Công thức nấu cháo sườn chuẩn vị Hà Nội

Cháo sườn không chỉ mang đến hương vị ngon ngọt đặc trưng mà còn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng .

Nguyên liệu:

Công thức nấu cháo sườn chuẩn vị Hà Nội - Hình 1

Ảnh minh họa.

300g sườn non

500g xương heo (xương đuôi)

300g gạo tẻ

2.5 muỗng muối

2 muỗng hạt nêm

Cách làm:

Sườn heo để nấu cháo sườn thì bạn nên chọn sườn loại có nhiều thịt một chút, mua về rửa sạch rồi cắt thành các miếng.

Gạo có thể chọn loại gạo tẻ hoặc gạo tẻ trộn với gạo nếp để nấu cho thơm và cháo không bị vữa. Vo sạch 300g gạo sau đó cho vào chén, ngâm gạo ngập nước trong khoảng 3 giờ đồng hồ để cho gạo mềm bớt. Ngâm xong để gạo ráo nước, rồi cho vào máy xay, xay nhỏ để nấu cháo nhanh hơn.

Lưu ý chỉ xay nhỏ vừa phải thôi nhé. Hành tím rửa sạch, bỏ vỏ rồi bào lát mỏng để phi thơm. Ngò rí rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Hành lá rửa sạch, phần gốc cắt thành khúc dài khoảng 1cm, phần thân cắt nhuyễn.

Đặt nồi lên bếp rồi đổ nước vào nấu sôi. Khi nước đã sôi thì cho xương đuôi, sườn vào và luộc trong khoảng 10 phút để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt sườn ra rồi rửa sơ lại với nước lạnh cho sạch hẳn. Gỡ thịt trong phần xương đuôi ra.

Đổ gạo đã xay vào nồi, rây phần nước hầm xương vào, nấu lửa vừa đến khi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi cháo mềm. Trong lúc nấu cháo nhớ khuấy thường xuyên.

Thêm thịt xương và sườn non vào nồi cháo, nêm muối và hạt nêm cho vừa miệng, khuấy đều là xong.

Một tô cháo sườn nóng hổi cùng hành lá cắt nhỏ, ớt bằm, hành phi và đặc biệt là bánh quẩy tạo nên vị ngon hơn bất ngờ.

Bật mí cách nấu cháo sườn non nóng hổi, ấm bụng ngày Đông

Bữa sáng nhanh gọn, ấm bụng với món cháo sườn non ngon khó cưỡng ngày đông lạnh. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang đến rất nhiều tác dụng cho người ăn.

Nguyên liệu nấu cháo sườn non

Sườn non 400gr

Xương ống heo 500gr

Gạo tẻ ½ chén nhỏ

Gạo nếp 1/3 chén nhỏ

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Bật mí cách nấu cháo sườn non nóng hổi, ấm bụng ngày Đông - Hình 1

Nguyên liệu nấu cháo sườn non đơn giản (Ảnh minh họa)

Cách nấu cháo sườn non đơn giản

Bước 1: Nấu sôi một nồi nước nhỏ, cho sườn và xương ống heo vào chần sơ, để nước sôi lại khoảng 2 phút thì vớt sườn cùng xương ra, rửa cho sạch bột và chất bẩn. Sau khi rửa xong thì cho sườn và xương vào một cái nồi lớn để nấu cháo.

Bước 2: Thêm vào nồi khoảng 2 lít nước lọc cùng ½ muỗng cà phê muối, hầm trong khoảng thời gian là 45 phút đến 1h để lấy nước ngọt. Xong, gắp xương và sườn ra, phần sườn non cho riêng vào một cái tô và phần xương ống cũng tương tự như vậy.

Bật mí cách nấu cháo sườn non nóng hổi, ấm bụng ngày Đông - Hình 2

Cháo sườn ngon thơm ngon, ấm bụng (Ảnh minh họa)

Bước 3: Gạo tẻ trộn cùng gạo nếp rồi vo sạch và cho vào nồi nước hầm xương và bắt đầu nấu cháo. Nấu đến khi cháo nhuyễn thì cho phần sườn non vào, nêm nếm lại 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, gia giảm gia vị cho vừa miệng là được.

