Cách nấu canh rau má thịt bằm thơm ngon ngọt nước thanh mát cho cả nhà

Lê Thị Yến Nga15:26 14/07/2021

Canh rau mát thịt băm thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm phần đủ chất, trọn vẹn hương vị bạn có muốn thử? Cùng vào bếp và thực hiện ngay món canh này thôi nào.

Hy vọng công thức được chia sẻ từ chị Nhung giúp bạn có món canh ngon chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Canh rau má thịt băm

Rau má 200 gr

Thịt heo xay 100 gr

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Để đảm bảo chất lượng của thịt heo bạn có thể mua thịt nguyên miếng về xay bằng máy xay thịt hoặc chọn thịt rồi nhờ người bán xay giúp.Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.Đối với món canh này bạn nên chọn mua thịt nạc dăm hoặc thịt có nạc có mỡ để khi ăn không bị ngấy.Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc, không nên mua.

Cách chọn mua rau má tươi ngon

Chọn mua những cây rau má có lá nhỏ, màu xanh đậm, cuống rau ngắn thì hương vị sẽ đậm đà, thơm ngon hơn rau má lá to, cuống dài.Nên mua rau má còn nguyên lá và cuống rau, khi ngửi có mùi đặc trưng của rau má.Không mua những cây rau có màu sắc nhợt nhạt hay lá rau bị dập nát, bị thối.

Cách chế biến Canh rau má thịt băm

Sơ chế nguyên liệu

Rau má mua về nhặt sạch lá úa vàng, lá bị sâu, bị hư, sau đó bạn mang đi rửa sạch và để ráo.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch. Cắt lấy phần đầu hành lá cho vào cối cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi giã nhuyễn. Phần lá hành bạn mang đi cắt nhuyễn để cho vào canh khi hoàn thành nếu thích.

Ướp và xào thịt

Cho phần thịt heo xay vào tô cùng với hành tiêu vừa giã nhuyễn. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều, ướp thịt khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho phần thịt đã ướp gia vị vào, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại là được.

Video đang HOT

Nấu canh

Cho tiếp vào nồi thịt xào 600ml nước. Đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi lên, vớt bớt bọt rồi nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Bạn đun cho nước sôi bùng lần nữa, sau đó cho rau má vào, nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình bạn, nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cho canh ra tô, rắc lên 1 ít tiêu xay và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào. Canh rau má thịt bằm là món ngon dân dã, thanh nhiệt, rất thích hợp cho những mùa nắng nóng.

Rau má thơm có vị đặc trưng, thịt băm được nêm nếm gia vị vừa ăn làm cho nước canh có vị thanh mát dễ ăn vô cùng. Bạn nhất định phải thử ngay nhé!

2 cách làm sinh tố rau má đậu xanh và sữa dừa giải nhiệt ngày hè đơn giản

Rau má là một trong những thức uống giải nhiệt mùa hè hiệu quả mà lại cực kì dễ thực hiện nếu như kết hợp với đậu xanh thì sẽ tạo nên một món uống tuyệt vời.

Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện 2 món thức uống đậu xanh rau má thơm ngon đơn giản và nhanh chóng.

1. Rau má đậu xanh

Nguyên liệu làm Rau má đậu xanh

Rau má 500 gr

Đậu xanh cà vỏ 150 gr

Sữa đặc 200 ml

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi hấp

Cách chế biến Rau má đậu xanh

Nấu chín đậu xanh

Đậu xanh sau khi ngâm khoảng 4 - 5 tiếng cho vào nồi hấp hấp chín trong 30 phút.

Xay và lọc lấy nước rau má

Rau má mua về ngắt bỏ bớt phần thân rau má và nhặt những cọng rau bị vàng, rửa sạch rồi để ráo.

Cho 500 gram rau má vào trong máy xay sinh tố thêm 1 lít nước lọc và xay nhuyễn hỗn hợp.

Cho rau má đã xay qua rây hoặc ra túi vắt và lọc bỏ phần bã.

Lưu ý : Để công đoạn được tiến hành dễ dàng hơn có thể chia ra xay 250 gram rau má và 500 ml nước trước sau đó xay tiếp phần còn lại.

Xay hỗn hợp với nhau

Cho vào máy xay đậu xanh đã hấp chín, 200 ml sữa đặc và phần nước rau má đã được lọc ấn nút và xay cho đến khi các nguyên liệu hòa trộn đều với nhau.

Thành phẩm

Đậu xanh rau má mang đến cho bạn một cảm giác thanh mát vào những ngày hè. Vị béo bùi của đậu kết hợp với rau má tươi mát một sự kết hợp tuyệt vời ngon không cưỡng nỗi.

Đậu xanh rau má nên được sử dụng ngay khi xay xong, nếu không dùng hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong ngày.

2. Rau má đậu xanh sữa dừa

Nguyên liệu làm Rau má đậu xanh sữa dừa

Rau má 500 gr

Đậu xanh 150 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Nước dừa tươi 100 ml

Sữa đặc 100 ml

Đường 30 gr

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố

Cách chế biến Rau má đậu xanh sữa dừa

Xay rau má đậu xanh

Cho đậu đã được nấu chín và nước rau má được xay và lọc sạch vào máy xay và xay cho hỗn hợp hòa trộn đều với nhau.

Nấu sữa dừa

Cho nước dừa tươi, đường, sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều. Cho hỗn hợp lên bếp và đun cho sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Trình bày

Cho đá vào 1/2 ly sau đó cho sữa dừa vào cho đến khoảng 1/2 ly. Nhanh tay cho rau má đậu xanh vào và cho lên mặt thức uống dừa cắt sợi.

Thành phẩm

Món thức uống phân tầng 2 màu đẹp mắt, dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức mùi thơm béo của sữa dừa hòa quyện cùng rau má đậu xanh tạo nên một hương vị khó cưỡng, vị mát lạnh xua tan cái nóng mùa hè.

Đậu xanh rau má sữa dừa nên được sử dụng ngay khi xay xong, nếu không dùng hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh riêng phần rau má và sữa dừa, dùng trong ngày.

Cách làm rau má sữa đặc trân châu ngọt thanh, thơm béo Rau má sữa đặc trân châu là thức uống vô cùng hấp dẫn, có vị béo bùi của sữa và mùi thơm lừng của nước rau má tươi, là lựa chọn hấp dẫn cho ngày nắng nóng. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện món thức uống vô cùng thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả này nhé. 1....