Cách nấu cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà
Hàu là thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, cũng vì thế món cháo vô cùng bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho những phụ nữ mang thai, t.rẻ e.m và những người đang cần bồi bổ cơ thể bởi vì trong thịt hàu chứa rất nhiều canxi, kẽm, sắt, và rất nhiều loại vitamin…
Nguyên liệu cần thiết
Hàu sữa : 1kg,Gạo tẻ : 200g, Gạo nếp: 1 nắm nhỏ,Hành lá, hành khô, rau răm, rau mùi.Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, hạt niêm, mì chính, dầu ăn
Các bước nấu cháo hàu ngon nhất
Bước 1: Sơ chế hàu
Hàu ngâm với nước sạch khoảng 15 đến 20 phút cho hàu nhả bớt cát, sau đó rửa sạch rửa và cạo vỏ bên ngoài con hàu cho sạch. Cho hào vào lò vi sóng khoảng 3 đến 4 phút cho hào hé miệng.
Video đang HOT
Dùng dao để tách đôi hàu, lấy thịt hàu, giữ riêng phần hàu và phần nước trong hàu lại nhé. Dùng nước lạnh bạn rửa sơ phần viền đen của hàu.
Bước 2: Hành củ các bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Hành lá và rau răm cộng với rau mùi bạn rửa thật sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Gạo sau khi đã vo sạch và ngâm với nước khoảng một giờ, cho vào nồi áp suất, với lượng nước vừa phải, nấu đến khi gạo và nếp nhừ ra là được. Bạn cũng có thể nêm ít bột ngọt, chút muối, chút hạt tiêu để thấm vào gạo như vậy sẽ làm cho món cháo ngon hơn.
Bước 4: Trong thời gian chờ cho cháo nhừ:
Bạn cho hành củ đã thái nhỏ vào chảo cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, phi cho hành vàng và thơm. Sau đó bạn vớt hành tím vừa phi ra để riêng, tiếp tục cho hàu vào chảo xào chín và nêm với một ít bột canh cho hàu vừa ăn.
Bước 5: Sau khi món cháo hàuđã nhừ bạn cho phần nước hàu vào đun cùn, cho đến khi đun sôi lần nữa. Khi cháo sôi lên, bạn tiếp tục cho thịt hàu vừa xào vào trong cháo, nấu khoảng 3 đến 4 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 6: Đến đây, món cháo hàu của bạn đã hoàn thành rồi, bạn chỉ cần múc ra bát và cùng gia đình mình thưởng thức món ăn bổ dưỡng này thôi.
Một vài lưu ý khi ăn món cháo hàu
Đây là một món ăn bổ dưỡng nên có mùi tanh đặc trưng, vì vậy bạn nên ăn món cháo hàu này ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Khi ăn thì bạn múc cháo ra bát, rồi cho hàu kèm nước xào hàu lên trên mặt cháo, đồng thời cho thêm rau răm thái nhỏ cùng với hành phi, hành lá, một chút hạt tiêu và ớt bột là có thể thưởng thức món ăn một cách thật ngon rồi.
Theo khỏe và đẹp
Mỳ hàu - đặc sản Đài Loan ít được du khách để ý
Hàu béo quyện với nước súp đặc sệt sẽ giúp bạn ấm bụng khi ăn đêm.
Nhắc đến đồ ăn Đài Loan, đa phần du khách đều ấn tượng với món mỳ bò, đậu phụ thối hoặc trà sữa... Tuy nhiên nếu tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực xứ Đài thì còn hàng loạt món cho bạn khám phá và mỳ hàu (oyster mee sua) là một trong những loại đặc sản mà bạn nên thử một lần khi đến thiên đường ăn uống này.
"Mee sua" là món ăn đặc trưng của Đài Loan, thường được bán trên các xe đẩy lề đường. Điểm mấu chốt tạo nên sự khác biệt của món ăn nằm ở nước súp mỳ đặc sệt như món súp cua Việt Nam, không loãng như các loại nước chan thông thường. Khi nấu, người ta cho thêm bột mì vào để nước súp quyện lại, hơi khó ăn đối với người mới nếm thử lần đầu nhưng lại dễ gây nghiện nếu bạn đã quen vị.
Thành phần chủ yếu của món ăn là lòng heo và hàu tươi. Lòng được rửa sạch, om cùng khoảng 10 loại thảo mộc, tùy cách nấu gia truyền của mỗi tiệm mà cho hương vị khác nhau. Người ta thường chọn con hàu lớn, có t.uổi đời tầm 2 năm để nấu sẽ ngon và béo hơn so với hàu sữa, cắn phập một miếng, thực khách có thể cảm nhận ngay vị béo. Ở Đài Loan thì loại hàu ngon được lấy từ Chiayi.
Sợi mì được làm thủ công, tròn, nhỏ như sợi bún. Một số nơi biến tấu bằng cách cho thêm bột cá ngừ, mực khô và thịt gà vào chung với lòng và hàu cho hương vị đa dạng. Món ăn được nấu cực kỳ mềm, nhũn đến nỗi bạn có thể ăn bằng muỗng thay vì dùng đũa, người dễ ăn thì một hơi là húp sạch bát mỳ. Nước dùng nhớt, dính nhưng không vón cục, ngon hơn khi cho thêm chút giấm đen và ớt sa tế cay. Mỳ hàu thích hợp ăn vào mùa đông hoặc ăn đêm, tuy nhiên điểm thú vị là ở Đài Loan, buổi trưa lại là giờ cao điểm của các tiệm mỳ hàu. Buổi chiều tối thì ngoài chợ đêm ra, các quán mỳ vắng khách hơn. Vì thế đối với du khách thì đây sẽ là món ăn đêm lý tưởng, lấp đầy chiếc bụng đói sau một ngày đi chơi rã rời.
Không khó để tìm mỳ hàu khi bạn đặt chân đến xứ sở trà sữa. Ngay khu ăn uống bên trong phố Ximending, vài tiệm mỳ cũ kỹ treo biển hiệu đã bán hàng chục năm, hoặc các sạp hàng trong chợ đêm nổi tiếng như Silin, Raohe,... khói bốc nghi ngút. Jin zhen hao chi mian xian - tiệm ăn có cái tên khá dài này là thương hiệu mỳ hàu nổi tiếng 20 năm ở Đài Loan, có chi nhánh ở nhiều thành phố như Đài Bắc, Đào Viên, Đài Trung, Tân Đài Bắc. Chen Ji Mee Sua ở Ximending được mệnh danh là tiệm mỳ ngon nhất Đài Bắc nhờ hương vị được đ.ánh giá là nguyên thủy. Chợ đêm Ningxiavới hàng loạt món ăn làm từ hàu như hàu chiên trứng, mỳ hàu, bánh bao hàu...
Theo ngoisao.net
Con hẻm nhỏ ngay trung tâm quận 3 có vô vàn món ngon đang chờ bạn đến "đánh chén" Nếu chịu khó để ý, bạn sẽ phát hiện ra nhiều quán ăn hấp dẫn ở hẻm 242 Nguyễn Thiện Thuật này đấy. Dù không có nhiều ăn nổi tiếng nhưng hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Thiện Thuật cũng là điểm đến ẩm thực thu hút nhiều thực khách. Nếu vẫn còn phân vân "Hôm nay ăn gì?" thì bạn có thể tham...