Bước 4: Múc cháo ra tô, rắc thêm ít hành lá hoặc ngò rí, tiêu xay cho thơm và thưởng thức. Sườn non bạn chấm với nước mắm nguyên chất thơm ngon chuẩn vị nhất.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Làm thịt xá xíu để ăn dần ngày Tết
09:02:58 21/01/2021
Một vài mẹo nhỏ cho các món chiên, xào đơn giản và ngon miệng
21:11:07 21/01/2021
Rau dớn – Món quà dân giã của núi rừng Xuân Sơn
08:25:53 21/01/2021
Bánh ép Huế - Đặc sản đường phố
21:05:21 21/01/2021
Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon
09:53:14 22/01/2021
Lạ miệng với hai món ăn "độc nhất vô nhị" của người Mường
12:05:56 21/01/2021
Gợi ý 3 món ngon từ thịt bò chế biến bằng nồi chiên không dầu
11:02:55 21/01/2021
Mắm tép chân quê
11:10:29 21/01/2021
Miến xào thập cẩm đổi món cho bữa sáng
17:54:41 21/01/2021
Gà luộc kiểu mới thơm ngon hết sảy!
17:38:46 22/01/2021

Thông tin đang nóng

Phản ứng của đại gia Đức An khi vợ bị nhận xét mập dù đã giảm cân
19:41:58 22/01/2021
NÓNG: Hoa Thần Vũ xác nhận đã có con 1 tuổi với bạn thân Triệu Lệ Dĩnh nhưng không kết hôn, "nhà gái" bí mật mang thai
17:46:29 22/01/2021
Xuất hiện tình tiết mới trong vụ Trịnh Sảng bỏ rơi 2 con, hóa ra tất cả đều được lên kế hoạch?
20:07:56 22/01/2021
HOT: Triệu Lệ Dĩnh ly hôn Phùng Thiệu Phong, con trai thực chất là của nữ diễn viên và Trần Vỹ Đình?
21:09:59 22/01/2021
Mặc cho bị phong sát toàn diện, Trịnh Sảng vẫn thách thức Quảng Điện và dư luận với động thái mới trên MXH
18:12:23 22/01/2021
'Tình tin đồn' biếu mẹ Hoàng Anh 1.000 USD ăn Tết
18:29:37 22/01/2021
Trương Đan Huy xót xa đến chào vĩnh biệt Vân Quang Long
16:54:17 22/01/2021
Team qua đường bắt trọn clip Ngọc Trinh lên đồ lộng lẫy trên thảm đỏ WeChoice 2020, màn chỉnh váy vì sợ hớ hênh gây sốt
21:06:41 22/01/2021
Mẹ Vân Quang Long nghẹn lòng ra thăm mộ, nói về ước mơ dở dang của con trai
17:43:50 22/01/2021
Trịnh Sảng: 'Cuộc sống vẫn phải tiếp diễn'
20:01:22 22/01/2021

Tin mới nhất

Bún giả cầy đậm đà cả nhà thích mê

21:15:47 22/01/2021
Bún giả cầy nóng hổi, thơm ngon thích hợp để cả nhà thưởng thức trong tiết trời se lạnh thế này!

Bún riêu ngao nóng hổi cho bữa sáng

21:11:46 22/01/2021
Bún riêu ngao vừa ngon ngọt lại nóng hổi này sẽ làm tiếp thêm năng lượng cho ngày làm việc của cả gia đình bạn nhé!

Đẹp mắt ngon miệng món bánh khoai chiên

21:07:36 22/01/2021
Thêm cách làm bánh khoai chiên kiểu mới, giòn ngon, thơm thơm mùi vừng bạn nhé!

Cá hồi cuộn măng tây

21:03:32 22/01/2021
Món ăn rất nhiều dinh dưỡng, nhất là nguồn a xít béo omega- 3, có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch, chống cholesterol, giảm nguy cơ cao huyết áp.  

Mâm Tết nhà tôi: Món thịt kho tàu có cần phải khen vậy không ta?

21:00:53 22/01/2021
Mùi Tết của gia đình tôi đến bắt đầu từ mùi thơm... nồi thịt kho tàu! Tất nhiên khi nói vậy có hơi quá đáng một chút vì có vẻ như loại bỏ những yếu tố thời gian, không gian do tạo hóa mang lại.

