỷ đồng
Sao thể thao
23:47:46 01/03/2025
Hòa Minzy tiết lộ mức thù lao cho 300 dân làng đóng MV "Bắc Bling"
Nhạc việt
23:42:39 01/03/2025
Nhan sắc "gây thương nhớ" của con gái MC Quyền Linh
Sao việt
23:40:20 01/03/2025
Nhóm thanh niên xông vào quán nhậu chém người ở TPHCM
Pháp luật
22:24:16 01/03/2025
Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời
Sao âu mỹ
22:13:03 01/03/2025
Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương
Tin nổi bật
22:13:00 01/03/2025
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!
Nhạc quốc tế
21:47:05 01/03/2025
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát
Thế giới
21:43:36 01/03/2025