Cách nấu cháo cá basa ngon, đơn giản, dễ làm cho bé ăn dặm
Cá basa không chỉ được có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà nó còn được sử dụng để chế biến với nhiều món ăn khác nhau, trong đó có để kể đến món cháo. vào bếp nấu ngay món cháo basa siêu thơm ngon dễ làm cho các bé ăn dặm nhé!
Nguyên liệu làm Cháo cá basa
Gạo 50 gr
Thịt nạc cá basa 200 gr
Sả 4 nhánh
Rau mồng tơi 100 gr
Khoai mỡ 200 gr
Dầu ăn 1 ít
Hành tím 2 củ
Muối 1 ít (không cho thêm gia vị nếu bé dưới 12 tháng)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua phi lê cá basa tươi ngon
Nên chọn những miếng phi lê cá basa có màu hồng tươi sáng tự nhiên, phần mỡ xen lẫn phần thịt.Phi lê cá tươi ngon thường săn chắc, thớ thịt nhỏ, khi dùng tay nhấn vào có sự đàn hồi và mùi hương tự nhiên
Là món để cho các bé ăn dặm nên bạn cần kiểm tra thật kĩ chất lượng cũng như nguồn gốc sản xuất có đảm bảo hay không. Để tránh sử dụng nhầm cá kém chất lượng nhé.
Cách chọn mua khoai mỡ dẻo ngon
Chọn những củ có màu sắc tối, còn nhiều đất bấm bên ngoài củ. Hình dáng củ suôn dài, không bị méo mó và ít râu bên ngoài vỏ.Bạn có thể nhận biết khoai ngon bằng cách bấm nhẹ vào đầu khoai, nếu cảm thấy cứng thì khoai đó dẻo và chắc, còn nếu khoai non sẽ thấy bị chảy nước nhớt
.Để món bánh bắt mắt và ngọt hơn, bạn thử cạo nhẹ lớp vỏ và chọn những củ khoai bên trong có màu tím đậm nhé!
Cách chọn mua rau mồng tơi tươi ngon
Rau mồng tơi chọn rau có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá càng nhỏ rau càng ngon.Không chọn rau có lá quá to, ngọn ít, mập mạp để tránh chọn nhầm rau bị phun thuố.c.Không chọn mua lá bị dập nát, quá ốm yếu vì sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng.
Lưu ý khi chế biến các món ăn cho bé ăn dặm
Không sử dụng muối đường cho trẻ dưới 1 tuổ.i.Chia nhỏ phần ăn cho trẻ vào các bữa ăn dặm, không cho bé ăn quá nhiều 1 lần nhé.Đối với trẻ dưới 15 tháng tuổ.i bạn cần xay nhuyễn các nguyên liệu để giúp trẻ ăn dễ hơn và tiêu hóa tốt hơn nhé
Món cháo này có thể chế biến cho trẻ từ 9 tháng trở lên. Với các bé hơi yếu thì cần 12 tháng trở lên. Để bé dễ tiêu hóa hơn, bạn có thể xay nhuyễn các nhuyễn liệu trước khi cho vào cháo nấu nhé.
Cách chế biến Cháo cá basa
1
Sơ chế các nguyên liệu
Video đang HOT
Cá basa mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh của cá. Để hiệu quả hơn bạn có thể dùng 1 ít gừng băm nhỏ chà lên lớp da cá để lấy đi phần nhớt tanh của cá nhé.
Mồng tơi bạn nhặt lá non rồi đem rửa sạch để ráo nước.
Khoai mỡ bạn gọt vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ để khoai nhanh mềm hơn. Khoai mỡ sẽ có nhựa khá ngứa nên bạn nên đeo bao tay khi gọt khoai nhé.
Sả bạn đem rửa sạch rồi cắt đôi, dùng chày đậ.p dập đầu và ngọn sả. Hành tím lột vỏ rồi rửa sạch, cắt hành thành từng miếng mỏng.
2
Hấp cá
Đặt lên bếp 1 nồi hấp, cho nước vào nồi hấp và đun sôi. Khi nước trong nồi sôi, bạn tiến hành cho sả đậ.p dập vào xửng hấp rồi đặt miếng cá lên phía trên sả.
Đậy nắp và hấp với lửa vừa cho nước trong nồi sôi lăn tăn, đừng để sôi lớn quá cá của bạn sẽ dễ bị khô đấy. Hấp cá trong vòng 5 phút cho thịt cá chín rồi nhấc cá ra ngoài để nguội.
3
Nấu cháo
Cho 1 ít gạo khoảng 50-100gr gạo vào nồi, đổ vào nồi 2 tô nước lớn. Sau đó bạn cho phần khoai mỡ đã cắt vào nồi. Đặt lên bếp và nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút.
Khi cháo sôi bùng lên, bạn hớt phần bọt trên mặt nồi bỏ đi, hạ lửa nhỏ vừa và tiếp tục hầm cho phần khoai mỡ mềm, hạt gạo nhừ.
Sau khoảng 30 phút, cháo trong nồi cũng nhừ, hạt nở bung thì bạn tắt lửa và vớt phần khoai mỡ ra đĩa để hơi nguội 1 chút.
