Cách nấu canh rau cần không cầu kì cho chị em
Khám phá cách nấu canh rau cần không cầu kì, ngon và bổ dưỡng nhất nhé. Rau cần là thực phẩm quen thuộc và dễ chế biến của người Việt.
Nó thường được dùng để kết hợp với các loại thịt bò hoặc thịt trâu,… vô cùng thơm ngon. Trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu món này nhé
1. Cách nấu canh cua rau cần
Nguyên liệu nấu canh cua râu cần
Cua xay 200g
Rau cần nước 200g
Mẻ ( đã lọc) 2 muỗng canh. Hành tím băm 1 muỗng, hành lá. Cà chua 2 quả (200g), dầu ăn, nước mắm, bột anh, bột ngọt.
Các bước nấu canh cua rau cần
- Lọc phần cua thịt với 1 lít nước, phần gạch cua để riêng.
- Rau cần rửa sạch, xắt khúc vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành lá thái nhỏ.
Đun sôi nước cua, nêm bột canh rồi hãm bớt lửa, khuấy đều tay để thịt cua chín nổi lên, vớt ra đĩa, còn phần nước trong thì bắc xuống.
Phi thơm hành tím, cho gạch cua vào xào với chút nước mắm cho ngấm và thơm để làm màu. Thêm 2 muỗng canh nước (mẹ chồng bảo cho nước sôi sẽ không bị tanh), rồi cho cà chua vào đun tiếp, nêm 1/2 muỗng bột ngọt rồi đổ nước dùng cua vào nấu.
Khi nước dùng sôi lại thì cho 3 muỗng mẻ. Nêm nếm vừa vị rồi cho rau cần, thịt cua đóng váng vào đun sôi bật lên thì nêm hành lá, múc ra tô. Trang trí với ớt cắt lát.
Tô canh cua rau cần nghi ngút khói, thịt cua đóng váng ngon ngọt, thơm lừng ăn nóng với cơm, bún rất hợp vị trong những ngày lạnh.
Mách bạn: Món canh cua rau cần ngon là cho bột canh vào lúc nấu nước cua, giúp thịt cua đậm đà, thơm ngon hơn.
Dùng mẻ nấu nước cua ngon vị, đặc trưng ăn vào ngày lạnh của người miền Bắc.
Video đang HOT
Nguyên liệu nấu rau cần với tôm
Tôm sú 200g
Rau cần nước 1 bó
Lòng trắng trứng gà ta 1 quả
Giò sống 50g
Cà chua bi 150g. Hành tím 3 củ. Mỡ nước, hành lá, gia vị (tiêu sọ, muối, đường, nước mắm, mỡ nước, hạt nêm vị heo).
Các bước nấu rau cần với tôm
- Tôm sú bóc vỏ (chừa lại 3 con có đuôi để trang trí). Giã nhuyễn tôm sú bóc vỏ với đầu hành lá cho mịn. Trộn giò sống, lòng trắng trứng, hạt tiêu sọ xay, hạt nêm thật đều, rồi viên nhỏ tới hết.
- Rau cần nước rửa sạch, cắt khúc 4cm.
- Cà chua bi cắt đôi. Hành tím cắt lát. Hành lá cắt khúc 2cm.
Phi thơm hành tím, xào cà chua sơ qua với gia vị (muối, đường), rồi đổ 1,2 lít nước vào đun sôi. Nêm muối, hạt nêm heo vừa ăn. Cho 3 con tôm và viên tôm vào nấu chín. Khi tôm nổi lên thì cho rau cần vào đun lửa to cho tái là thêm chút nước mắm cho thơm đậm, múc rau ra tô ngay (không để lại trong nồi vì rau sẽ bị nhũn), rắc hành lá, tiêu và ăn nóng.
Mách bạn: Lòng trắng trứng quết tôm tạo độ kết dính, viên tôm không bị khô.
Xào sơ cà chua với chất béo giúp hòa tan tiền vitamin A, cơ thể sẽ dễ hấp thụ vitamin và món ăn đẹp hơn.
Thông tin món Canh rau cần ngon tại nhà ngon
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 500-800 calories
Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu Canh rau cần ngon tại nhà ngon mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
9X mách cách nấu xôi sắn hoa đậu biếc dẻo, thơm nức mũi, ngon bất bại
Ngoài việc chọn gạo nếp thì cách mua và chọn được những củ sắn bở chính là bí quyết để có được món xôi sắn tuyệt ngon.
Tiết trời se lạnh như thế này rất thích hợp để thưởng thức món xôi sắn. Vì thế chị Thanh Hoan (Hà Nội) đã nấu món xôi này với một chút biến tấu, nhuộm hoa đậu biếc cho xôi rồi đăng lên các hội nhóm nấu ăn, được rất nhiều chị em yêu thích.