Muốn luộc tôm không tanh, giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng hãy học theo cách này

20:55:03 22/01/2021
Luộc tôm theo phương pháp này vừa khử được mùi tanh của hải sản lại giữ được vị ngon ngọt của tôm.

Ngày Tết có món gà nướng muối nhà làm ngon hơn ngoài hàng này thì còn gì tuyệt vời hơn

20:51:15 22/01/2021
Món gà nướng muối nguyên con vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, đánh bại mọi tín đồ say mê thịt gà với tuyệt chiêu nướng gà dưới đây

Thực đơn 4 món ai cũng trầm trồ, tuy nhiều nhưng cứ nấu là hết sạch

20:48:18 22/01/2021
Với thực đơn này, gia đình 3-4 người ăn rất phù hợp, có thể lặp lại vài lần trong tuần.

Súp ngô nấu theo cách của người Nhật không chỉ thơm ngon còn đặc biệt giàu dinh dưỡng

20:45:37 22/01/2021
Món súp ngô nóng hổi ngọt ngào, dậy mùi thơm béo của khoai tây và sữa tươi sẽ xua tan phần nào cái rét mướt ngày đông.

Thực đơn 4 món siêu chất lượng, ăn no bụng vẫn còn thèm

20:42:55 22/01/2021
Với thực đơn này, chị em yên tâm rằng dù chồng con có kén ăn cũng phải xuýt xoa khen ngợi.

Chuối xanh chờ mãi không chín, đem làm món này ngon không tưởng, ngày Tết lại có thứ nhâm nhi

20:39:41 22/01/2021
Trời rét chuối xanh chờ mãi không thấy chín, chị em làm món chuối ngào đường đi, đảm bảo ngon không tưởng, ngày Tết lại có món đem mời khách.

6 món xào tuyệt ngon, ăn đến đâu trôi cơm đến đó

20:35:13 22/01/2021
Mỗi món xào có hương vị thơm ngon, đậm đà khác nhau chắc chắn cả nhà sẽ rất thích khi thưởng thức.

Cơm tối lạ miệng với sườn ram sả đậm đà thơm ngon

20:10:28 22/01/2021
Sườn ram sả ăn thật mềm, thơm hương sả và đậm đà hẳn sẽ góp phần không nhỏ giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn.

Nhâm nhi bánh tráng nướng thơm ngon

20:07:21 22/01/2021
Bánh tráng nướng vừa đơn giản, dễ làm lại vô cùng ngon miệng, chị em hãy cùng thử nhé!

Mềm thơm hấp dẫn món gà nấu sả

20:03:27 22/01/2021
Món gà nấu sả hấp dẫn từ trong bếp khi bạn đang nấu với hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa, sả và lá chanh hẳn sẽ làm cả gia đình hài lòng.

Tép rang hành tỏi giản dị ngon cơm

20:00:54 22/01/2021
Một vài mẹo nhỏ ở khâu chọn tép và cách rang khiến cho món tép rang hành tỏi tuy giản đơn nhưng hương vị lại tinh tế, giúp bạn ghi điểm với cả nhà!

Bún thịt bò xào lạ miệng

19:57:31 22/01/2021
Thỉnh thoảng chị em hãy làm bún thịt bò xào này để cả nhà thưởng thức nhé!

Cháo cá thơm ngon bồi bổ cho cả nhà

19:53:28 22/01/2021
Với cách nấu cháo cá này, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về một món cháo thơm ngon mà bổ dưỡng cho cả gia đình  nhé ..

Giòn ngon với bim bim khoai lang tự làm

19:49:35 22/01/2021
Thưởng thức bim bim khoai lang tự làm vừa ngon vừa giòn thế này ai chẳng thích.

Giòn ngon đậm đà món cá chiên mắm tỏi

19:28:22 22/01/2021
Vị giòn đậm đà của mắm, thơm của tỏi và cay nhẹ của ớt tạo nên sự hấp dẫn cho món cá chiên mắm tỏi này.

Làm bánh 7 màu không cần lò nướng

19:24:49 22/01/2021
Chị em hãy thử làm những chiếc bánh ngọt thơm ngon rực rỡ này mà không cần đến phẩm màu, hay lò nướng nhé.

