Cách nấu chân giò kho sả ớt đơn giản nhưng thơm ngon vô cùng

Miếng chân giò heo dai giòn sần sật, đậm vị sả ớt ăn cùng cơm nóng thì đảm bảo không chê vào đâu được. Mời bạn cùng tham khảo cách nấu chân giò kho sả ớt đơn giản nhưng thơm ngon vô cùng nhé!

Với nguyên liệu là chân giò heo bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn như: Chân giò heo hầm đu đủ, chân giò heo nấu khoai sọ, chân giò heo kho nước tương… vậy hãy thử biến tấu một chút với món chân giò heo kho sả ớt để thay đổi khẩu bị cho cả nhà, đảm bảo ngon hết ý.

Thời gian chế biến: 30-40 phút

Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu làm món chân giò kho sả ớt

1kg chân giò

2 nhánh sả

10g ớt hiểm

quả chanh

1 củ tỏi

Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước màu

Lưu ý: Khi chọn chân giò để làm món chân giò kho sả ớt bạn nên chọn mua phần chân giò sau vì phần chân sau có nhiều thịt nạc và mỡ sau khi kho thịt sẽ thấm gia vị, thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn.

Cách làm món chân giò kho sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Chân giò sau khi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó chặt khúc bỏ vào nồi nước sôi trụng khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn bám trên chân giò.

Chân giò sau khi được làm sạch bạn đem ướp với: 1 muỗng cà phê hạt tiêu, muỗng cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước hàng, 2 thìa cà phê nước mắm dùng đũa trộn đều. Ướp chân giò trong khoảng 30 phút để chân giò thấm đều gia vị.

Sả cắt thành lát mỏng.

Tỏi đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: Kho chân giò với sả ớt

Kho chân giò với sả ớt

Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì bạn cho tỏi và sả vào xào thơm. Tiếp đến bạn cho thịt chân giò vào đảo đều tay khoảng 2-3 phút, thêm ớt hiểm vào đảo chung rồi đổ vào nồi 400ml nước, đậy nắp vung nồi lại.

Bạn bật lửa lớn để nồi chân giò sôi lên, sau đó vặn lửa liu riu kho thịt chân giò trong thời gian khoảng 30-40 phút đến khi chân giò mềm, phần nước kho hơi sệt lại là được.

Thành phẩm

Chân giò kho sả ớt

Bạn múc chân giò kho sả ớt ra đĩa ăn chung với cơm nóng sẽ rất ngon. Phần thịt chân giò có màu nâu cánh gián đẹp mắt, quyện cùng vị thơm cay của sả ớt đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi.

Trên đây là cách làm món chân giò kho sả ớt đơn giản mà cực ngon. Nếu đã chán ngán với mấy món thịt, cá kho thông thường thì bạn hãy thử vào bếp làm món chân giò kho sả ớt theo công thức chia sẻ vừa rồi để đổi vị cho cả nhà nhé! Chúc bạn thành công.