Chị Thanh Hoa chia sẻ, đây là món ăn sưởi ấm tâm hồn cả tuổi thơ của mình. "Những miếng sắn nhỏ trắng tinh trên nền xôi mịn, lại được điểm những chấm hành lá nhỏ xanh mướt bóng mỡ. Vị hành lá thơm nhẹ cộng với mùi mộc mạc của sắn. Xôi sắn nguyên thủy là như thế. Đây là món từ xưa cũ lắm rồi ở Hà Nội. Giữ bát xôi trong tay để thưởng thức cái hương vị nồng nồng của gạo nếp, bùi bùi của củ sắn".
Hiện tại chị thử biến tấu một chút, nấu xôi nhuộm hoa đậu biếc, màu đẹp hơn nhưng hương vị thơm ngon thì không hề thay đổi.
Chị Thanh Hoan
Để nấu được món xôi sắn dẻo thơm, ngoài việc chọn gạo ngon thì chọn sắn cũng rất quan trọng. Chị Hoan mách, sắn phải chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt. Cẩn thận thì nên dùng móng tay cạo cạo thử lớp vỏ mỏng phía bên ngoài để kiểm tra màu của lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng. Nếu mua được sắn đồi thì rất ngon, vừa bở và thơm.
Một điều lưu ý nữa làm sắn mới mua về ăn luôn chứ đừng để lâu nó chảy nhựa mất ngon. Trước khi nấu thì hãy bóc hết cả hai lớp vỏ của củ sắn, cắt bỏ phần đầu và đuôi, bởi vì những phần này chứa nhiều độc tố. Sau đó ngâm sắn vào nước khoảng 30 phút - 1 giờ rồi rửa sạch bằng nước lạnh vài lần rồi mới nấu được.
Tham khảo cách nấu xôi sắn hoa đậu biếc ngon bất bại của chị Thanh Hoan:
Nguyên liệu:
- 1 bó lá dứa nhỏ, 50 bông hoa đậu biếc khô
- 0,5kg gạo nếp cái hoa vàng
- Sắn bở 500gr, lột vỏ ngâm nước muối (hoặc nước vo gạo) qua đêm để bớt nhựa. Rửa sạch, bỏ xơ, xắt miếng vừa ăn.
- 5 thìa canh mỡ nước hoặc dầu ăn,vài cọng hành xắt nhỏ.
- Hành tím phi thơm vàng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Sắn bở đem lột vỏ ngâm nước muối (hoặc nước vo gạo) qua đêm để bớt nhựa. Rửa sạch, bỏ xơ, xắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi 1 lít nước, cho 50 bông hoa đậu biếc vào nồi đun cùng cho ra màu xanh đậm. Sau đó vớt xác hoa, để nguội nước.
- Vo gạo qua 1 nước, sau đó cho vào ngâm cùng nước hoa đậu biếc qua đêm. Sáng hôm sau vo lại gạo lần nữa, vớt ra giá để ráo, sau đó xóc cùng 1 chút muối hạt.
Bước 2: Nấu xôi
- Cho chõ hấp lên bếp, ở dưới nồi nước cho nắm lá nếp thơm (hay còn gọi là lá dứa) vào đun ở dưới, khi hơi toả lên sẽ thơm xôi.
- Xóc gạo với sắn, cho vào chõ đồ, nếu trong quá trình đồ xôi hơi khô mọi người vẩy thêm chút nước nhé và cứ 15 phút đảo một lần, nhớ nhẹ tay tránh sắn bị nát.
- Khi thấy hạt gạo nở, cho dầu ăn vào đảo đều, đồ thêm 5 phút cho nước cốt dừa vào cho thơm béo ngậy. Đồ trong vòng 45-50 phút là xôi chín.
Bước 3: Làm mỡ hành
- Làm nóng mỡ, cho hành xắt nhỏ vào đảo qua rồi bắc xuống ngay để cọng hành còn giữ nguyên màu xanh.
Thưởng thức
Khi ăn, cho xôi sắn ra bát, rưới mỡ hành lên trên, cho thêm chút hành khô hoặc ruốc, muối vừng nếu muốn.
Xôi sắn vừa bở, dẻo lại quyện lẫn bị béo ngậy của mỡ hành, mùi thơm của hành khô cùng các nguyên liệu ăn kèm vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
Cách làm lạp xưởng tươi Cần Đước tại nhà chua ngọt chuẩn vị Lạp xưởng tươi Cần Đước, bạn đã thử bao giờ chưa! Với hương vị đặc trưng không lẫn với bất kì loại lạp xưởng khác, lạp xưởng tươi Cần Đước chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay đấy. Vậy thì còn chờ gì mà không vào bếp và làm ngay món ăn này đi nào! Nếu đã một lần đi du lịch...