Gợi ý 4 món bánh ngon được chế biến bằng nồi chiên không dầu

19:09:14 22/01/2021
Nồi chiên không dầu không chỉ dùng làm các món chiên, nướng từ thịt cá mà còn có thể làm những món bánh thơm ngon.

Sảng khoái vị giác với món salad su su lạnh, dễ ăn, chống ngán

19:06:00 22/01/2021
Su su là món ăn quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, salad su su lạnh lại không phải ai cũng biết. Hãy thử làm xem, bạn sẽ tiếc là không biết sớm!

Mách chị em cách làm hạt nêm từ thịt ức gà thơm ngon, dùng làm gia vị ăn kiêng thì chuẩn đét: Chỉ 30 phút vào bếp là xong!

19:02:47 22/01/2021
Hạt nêm từ thịt ức gà, nghe có vẻ sai sai nhưng lại thử rồi mới biết nó vô cùng thuyết phục đấy.

Tôm nấu với củ này vừa bổ dưỡng lại giảm ho cảm, món ăn quá hợp cho mùa đông

17:47:54 22/01/2021
Canh tôm nấu củ cải có tác dụng dưỡng âm, giảm ho cảm. Nó cũng có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Cách làm món cá chẽm hấp xì dầu nóng hổi, xua tan giá lạnh ngày đông

17:45:14 22/01/2021
Cá chẽm thịt trắng, dai, ăn ngọt thịt, vị ngọt đậm đà của cá, mùi thơm của xì dầu và các loại gia vị khiến món ăn ngon này vô cùng hấp dẫn, nhất là trong tiết trời lạnh ngày đông.

Khoai tây nghiền cuộn rong biển

17:40:45 22/01/2021
Với hình thức bắt mắt, vị mềm đậm đà vừa phải, món khoai tây nghiền cuộn rong biển hứa hẹn sẽ là món ngon mà các bé rất yêu thích đấy!

Trổ tài làm bánh ram, ít dẻo ngon thơm lựng

17:13:46 22/01/2021
Bánh ram ít ấn tượng với phần vỏ bánh ram giòn tan và bánh ít trắng dẻo, nhân thơm lựng chắc chắn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.

Cá cơm sốt cay lạc rang

17:10:15 22/01/2021
Cá cơm sốt cay ngọt thêm chút lạc rang bùi bùi tuy giản dị nhưng ăn với cơm vừa đậm đà lại rất ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm

Biden có thể đưa Mỹ trở lại vai trò 'anh cả' thế giới?

Thế giới

22:51:33 22/01/2021
Bất chấp các khủng hoảng chất chồng trong nước, Biden được kỳ vọng sẽ hoạt động tích cực để đưa Mỹ trở lại vai trò lãnh đạo vũ đài quốc tế.

Ghi bàn hạ SLNA, sao HAGL cảm ơn bầu Đức

Bóng đá việt nam

22:51:08 22/01/2021
Tiền vệ Trần Minh Vương không giấu nổi niềm hạnh phúc sau khi cùng HAGL giành chiến thắng với tỉ số 2-1 trước SLNA.

Surface Pro 7 có giá từ 24,99 triệu đồng 

Đồ 2-tek

22:50:30 22/01/2021
Không cần qua đường xách tay, người dùng Việt đã có thể mua những chiếc laptop lai máy tính bảng Surface Pro 7 chính hãng.

3 con giáp an phận thủ thường, càng không chờ đợi giàu có lại dễ phát tài, từ rằm tháng chạp đến tết tân sửu cuộc sống suôn sẻ thuận lợi

Trắc nghiệm

22:46:20 22/01/2021
Những ngày cuối năm Canh Tý đang đến gần, ai cũng đang hy vọng cuộc sống sắp tới sẽ có nhiều may mắn. Đặc biệt, đối với 3 con giáp dưới đây, tuy không quá tham vọng nhưng lại được trời ban nhiều phước lành, từ giờ đến Tết gặp cuộc sống ...

