Cách nấu cháo hải sản vô cùng bổ dưỡng, đậm vị mà không tanh

Các loại hải sản thường có rất mùi tanh vì vậy cách nấu cháo hải sản ngon, không bị tanh không phải ai cũng biết. Hãy tham khảo ngay công thức sau đây của PasGo nhé!

Nguyên liệu cần có: (cho 4 người ăn)

- Ngao: 200gr

- Cua: 1 con khoảng 200gr

- Tôm: 100gr

- Gạo nếp: 100gr

- Gạo tẻ: 100gr

- Gừng: 1 nhánh

- Hành khô: 1 củ

- Hành lá: 1 nhánh

- Rau răm: 1 mớ

- Tiêu- Dấm gạo

- Gia vị thường dùng khác

Cách nấu cháo hải sản:

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau răm cắt gôc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Tôm và cua làm sạch, rửa qua với dấm để khử bớt mùi tanh

- Tôm luộc chín, lột vỏ cắt hạt lưu

- Cua cũng luộc chín, tách lấy phần thịt

- Ngao rửa sạch cho vào nồi nước luộc cùng với ít dừng đập dập (như vậy sẽ át đi ùi tanh của ngao), 1 ít muối và đường cho đến khi ngao há miệng là được. Tiếp theo tách lấy phần thịt ngao và để phần nước luộc ngao riêng.

- Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng cho gạo mềm, khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Dùng nước luộc ngao để nấu cháo

- Đặt chảo lên bếp chờ chảo nóng rồi đổ một ít dầu ăn lên, sau đó cho hành khô băm nhỏ vòa phi thơm. Tiếp theo cho tôm, cua, ngao vào xào nhanh tay và nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng. Khi tôm, cua, ngao săn lại thì tắt bếp cho ra bát.

- Khi cháo nhừ thì múc ra bát sau đó cho một ít hỗn hợp tôm, cua, ngao vừa xào vào và cho thêm hành lá, rau răm, tiêu vào và thưởng thức khi cháo nóng.

Với cách nấu cháo hải sản này Bạn sẽ có những bát cháo thơm ngon, nóng hổi mà không hề bị tanh. Còn chần chừ gì nữa mà không đi mua ngay nguyên liệu về nấu cho cả nhà cùng thưởng thức thôi!