Tiếp đến bạn cho phần khoai mỡ này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn có thể cho qua rây nghiền nhuyễn cũng được nhé.
4
Băm nhuyễn rau và cá
Cá sau khi để nguội bạn tiến hành băm nhỏ thịt cá ra. Bạn không nên băm cá khi cá còn nóng, việc này sẽ làm thịt cá bị khô đi và mất đi vị ngọt của thịt cá.
Rau mồng tơi bạn bằm nhỏ rau. Cho phần cá đã băm và rau đã băm vào đĩa. Nếu bé nhà bạn từ 5 – 7 tháng, hệ tiêu hóa còn yếu thì có thể cho vào máy xay xay nhuyễn cá để bé tiêu hóa dễ hơn nhé.
5
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 chút dầu ăn. Khi dầu nóng già, bạn cho phần hành tím cắt nhỏ vào phi cho thơm vàng. Khi hành thơm dậy mùi bạn cho tiếp cá basa đã băm vào xào với lửa vừa trong 2 phút cho thịt cá săn lại.
Tiếp đến bạn cho vào chảo khoảng 1 tô cháo nhỏ cùng phần khoai mỡ đã xay nhuyễn và rau mồng tơi băm vào đảo đều. Đun và khuấy đều cháo trong 2 phút với lửa nhỏ sau đó tắt bếp. Múc cháo ra tô và cho bé thưởng thức nhé.
Nếu bé của bạn trên 12 tháng tuổ.i rồi thì có thể nêm vào cháo 1 chút muối hoặc nước mắm hay hạt nêm cho cháo đậm đà hơn nhé.
6
Thành phẩm
Cháo cá basa cho bé ăn dặm không chỉ có thơm ngon mà còn có nhiều dưỡng chất bổ dưỡng giúp bé phát triển. Bạn có thể trộn chung với cháo 1 ít dầu oliu để tăng độ béo thơm cho cháo nhé.
Cách nấu cháo yến mạch khoai lang sánh mịn thơm béo cho bé ăn dặm
Nếu bạn đang tìm một món cháo vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho bé ăn dặm thì đừng bỏ qua công thức nấu cháo yến mạch khoai lang sau đây.
Không chỉ cung cấp nhiều dinh dưỡng cho bé nhà mình, cháo yến mạch khoai lang còn vô cùng thơm ngon và dễ tiêu hóa. Cùng vào bếp nấu ngay món cháo này nhé!
Nguyên liệu làm Cháo yến mạch khoai lang cho bé ăn dặm
Yến mạch cán dẹt 30 gr
Lòng đỏ trứng 1 cái
Khoai lang 50 gr
Cách chọn mua khoai lang ngon
Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập. Không nên mua khoai quá to vì nhiều xơ, chọn mua khoai cỡ vừa là ngon nhất.
Nếu như bạn muốn mua khoai lang bùi, thơm, bở rệu thì nên chọn củ có lớp phấn hay đất bám vào.Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
Cách chế biến Cháo yến mạch khoai lang cho bé ăn dặm
1
Chuẩn bị yến mạch
Yến mạch cán dẹt bạn cho vào tô, đổ ngập nước rồi vo sạch sạch 2 lần nước. Bạn cứ vo yến mạch như vo gạo nhé.
Sau khi vo sạch, bạn cho vào tô 200ml nước lọc rồi ngâm yến mạch nở mềm trong vòng 20 - 30 phút.
2
Sơ chế khoai lang
Trong thời gian ngâm yến mạch, bạn tiến hành rửa sạch khoai lang. Sau đó gọt vỏ khoai rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.
3
Nấu cháo
Sau khoảng 30 phút, bạn đổ phần yến mạch đã ngâm cùng khoai lang cắt nhỏ vào nồi. Bật lửa nhỏ vừa và đun trong khoảng 15 phút cho khoai và yến mạch mềm nhừ.
Khi khoai và yến mạch đã mềm nhừ, bạn cho vào nồi 1 lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều cho trứng quyện vào cháo. Đun cháo thêm khoảng 2 phút nữa sau đó tắt bếp.
Múc cháo ra tô và cho bé ăn nhé. Nếu bé của bạn con nhỏ và khó tiêu hóa thì bạn có thể xay cháo mịn rồi cho bé ăn nhé.
4
Thành phẩm
Cháo yến mạch thơm ngon bổ dưỡng, nhiều dưỡng chất cho bé phát triển. Bạn có thể bổ sung 1 ít dầu oliu vào cháo cho cháo thơm ngon và bổ dưỡng hơn nhé!
Cách nấu cháo lòng miền Tây đơn giản thơm ngon khó cưỡng cho gia đình Những ngày ở nhà mà có một tô cháo lòng miền Tây thơm ngon mùi gạo rang đúng điệu, lòng heo mềm béo hấp dẫn thì còn gì bằng. chế biến món cháo dân dã nhưng rất được yêu thích này nhé. Vào bếp thôi! Nguyên liệu làm Cháo lòng miền Tây Gạo 1 chén Gạo nếp 1/3 chén Lòng heo 100 gr...