Kịp thời đưa một thuyền viên bị nạn nguy kịch trên biển về bờ an toàn

Đời sống

22:46:17 22/01/2021
Tối 22/1, tàu SAR 412 của Trung tâm phối hợp tìm kiếm, cứu nạn hàng hải Việt Nam đã đưa một thuyền viên bị nạn trên biển trong khi hành nghề đánh bắt thủy hải sản về bờ tại thành phố Đà Nẵng an toàn và bàn giao cho cơ chức năng theo quy...

Google "khai tử" dự án phủ sóng Internet toàn cầu bằng khinh khí cầu

Thế giới số

22:42:31 22/01/2021
Loon, dự án phủ sóng Internet bằng khinh khí cầu từng được rất nhiều người kỳ vọng của Google, sẽ chính thức bị khai tử vào tháng 3 tới đây.

Cẩm nang dưỡng da trắng mịn đón Tết

Làm đẹp

22:36:50 22/01/2021
Sử dụng mỹ phẩm có chiết xuất trà xanh, tăng cường ăn rau xanh và uống nước ép hoa quả để có làn da trắng sáng, mịn màng.

Mất điểm trước người đẹp vì vệ sĩ tận tâm

Hài hước

22:36:21 22/01/2021
Anh chàng vệ sĩ tận tâm đến mức thái quá khiến cho ông chủ mất mặt trước bạn gái.

Bạn nào diện họa tiết kẻ ca rô trong mùa đông này thì đẹp thật đấy!

Thời trang

22:34:33 22/01/2021
Thời trang có họa tiết kẻ ca rô đã trở thành mẫu rất được săn đón trong năm nay, phù hợp với bầu không khí cổ điển mạnh mẽ của mùa thu và mùa đông, mang lại sự ngọt ngào và dịu dàng cho các cuộc hẹn và đi làm hàng ngày.

Cô gái lặn xuống hồ bắt cá khủng

Clip hay

22:34:13 22/01/2021
Sau một hồi ngụp lặn, cô gái ôm con cá nặng hơn 30 kg ngoi lên trước sự bất ngờ của mọi người.

Nhạc sĩ Trần Tiến đủ sức khỏe để thực hiện đêm nhạc "Chuyện tình"

Nhạc việt

22:33:54 22/01/2021
Ngày 22-1, nhạc sĩ Trần Tiến có mặt tại Hà Nội để giới thiệu đêm nhạc Chuyện tình sẽ diễn ra tại Hà Nội vào tháng 3 tới. Trước tin đồn thất thiệt về tình trạng sức khỏe, nhạc sĩ cho biết, ông đủ sức khỏe để tiếp tục trở về Hà Nội, thực ...

WeChoice 2020 là sự kiện hiếm hoi quy tụ cả quân đoàn Hoa hậu, Á hậu: 2 nàng hậu họ Đỗ điệu đà, H'Hen Niê - Khánh Vân quá bốc lửa

Sao việt

22:31:06 22/01/2021
Xuất hiện lộng lẫy tại siêu thảm đỏ WeChoice Awards 2020, dàn Hoa hậu, Á hậu, Hoa khôi đình đám khiến người hâm mộ choáng ngợp với nhan sắc và thần thái đỉnh cao.

Ca Covid-19 nặng ở Đà Nẵng: Trường hợp cần thiết có thể can thiệp ECMO

Sự kiện nóng

22:27:43 22/01/2021
Nữ bệnh nhân 79 tuổi từ Mỹ về vẫn diễn biến nặng, siêu âm phổi cho kết quả đông đặc 2 đáy. Các bác sĩ đang cân nhắc phương án đặt ECMO nếu diễn biến xấu hơn.

Phạt cựu Chủ tịch Petroland 7 năm tù là nhẹ!

Pháp luật

22:23:41 22/01/2021
Viện KSND cấp cao cho rằng, bản án sơ thẩm tuyên phạt với các bị cáo vẫn nhẹ, chưa tương xứng với hành vi phạm tội, không đủ sức răn đe các bị cáo.

Cẩm Đan đi thi hoa hậu với 300k nhưng có cả BST túi đắt đỏ

Phong cách sao

22:19:03 22/01/2021
Tình trẻ của chồng cũ Lệ Quyên từ sau khi thi Hoa hậu Việt Nam 2020 bắt đầu dùng nhiều đồ hàng hiệu.