Cách nấu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Cháo gà là món ăn thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Hôm nay, VietNamNet sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.
1. Nguyên liệu nấu cháo gà
Một con gà 1,2 – 1,5kg
Gạo tẻ: 100g
Gạo nếp: 100g
Hành khô: 3 củ
Chanh: 1 quả
Rau thơm: Hành lá, tía tô, rau mùi
Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
2. Cách nấu cháo gà thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau rồi đem ngâm trong nước khoảng 1 – 2 giờ. Sau đó, đãi sạch gạo và để ráo.
Thịt gà mua về sau khi làm sạch thì dùng muối chà xát khắp thân gà khoảng 3 phút cho ra hết chất bẩn và mùi hôi. Tiếp đó, bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cho gà vào nồi luộc đến khi chín thì vớt ra, để nguội, lược bỏ xương, thịt xé nhỏ.
Các loại rau thơm đem nhặt bỏ cuống, lá úa, rửa sạch và thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
Cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: huongnghiepaau
Video đang HOT
Bước 2: Nấu cháo gà
Cho gạo đã ngâm vào nồi nước luộc gà. Sau đó, cho vào cùng một nửa số gà vừa xé nhỏ, xương gà và hành khô vào nồi để hầm cho đến khi nhừ, hạt gạo nở bung.
Tiếp đó, bỏ xương gà ra ngoài, nêm một chút gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Phi hành
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho nửa phần gà xé còn lại vào xào cùng. Nêm nếm nước mắm và gia vị cho vừa ăn, xào cho đến khi thịt gà săn lại.
Bước 4: Hoàn thành
Múc cháo ra tô, cho thịt gà vừa xào và một ít hành lá, tía tô, rau mùi lên trên rồi rắc thêm chút tiêu là có món cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn.
3. Lưu ý khi nấu cháo gà
Để nấu cháo gà ngon cần biết cách chọn mua thịt gà tươi ngon.
Đối với gà còn sống, nên chọn con khỏe mạnh, lông suôn mượt, di chuyển linh hoạt, mắt và mũi không chảy dịch. Tránh mua gà trông ủ rũ, đuôi hơi cụp, di chuyển chậm chạp, lông trên thân bị xù, lông trên đầu dựng lên, hơi ẩm ướt.
Đối với gà làm sẵn, nên mua con có da màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào thấy mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
Phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ. Thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối thì đó là những con gà chết trước khi được làm thịt.
Khi mua nên quan sát kĩ hạn sử dụng và ngày đóng gói, nên mua thịt gà có ngày sản xuất gần ngày mua nhất. Ngoài ra, kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.
Nên chọn gà ta để khi nấu cháo ngon, ngọt, thơm và thịt dai hơn.
Trong quá trình chế biến, để gà được chín đều và ngon hơn, bạn nhớ trở đều gà trong lúc luộc. Để biết gà đã chín chưa, bạn có thể dùng đũa đâm xuyên qua.
Để món ăn được ngon hơn, bạn nên tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
Vì cháo đã nêm nếm gia vị rồi nên khi cho gia vị vào thịt gà phải cẩn thận, không cháo sẽ bị mặn. Ngoài ra, để cháo không bị khét, trong quá trình nấu, bạn nhớ thường xuyên khuấy đều cháo.
Trên đây là cách nấu cháo gà đơn giản mà ngon. Bạn hãy trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
Cháo gà nấm rơm ngon, ngọt, bổ dưỡng, người già đến trẻ em đều thích mê
Cháo gà nấm rơm là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng.
Món cháo này phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ em đến người lớn tuổi, đặc biệt là những người mới ốm dậy.
Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn vào bếp để nấu món cháo gà nấm rơm hấp dẫn này nhé!
Món cháo gà nấm rơm
Nguyên liệu của món cháo gà nấm rơm:
200gr gạo trắng
1,2kg thịt gà
400gr nấm rơm
3 nhánh hành lá
5 tép tỏi
3 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,...
Cách nấu món cháo gà nấm rơm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch thịt gà, dùng muối chà xát khắp thân gà khoảng 3-5 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
Nấm rơm cắt làm đôi, ngâm trong nước muối loãng khoảng 3-5 phút, rửa lại vài lần với nước và để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc thịt gà
Bắc nồi lên bếp, đổ 1,5 lít nước, thêm 3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt vào khuấy đều. Đun sôi nước rồi cho gà vào luộc với lửa vừa khoảng 15 phút. Trong quá trình luộc, đảo đều gà để thịt chín đều. Hớt váng bọt nổi lên để nước luộc trong.
Sau khi gà chín, vớt ra để nguội khoảng 5-10 phút rồi xé thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Xào nấm rơm
Bắc chảo lên bếp, đổ 3 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Cho nấm rơm vào xào, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh nước mắm. Xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút cho nấm chín tơi.
Bước 4: Rang gạo và nấu cháo
Vo gạo sạch, sau đó rang với lửa trung bình khoảng 2-3 phút. Cho gạo đã rang vào nước luộc gà, nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho gạo chín mềm. Thêm nấm rơm và nấu thêm 5 phút. Khuấy thường xuyên để cháo không bị khét.
Cho hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Múc cháo ra tô, rắc một ít tiêu bột lên. Xếp thịt gà xé nhỏ lên trên, thêm một ít rau mùi thái nhỏ để tăng hương vị.
Trên đây là công thức nấu cháo gà nấm rơm cực ngon và bổ dưỡng mà lại dễ làm. Hãy vào bếp và nấu ngay món ngon này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách nấu cháo gà nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng Món cháo gà nấm rơm nấu rất đơn giản, chỉ vài bước là xong lại thơm ngon, hấp dẫn, ai ăn cũng thích. Để có nồi cháo gà nấm rơm thơm ngon, hấp dẫn, các bạn có thể tham khảo cách nấu của chị Kim Hồng (Bình Dương) dưới đây nhé. Chị Kim Hồng. Nguyên liệu: - Gà ngon: 1/2 con gà. -...