Cách nấu canh rau muống với thịt gà thanh mát, đổi vị cho gia đình
Rau muống là loại rau quen thuộc, bình dị nhưng lại có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, từ các món phức tạp như trộn gỏi, nấu lẩu,…
hay đơn giản như xào, nấu canh. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Điện máy XANH làm thêm món canh rau muống nấu cùng thịt gà đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Canh rau muống với thịt gà
Rau muống bào 200 gr
Thịt ức gà 150 gr
Hành tím 2 củ
Chanh 1 trái
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Nếu mua gà sống, hãy chọn những con di chuyển linh hoạt, lông bóng mượt, mào đỏ, mỏ trơn sáng, chân thon thẳng.Không mua những con gà đứng ủ rũ, lông xù, mắt mũi chảy dịch, chân có vết bầm, mào màu tím nhợt nhạt hoặc bầm đen.Đối với gà làm sẵn, chọn mua thịt gà có da màu vàng đặc trưng, da gà trông tươi sáng, mỏng mịn và đàn hồi tốt. Thịt bên trong có màu vàng đỏ tự nhiên, nhấn vào thấy săn chắc, đàn hồi.Không mua những miếng thịt trông xỉn màu, mềm nhũn, chảy nhớt, có mùi hôi khó chịu.Khi nấu canh với rau muống bào, hãy chọn thịt nạc ức hoặc đùi gà để nước canh ngon ngọt, thịt gà cũng dai chắc hơn.
Cách chọn mua rau muống giòn ngon
Để nấu canh rau muống bào, bạn có thể mua rau muống về tự bào hoặc mua rau muống bào sẵn.Nên chọn những bó có màu ngả nhiều về xanh nõn chuối, lá rau xanh nhạt, cọng rau có độ mềm giòn. Ngắt thử đọt rau thấy có nhựa loãng chảy ra là rau mới hái, tươi ngon.Không nên mua nếu thấy rau có màu xanh đậm, cọng già cứng, hay rau bị héo úa, mềm rũ cũng không nên mua.Tương tự, nếu mua rau muống bào, hãy chọn mớ rau có màu xanh nhạt, nhìn tươi mới, không có mùi lạ.
Cách chế biến Canh rau muống với thịt gà
1
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt ức gà mua về, lọc bỏ da, xoa bóp kỹ với muối rồi xả lại dưới vòi nước cho thật sạch. Cắt thịt gà thành khối hạt lựu khoảng 1 lóng tay.
Rau muống bào rửa qua 2 lần nước. Hòa vào thau nước 1/2 muỗng canh muối và nước cốt nửa trái chanh, rồi cho rau muống bào vào ngâm, sau khoảng 10 phút vớt ra, để ráo.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cách khử mùi hôi thịt gà đơn giản tại nhà
Video đang HOT
Cách 1: Cách đơn giản nhất để khử mùi hôi thịt gà là dùng muối xoa bóp kỹ miếng thịt rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch
Cách 2: Ngoài ra, để khử mùi hôi gà, hãy xoa bóp gà với nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu trắng) sau đó rửa lại lần nữa, để ráo.
2
Ướp thịt gà
Cho thịt ức gà vào tô cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 nửa chỗ hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu và ướp khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
3
Nấu canh rau muống bào với thịt gà
Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho chỗ hành băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt gà vào đảo cho săn. Đổ vào nồi 700ml nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, tăng lửa lớn, nêm vào nồi canh 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy để gia vị tan hết.
Tiếp đến, cho rau muống bào vào nấu, khi nước sôi trở lại thì nấu thêm 1 phút nữa, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
Cuối cùng, vắt vào nồi canh nước cốt 1/2 trái chanh, khuấy đều là có thể thưởng thức.
4
Thành phẩm
Canh rau muống thịt gà với phần rau muống bào giòn giòn, thịt gà mềm thơm, hòa quyện trong phần nước canh chua thanh, ngọt dịu. Món canh thanh mát có tác dụng giải nhiệt, thích hợp dùng trong các bữa cơm trưa, tiết trời oi bức.
Cách nấu canh chua tôm rau muống thanh mát, giải nhiệt cực ngon
Rau muống là loại rau quen thuộc bình dị, rất thường xuyên góp mặt trong bữa cơm gia đình người Việt.
Hôm nay, Điện máy XANH giới thiệu đến các bạn một món canh hấp dẫn là canh chua rau muống nấu tôm khô. Vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Canh chua tôm khô rau muống
Tôm khô 10 gr
Rau muống 200 gr
Me chín 50 gr
Cà chua 2 quả
Hành tím 1 củ
Rau ngổ 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chế biến Canh chua tôm khô rau muống
1
Sơ chế các nguyên liệu
Rau muống nhặt bỏ gốc già, vặt bỏ lá lớn chỉ để lại một ít lá phần ngọn sau đó rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay, để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím lột vỏ, rửa qua với nước. Rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ.
Me cho vào chén cùng 100ml nước, dùng nĩa dầm nát rồi lọc lấy nước cốt me.
Tôm khô rửa qua rồi cho vào chén nước ấm khoảng 10 phút. Khi tôm đã mềm thì lấy ra, rửa lại lần nữa.
Tiếp đến cho vào cối tôm khô và hành tím, giã nát.
2
Xào các nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tôm và hành tím giã nát vào, xào thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào, đảo đều khoảng 1 phút.
3
Nấu canh
Khi thấy cà chua hơi mềm và ra nước đỏ thì đổ vào 1 lít nước và phần nước cốt me, khuấy đều. Đun cho nước sôi trở lại thì nêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Khuấy cho gia vị tan hết, sau đó cho rau muống vào, nấu thêm 3 phút rau muống chín mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc rau ngổ vào, khuấy lần nữa và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Canh chua tôm khô rau muống với phần rau muống giòn giòn, cà chua mềm, tôm khô dai dai, thoang thoảng mùi thơm rau ngổ, tất cả hòa quyện trong phần nước canh chua chua, ngọt ngọt, thanh mát.
Món canh độc đáo, lạ miệng này rất thích hợp dùng làm món chính trong các bữa ăn hàng ngày thêm phần hấp dẫn.
Cua đồng ngày giãn cách kiếm không ra, ta xay con ruốc, nấu nồi bún riêu Vợ nói: "Mùa dịch, kiếm mua cua xay khó hơn đi mua vàng". Nhưng cũng động viên, "yên tâm, rồi sẽ ổn", nàng bảo: "Không có cua thì dùng con ruốc xay nhuyễn, chế lại thôi, miễn sao có nồi bún riêu". Tô bún riêu mới ra lò Gò Vấp nhà tui vậy là gần 80 ngày bị giãn cách xã hội rồi,...