Cách nấu canh rau ngót với tôm ngọt nước thơm ngon thanh nhiệt
Mùa hè nắng nóng, bạn muốn tìm một món canh có tác dụng thanh nhiệt cho gia đình? Cùng tham khảo món canh rau ngót với tôm để vào bếp đảm bảo cách chế biến vô cùng dễ dàng nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon, dễ ăn, thích hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu làm Canh rau ngót với tôm
Rau ngót 1 bó
Tôm tươi 100 gr
Hành lá 3 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua rau ngót tươi ngon
Bạn chọn mua những bó rau ngót có lá xanh đều màu, mỏng nhưng thân cây trông cứng cáp, vững chắc, đó là rau ngót tươi.Quan sát phần lá của rau ngót, nếu lá còn nguyên vẹn, không bị dập nát hay không có dấu hiệu của sâu ăn thì là rau ngon.Không mua những bó rau ngót có lá xoắn tròn vào bên trong hoặc có hình dạng bất thường khác vì thường là rau ngót đã bị sâu, không thể sử dụng để chế biến.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Bạn chọn mua những con tôm có lớp vỏ cứng cáp, có màu trong suốt, những con tôm này khi chế biến sẽ ngon và ngọt hơn so với những con tôm có vỏ ngả về nâu đen.Nên chọn mua tôm tươi có phần đuôi xếp chặt lại, nếu đuôi tôm xòe ra thì có thể tôm đã bị bơm hóa chất, không đảm bảo chất lượng, bạn không nên mua nhé.Không mua những con tôm bốc mùi tanh bất thường, khi cầm lên tay thì các bộ phận của tôm dễ dàng tách rời, đó là tôm đã để lâu và bị ươn.
Cách chế biến Canh rau ngót với tôm
1
Sơ chế nguyên liệu
Với 1 bó rau ngót sau khi mua về, bạn đem tuốt lấy lá mềm, bỏ lá già và cuống, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo nước rồi dùng tay vò cho rau hơi nát.
Video đang HOT
Tiếp theo, 100gr tôm bạn rửa sạch, bóc sạch vỏ và bỏ đi phần chỉ đen.
Cuối cùng, 3 nhánh hành lá bạn cắt bỏ rễ và phần lá bị dập úng, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao cắt lấy phần đầu hành lá, cho vào cối cùng với 1 ít tiêu xay rồi bạn dùng chày giã nhuyễn.
Còn lại phần lá xanh của hành, bạn có thể dùng để nêm vào canh khi hoàn thành.
2
Nấu canh
Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tiêu đã giã nhuyễn vào phi cho thơm.
Tiếp theo, cho phần tôm vào đảo đều tầm 1 phút để tôm săn lại, sau đó cho khoảng 600ml nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều.
Kế đến, bạn điều chỉnh lửa lớn, nấu canh đến khi nước sôi, sau đó cho cho rau ngót vào nấu, đợi nước canh sôi thêm lần nữa trong 5 phút.
Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút nữa là có thể tắt bếp. Bây giờ, bạn cho canh ra tô, rắc 1 ít tiêu xay vào và thưởng thức thôi nào.
3
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay 1 tô canh rau ngót nấu tôm tươi thơm ngon, rau ngót tươi xanh vô cùng thanh mát, kết hợp với vị ngọt nhẹ của tôm tươi vừa mềm vừa săn sẽ rất hấp dẫn đấy, bạn nên thử ngay nhé!
Món cháo thịt bò rau ngót bé nào cũng thích mê
Món cháo thịt bò rau ngót vừa ngon vừa dễ ăn giúp bé hấp thu chất dinh dưỡng rất tốt. Sự kết hợp của thịt bò và rau ngót giúp món cháo trở nên thơm ngon.
Món cháo này kích thích vị giác giúp bé ăn ngon hơn, đặc biệt là các bé lười ăn và giúp bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng cho bé.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu cháo thịt bò rau ngót này ngay nhé!
Món cháo thịt bò rau ngót bé nào cũng thích mê
Nguyên liệu nấu cháo thịt bò rau ngót cho bé lười ăn:
50g gạo tẻ
.50g thịt bò.
2 nhánh rau ngót.
1 củ hành tím.
Nước dùng dashi.
Gia vị: dầu ăn.
Cách nấu món cháo thịt bò rau ngót cho bé lười ăn:
Bước 1:
Thịt bò mua về rửa sạch, cắt lá mỏng rồi dùng dao băm nhuyễn.Rau ngót nhặt lấy lá rồi rửa sạch.Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2:
Vo gạo thật sạch rồi thêm nước dùng dashi vào nấu cho sôi rồi ninh khoảng 1 tiếng để cháo nở đều.Nước dùng dashi sẽ giúp bé cảm nhận được vị ngon của cháo mà không cần đến bất kì loại gia vị nào.Nếu không có sẵn nước dùng dashi thì có thể nấu với nước lọc bình thường.Cuối cùng cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Lưu ý:
Tỉ lệ gạo và nước sẽ phụ thuộc vào từng giai đoạn phát triển của bé như sau:
Bé từ 5 đến 6 tháng tuổi thì tỉ lệ 1 gạo: 10 nước (cháo chín sẽ tiến hành rây qua lưới cho bé ăn).Với bé từ 7 đến 8 tháng tuổi, tỉ lệ 1 gạo: 7 nước (cháo chín để bé ăn nguyên hạt, không cần rây).Bé từ 9 đến 11 tháng tuổi sẽ nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo: 5 nước (cháo chín, cho bé ăn cháo nguyên hạt).
Bước 3:
Cho 1 muỗng canh nước dashi vào thịt bò rồi đánh tan ra để khi xào thịt bò không bị vón cục.Cho vào chảo một ít dầu, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào cho thịt săn lại.Khi thịt vừa săn lại thì cho vào 4 muỗng canh nước dashi rồi đậy nắp lại hầm khoảng 5 phút cho thịt mềm.
Bước 4:
Luộc rau ngót cho chín, sau đó cho rau vào máy xay nhuyễn ra cùng một ít cháo.
Luộc rau ngót cho chín rồi xay nhuyễn
Cho cháo cùng thịt bò và rau vào nồi, vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đến khi cháo sôi thì tắt bếp rồi cho ra chén.
Cho cháo cùng thịt bò và rau vào nồi nấu cho hỗn hợp quyện vào nhau
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Bé ăn cả tô với cách nấu cháo gà rau ngót thơm ngon này Món cháo gà rau ngót thơm ngon mà cực dễ làm này sẽ lại góp thêm một món ngon vào quá trình ăn dặm của bé. Xem ngay cách thực hiện trong bài viết sau đây nhé. Cháo gà nấu rau ngót giàu dinh dưỡng và chất xơ giúp bé có đủ chất để hoạt động và phát triển mà hương vị lại...