Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt thanh nhiệt, giải độc
Mướp đắng (khổ qua) nếu biết cách nấu sẽ không quá đắng, vị đậm đà rất ngon miệng và giúp giải độc cho cơ thể.
Món canh mướp đắng nhồi thịt là món canh tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt. Có thể nói đây là loại thực phẩm lý tưởng cho thời tiết nóng nhiệt kéo dài của Việt Nam. Chúng ta có thể nấu mướp đắng theo nhiều cách, giúp chúng không bị đắng mà vẫn bảo toàn công dụng thanh nhiệt, thúc đẩy trao đổi chất của loại quả này.
Nếu bạn chưa ăn được mướp đắng vì sợ đắng, vậy hãy áp dụng cách nấu dưới đây, bạn sẽ hoàn toàn ăn được và sợ rằng sẽ “nghiện” luôn đấy!
Nguyên liệu:
- 500g mướp đắng
- 8 tai mộc nhĩ, 50g miến khô
- Hành lá, rau mùi
- 200g thịt nạc vai xay
- 1 quả trứng vịt
- Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối
Các bước thực hiện:
Video đang HOT
- Bỏ ruột mướp đắng.
- Với trái mướp đắng: Bạn dùng dao xắt thành những khúc nhỏ bằng nhau, dài khoảng 5cm rồi khoét xung quanh ruột trái lấy hết hạt ra, rửa sạch và để ráo.
- Mộc nhĩ, miến khô ngâm nước ấm khoảng 1h cho nở mềm. Sau đó thái nhỏ.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Rau mùi rửa sạch để ráo.
Thịt nạc ướp tiêu muối bột ngọt vào vừa ăn.
- Sau đó trộn đều với mộc nhĩ trứng vịt hành lá để làm nhân cho canh mướp đắng nhồi thịt.
- Dồn hỗn hợp thịt vừa trộn vào từng miếng mướp đắng cho vừa đầy, đặt riêng ra đĩa.
- Bắc một nồi nước lên bếp, lượng nước trong nồi tùy thuộc vào nhu cầu ăn canh của gia đình bạn. Với số nguyên liệu trên sẽ cho khoảng 1 lít nước vào là đủ độ ngọt. Bạn cho vào nồi nước ít muối và lần lượt cho mướp đắng vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho mướp đắng mềm.
- Chú ý trong quá trình nấu canh mướp đắng nhồi thịt, bạn cần vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong, mướp đắng mềm vừa ăn. Khi thấy mướp đắng mềm rồi, bạn nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Cho rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, bắc ra và thưởng thức.
Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt Đơn Giản Dễ Làm Mà Vô Cùng Hữu Ích Cho Sức Khỏe
Yêu cầu: Món canh trong nhưng ngọt nước, mướp đắng mềm đậm đà, phần thịt nhồi sẽ khiến canh bớt đi vị đắng vô cùng thơm ngon. Mướp đắng khi dùng chấm với nước tương hoặc nước tương tỏi ớt thì càng ngon!
Món hạt đác rim dứa thơm ngon thanh nhiệt
Món hạt đác rim dứa có vị ngọt vừa phải, hạt đác giòn giòn dai dai. Dứa thì chua chua ngọt ngọt ăn cùng hạt đác mang lại cảm giác rất đặc biệt.
Hạt đác chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, kali, magie, canxi, natri và là một chất điện phân tự nhiên nên rất mát và có tác dụng giải nhiệt cao.
Bên cạnh đó, thường xuyên ăn các món ăn từ hạt đác sẽ giúp hỗ trợ điều trị viêm khớp, ngăn ngừa loãng xương, tốt cho tiêu hóa và giúp cơ thể bổ sung năng lượng.
Món hạt đác rim dứa thơm ngon thanh nhiệt
Nguyên liệu làm hạt đác rim dứa thơm ngon thanh nhiệt:
500g hạt đác.
1 trái dứa.
150g đường.
2 muỗng muối.
2 quả chanh.
Cách làm món hạt đác rim dứa thơm ngon thanh nhiệt:
Bước 1:
Thơm bạn mua về, gọt vỏ rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.Ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để hạt đác tươi và giòn rồi vớt ra để ráo.Mẹo: Khi mua hạt đác, bạn hãy mua những hạt có màu trắng đục và mua những hạt còn tươi mềm vì nếu chọn những hạt quá trắng thì có khả năng đã bị ngâm qua chất tẩy rồi.Chuẩn bị một nồi nước, cho vào đó 2 muỗng canh muối và khuấy đều cho muối tan ra.Cho hạt đác vào trong và vắt vào đó 2 muỗng nước cốt chanh (có thể thả thêm vài lát chanh vào). Đảo đều lên và ngâm thêm 15-20 phút nữa.Hết thời gian, bạn lấy hạt đác ra, rửa lại với nước và để ráo. Công đoạn này sẽ giúp hạt đác trắng hơn, không bị thâm và còn giòn nữa.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Chuẩn bị một nồi nước sôi và chần dứa sơ qua khoảng 1 phút rồi vớt ra.Tiếp tục dùng nồi nước sôi đó để chần hạt đác, chần khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo.Cho hạt đác, thơm và 150g đường vào tô.Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho các nguyên liệu thấm đều vào nhau.
Chế biến nguyên liệu
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp hạt đác, dứa và đường vào.Bạn đun với lửa to và đảo đều tay.Khi hỗn hợp sôi lên, bạn chỉnh lửa nhỏ và rim thêm khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp cạn nước thì tắt bếp, cho ra chén và thưởng thức.
Rim hạt đác
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Trưa nay ăn gì: buổi trưa thanh mát cùng salad cá mòi rau càng cua Salad cá mòi rau càng cua là món salad dân dã, đơn giản, lại có tác dụng thanh nhiệt, giàu dinh dưỡng. Món ăn có sự hòa quyện của độ giòn của rau, đậm đà của cá, hòa cùng vị chua thanh của nước sốt và vị thơm béo của trứng gà, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến mọi...